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一位90年的小姐姐，打工8年攢了35萬， 如今失業(yè)了，想開個茶葉店過躺平的日子，還有理有據地說：街邊的茶葉店，旁邊店鋪換了很多家，就茶葉店十幾年不倒，開茶葉店好像很賺錢。 正所謂，外行看熱鬧，內行看門道。挖開茶葉店長久不倒的內幕，就知道：余生，要不要開個茶葉店，賺錢。  -01- 茶店背后，不同的人 一個看似平常的茶葉店， 背后的人，有他們自己的賺錢門道。 有的茶葉店，看似平平無奇，背后，可能是個大茶商。  大茶商的門店 大茶商的生存方式是：春茶季走大貨，掙夠一年的開支。平時做品牌，積累現(xiàn)金流。 春茶賺流水：春茶跑茶山，從茶農手里收鮮葉，制成茶葉，再把茶按照古樹、老樹、小樹等級別，批發(fā)給賣茶的同行。 同行走貨，價格透明。但訂單比較大。有的要幾十公斤古樹，或者要幾百公斤混采，就是幾萬幾十萬的訂單。 春茶幾百萬的流水，哪怕只賺10%的利潤，一個春茶也能賺幾十萬。茶店一年的房租就足夠了。  平時做品牌：春茶剩下的原料，加上自留的一部分好原料，用來開發(fā)品牌產品，用作平時賣，積累現(xiàn)金流。 如果品牌做的不錯，招到幾個經銷商，實現(xiàn)庫存變現(xiàn)，與經銷商利益綁定，年年都拿貨，那就是大賺特賺。 總之，做品牌的大茶商開個店，僅僅是作為品牌的根據地，用作線下談生意。也為了客戶來的時候，有個喝茶的地方。 重點是：大茶商，根本不靠茶葉店掙錢。  大茶商生存現(xiàn)狀 這幾年，普洱茶紅利期已過，山頭茶越來越透明，大茶商家也沒有多少余糧。 雖然一年流水還不錯，但開支更大，30萬的房租，十幾萬的水電和其它支出，再來幾十萬的工資。 大茶商，開著那輛在普洱茶紅利期購買的豪車進入茶城時，心里想的是：下個月，員工的工資怎么辦。 這還不是最愁的，到了年底，茶農的原料款怎么辦？付不出來，被茶農催債，傳出去就尷尬了。 這幾年的大茶商，誰不是拆東墻補西墻，表面光鮮，內心煎熬地活著。  -02- 街邊小茶鋪的生存方式 大多數街邊茶葉店，是經銷商的門店或小茶鋪。 經銷商的門店，干不下去了，門上牌匾一換，人走茶涼。生命力堪比小強的，反而是不知名的小茶鋪。 小茶鋪的老板，無法像茶商一樣賺錢，也無法享受廠家提供的經銷商服務。 然而，這類人卻是最懂江湖的：新客看人下菜，老客童叟無欺，逢年過節(jié)再撈一把。  新客看人下菜 近20年，隨著經濟增長，我國茶葉市場一直在擴大。 每年都有新茶客進入茶葉市場，這些新茶客，如果身邊沒有特別熟的賣茶人。 買茶時，擔心網上被騙，通常會親自到實體店體驗一下茶葉好不好。然而，茶鋪老板等的就是這類人。  茶客一進門：老板，買點茶葉。店老板用毛巾擦擦手：客官，來點嘛呀？ 茶客果斷地說：來點冰島嗎？我喜歡喝冰島。 店老板張口就說，我店里剛好有冰島，今年的春茶。說著，隨手抓一把茶開泡。并說：泡茶之前，先喝杯水簌簌口。 店老板仔細看著，茶客端起茶杯。看他那拿杯的方式，就是小白。 此時，店老板內心一臉無語：還冰島，這十八線小縣城，我都拿不到冰島，你還想喝冰島。  茶湯泡出來，把公道杯遞給茶客聞，有一點點花蜜香。 見茶客聞得很開心，店老板睜著眼睛說瞎話：這個就是冰島茶特有的蘭花香，你再喝一下，甜不甜？ 茶客喝了一杯，甜。 店老板說：這就是冰島茶的冰糖甜、蘭花香。  茶客被忽悠得一愣一愣的，又香又甜，是好茶??！聽說冰島很貴，這茶怕是要上萬一公斤。怯怯地問：這茶多少錢一餅？ 茶老板說：1800一餅，357克的，一公斤4800塊。 一陣忽悠下，小白花4500買了一公斤“良心”茶。 小白走了以后，茶老板拿起電話：500一公斤的勐庫茶，再補一箱下來。  街邊茶葉店的神奇之處，在于它從來不明碼標價。 你要2000的茶葉，一定有一袋賣價2000。你要3000的茶葉，一定有一袋賣價3000。 三言兩語套出你懂不懂行。你懂行，報給你一個行情價。你不懂，你要幾百幾千幾萬的茶，他都有，但茶葉，可能是同一堆。 說白了：早在秦朝就要求賣東西明碼標價，都2023年了，不明碼標價，就是看人下菜。 至于回購，拜托！一個月沒幾個新客會上門，能宰一個算一個，根本不指望回購（雖然總有人回購）。  老客戶回購 任何一個茶葉店，都有一批老客戶。 小老板，也都有自己的賣茶圈子。茶客喝過店老板的茶，覺得品質不錯，價格也合適，形成信任關系，就只會認準一個人拿貨。 平時買茶，不用跑到店里，打個電話，要么送貨上門，要么用快遞把茶葉發(fā)過去。 店老板對老客戶，絕不敢以次充好，更不敢忽悠。然而，一分錢一分貨，要喝好茶，就得花那個價。 除此之外，逢年過節(jié)走一批茶禮，30塊的茶葉，配上30塊的包裝，賣280塊一份，也能賺一筆。 小茶鋪的生存現(xiàn)狀 如今，小茶鋪，使出渾身解數，只能勉強活著。 別看那個茶店，在街上十幾年不倒。其實，背后的老板，已經換了五六個了。這才是街邊小茶鋪長久不倒的真相。 小茶鋪能活下來的，大多是從20年前就開店的老板，已經積累了一大批客戶?；蚴牵赇伨褪亲约业?，沒有房租的大開支。 除此之外，大多數實體店茶鋪要活下來，非常難。 當街一個門店，坐等客戶上門，這是20年前的賣茶方式。 這20年來，電商、圖文，短視頻，直播的迭代，賣茶方式更新到5.0，但開店賣茶，仍停留在1.0階段。 一個新人，沒有茶葉積累，打算開店，靠賣茶活著，99%的概率會倒閉。 如果賣茶的圈子不夠大，手里積蓄卻很多，而且實在想開店賣茶，請先做好3年不盈利的準備。因為，茶鋪能輻射的區(qū)域，僅僅是周圍3公里。 靠這么點客流，養(yǎng)活店鋪，非常難。 更無奈的是：房租、水電支出，都落在每一餅茶葉上。跟線上比，實體茶店沒有任何價格優(yōu)勢。 這才是最殘忍的：差不多的品質，沒有人愿意多花錢。 別人做線上，1000一公斤還能賺。你做實體店，1800一公斤才能勉強夠開支。 當前的市場，實體茶葉店本身，無法帶來利潤。它最大的作用就是：提供一個喝茶的地方。 它不再是平民的創(chuàng)業(yè)紅利，已經成為大茶商線下接待的奢侈。 寫在最后： 買茶，最大的無奈是： 品質和價格，沒有實用的標準。 都說茶酒不分家，但二者相差太遠。比如，茅臺站在白酒的頂端，其它酒，品質再好，也只能在茅臺的價格之內。 這樣，即使不懂酒，總不會被坑太多。 然而，茶不一樣，價格十幾萬一公斤的名山古樹茶，甚至幾百萬一斤的巖茶，最便宜的9塊9，中間可操作性實在太大。 更無奈的是：茶葉的口感，辨識度沒有酒那么高。 頂級茶口感辨識度很高，茶客能分辨出品質。極少一部分千里挑一的茶客，還能喝出大致的古樹。 但大多數茶客，喝不出市場上1000的茶和5000的茶，品質有多大的區(qū)別，至少沒有5倍的差別。 這樣的行業(yè)背景，給了茶客一種錯覺：賣茶的，都會忽悠。 喝茶，喝的是圈子。賣茶，玩的也是圈子。 同樣的茶葉，混亂的茶葉市場，每家做茶成本不一樣，定價也不一樣。有茶商賣3000一公斤，有茶商賣6000一公斤。 最諷刺的就是：賣3000一公斤的人，不一定能賣出去。 市場太亂，你賣的便宜，別人不敢信？而且，一個茶商，只能影響周圍的信任他的茶客?？v然他有好茶，愿意賣便宜些，茶客也不知道。 雖說茶葉市場，總有些一言難盡。但茶還是要喝的。 對于茶客來說：如果對茶沒有足夠的研究，那就喝便宜的茶，這樣，交學費也能少交一些。 等到對茶的香氣津韻有了了解，再嘗試不同茶商家的茶，找適合自己的茶。 喝茶，是一個不斷攀登茶葉品質高峰的過程，真正迷人的： 是一路追尋好茶的過程，而不是結果。（圖文來源普洱話江湖） |
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