茶葉市場,無法回避的現(xiàn)實：

別人的茶再好，也要千方百計挑出不足。自己的茶品質(zhì)再一般，也是茶中翹楚。

做茶的人，或多或少都有，茶人相輕的心態(tài)。

- 01 -

自己的茶最親

這兩天，到處蹭茶。

老楊帶著自己的茶到茶商張老板那里，恰好幾個做茶的老板也在。

張老板把來人都介紹一番，最后補(bǔ)上一句：我小兄弟，玩冰島老寨的，各級別的茶葉，今年總共干了一百來公斤。

幾個茶老板面面相覷，仿佛在說：這么小的年紀(jì)就玩得起這么多冰島？誰信啊！

張老板叫老楊把今年的茶拿出來試試，老楊奉上冰島老寨二類古樹。

幾個茶老板拿著手機(jī)卡嚓卡嚓拍個不停。開湯之后，一杯入口，就是一陣吹捧：

真正的冰島老寨，感覺就是不一樣，湯質(zhì)細(xì)膩飽滿柔滑，茶氣很足。一邊說著，一個勁地點頭。

喝了三五泡之后，約莫習(xí)慣了冰島茶的風(fēng)味，一個面容和善、個兒不高，看起來病懨懨的茶商便開始挑刺。

茶商說道：這個茶，工藝有問題。炒茶的時候，鍋的高度是60度，太高了，水汽散不出去，茶葉被悶到了。

然后，一個倍兒有殺氣的眼神看向老楊，問一句：我說的沒錯吧。

老楊也是一臉懵，接觸茶才兩年，自己根本不會制茶。今年的茶是張老板加工的。但拆了別人的臺又不好。如果跟他在茶桌上杠起來，豈不是更尷尬。

于是，老楊只敢點點頭。茶商說什么都是對的。

茶商又說：你這個茶，我一喝就知道，鍋溫不夠，只有220度。臨滄茶講究高溫快炒，冰島茶300度以上殺青，品質(zhì)才有保障。鍋溫不夠，直接導(dǎo)致冰島茶的韻味出不來。

曾聽一位江湖大師說過：斗茶的時候，一定要一針見血地從火功和韻味上指出茶葉的不足。這位茶商，大概是得到了真?zhèn)鳌?/span>

老楊一副虛心聆聽長輩教誨的樣子，靜靜地聽著。心里有幾分懷疑，這該不會又是一個神棍吧。

喝到尾水的時候，茶商終于搖了搖頭：這個冰島茶呀，終究還是一般了，喝到后面，完全沒有冰島茶那種茶湯流淌到胃里的細(xì)膩的感覺。

老楊點點頭，因為確實沒有，只敢說：可能是今年雨水不太好，也沒有經(jīng)過后期陳化，加上工藝也沒有您的規(guī)范導(dǎo)致的。

茶商臉上閃過一副不易察覺的得意，說：給你喝一喝我的曼崗單株，這才是好茶，喝一喝什么叫真正的臨滄茶工藝，普洱茶越陳越香的典范。

老楊心里一驚：什么？曼崗單株要吊打冰島老寨二類古樹！茶葉江湖，果然神奇。

老楊喝了茶商的曼崗單株之后，前面幾泡苦澀有點重，但后面幾泡比較柔滑，整體上看，確實是不錯的好茶。

至少，比老楊自己手中的曼崗茶，品質(zhì)真的更好一些。

但這樣的茶，要吊打冰島老寨。撇開茶無貴賤，適口為珍。只能說，自己的兒子最親。

茶人的圈里，有個奇怪的現(xiàn)象：遍地爛茶，就自己的茶好。

什么“懂不懂茶呀，現(xiàn)在喝茶要喝余韻”，“同一個山頭，他的工藝跟我的比起來，太一般了”，“你現(xiàn)在還喝色香味，我只喝感覺”。

總之，在茶桌上喝茶的時候，各種商業(yè)吹捧。但背后，別人的茶品質(zhì)再好，也要千方百計地挑出不足。自己的茶品質(zhì)再一般，也會在一般的品質(zhì)里，發(fā)現(xiàn)那細(xì)微的美妙。

對于做茶的人來說，一旦在茶人相輕的基礎(chǔ)上，進(jìn)化成茶界獨孤求敗，對茶的認(rèn)知，基本已經(jīng)止步不前了。

- 02 -

茶圈大忽悠：咱倆合作一下

喝了良久，其它茶商慢慢散了。

張老板也走了，留下老楊看著他的店。

最后，只剩下挑刺的茶商和老楊繼續(xù)留了下來。

茶商一臉堅定地說：你剛?cè)腴T就做冰島茶，不缺錢呀，可冰島茶價格已經(jīng)被炒得太高了。做一般的茶更能賺錢。咱們有合作的空間呀。

老楊淡定地說：的確炒高了，但冰島老寨的品質(zhì)已經(jīng)是市場認(rèn)可的了，我愿意接盤。做真冰島，賺合理的利潤，掙點零花錢，已經(jīng)夠了。

茶商繼續(xù)說：我們包山頭，這樣利潤更高，咱倆合作一下。

老楊好奇地問：請問，怎么合作呢？

茶商一臉得意地說：我有14噸普洱茶呀！咱倆合作，對你以后的茶葉經(jīng)歷是大有好處的。

咱們一開始合作，比較靈活。我的茶，你可以直接賣，給你10%的提成，別人想賣我的茶，我是不愿意的。

如果你要拿貨在手里賣，我給你5折的價。你幫我宣傳山頭，做起來之后，我給你股份，咱們一起分紅。

老楊思索了片刻，繼續(xù)問道：還有呢？

茶老板說：我有一些茶葉的技能，外面是學(xué)不到的，我可以教給你。

老楊一問，所謂技能，竟然是一看一聞一品，就能鑒別出茶葉的樹齡、山頭和年份，而且十分強(qiáng)調(diào)，鑒別出來，一般很準(zhǔn)的。

為了見識一下普洱茶大師傳說中喝出樹齡的技能。老楊跑到另一間茶室的貨架上，拿下一餅茶，撕掉包裝和所有信息，請茶商喝出來樹齡和年份。

茶老板頓時卻慫了：這個比較浪費時間，而且要做對比才能鑒別出來，以后我會慢慢教你。

老楊終于明白了，大概是自己二十多歲，被茶葉老江湖認(rèn)為是可以隨意畫餅忽悠的傻子。

幫茶商賣庫存，宣傳他的山頭，做起來后，得到股份和分紅，并學(xué)會喝出樹齡和年份的技能。

原來，怕老楊接名山這個盤，是想忽悠一下，接他庫存的盤！

可茶葉庫存這東西，變現(xiàn)才是財富，無法變現(xiàn)，就是一堆枯葉子。

茶葉江湖里，真有人敢這么理直氣壯的畫餅。

而且，這畫餅的人還比較神奇：喝樹齡、喝海拔，一番江湖大師的模樣。

被人當(dāng)成傻子，老楊心里有點無味雜陳，畢竟有時候是真的傻。既然被人當(dāng)成傻子，就主動傻一回吧。

老楊便禮貌地向茶商說：我能力不夠，怕是做不起來。而且，像您這樣的專業(yè)技能，用在賣茶上，發(fā)揮不出真正的價值呀。

茶商頓時被吊起了興趣，只說了一個字：哦？

老楊一本正經(jīng)，略帶三分謙遜地暗嘲道：

普洱茶山頭信任危機(jī)十多年了，解決信任危機(jī)，是行業(yè)的一大困境，也是一大風(fēng)口。您有喝出樹齡、山頭和年份的技術(shù)，把這一點用來幫助云茶大產(chǎn)業(yè)解決山頭信任危機(jī)，幾個億的風(fēng)口?。?/span>

茶老板卻信誓旦旦地說：我是茶人，為茶服務(wù)一生，不做那么俗的事。我只希望把我的茶分享給別人。

話雖這么說，茶商卻有意無意地瞥了又瞥停在門口的破二手車。

老楊終于懂了：茶人掙錢這件事，能叫賣嗎？只是把好茶分享給別人。可是，既然視金錢如糞土，卻又暗示后輩賣他的茶，多少有點矛盾呀。

喝了很久的茶，聽茶商自我吹捧良久，時候也不早了，茶商打算走了。

臨走時，茶商問老楊：我這里有今年的品鑒茶樣，送你一些，你的也送我一些，互相試試彼此的茶，多交流。

老楊一聽，連忙說道：謝謝，謝謝。今天沒帶樣茶，而且，喝了您的茶之后，我感覺自己的茶真的很普通，以后要多向您學(xué)習(xí)。

茶商滿意地點點頭：你若要學(xué)，咱們合作，我教你。

而茶商的品鑒茶樣，老楊連忙推脫，不敢欠他人情。

畢竟，看茶商一副脾和腎都有點虛的樣子，若是下次見面，真怕他說：老夫教你怎么喝普洱茶打通任督二脈。

茶，沒那么復(fù)雜。遇到聊得來的人，一兩泡冰島，送也無妨。

但是，遇到茶比自己的更好的茶人。年輕人，還是有點自知之明。

寫在最后：

普洱茶，一杯飲料。休閑之余，也頗有江湖氣質(zhì)。

茶葉江湖里，有理直氣壯大談情懷，畫起餅來面不改色的茶老板，有一口鑒別出山頭樹齡的江湖大師。

更有捧起茶杯，品味普洱茶風(fēng)味與生活，看茶圈如戲的萬千茶客。

喝茶，總會遇到神奇的人

很多賣茶的大叔，到了一定年紀(jì)，頗有閱歷的時候。但凡問一句：能否喝出山頭、樹齡。

十有八九都會回答，老夫能喝出來。大約是因為：茶葉江湖里，據(jù)說有人能喝出山頭和樹齡，到了這把年紀(jì)還鑒別不出來，就等于承認(rèn)自己不是茶中高手了。

但是，真到了有人請求露一手的時候，又是一副天機(jī)不可泄露的樣子。

其實，一杯茶而已，喝出來如何，喝不出來又如何。

說自己喝出樹齡，喝出山頭，為了彰顯自己懂茶，彰顯自己的茶葉道行。有真才實學(xué)也好，為了混口飯吃也罷。

茶葉沒有明確的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，注重文化，才有了喝茶玄學(xué)的基礎(chǔ)。但是，茶葉既然是江湖，有人愿意演，就只管看他演。

但終究，賣茶的人，與其把茶葉喝成玄學(xué)，還不如守好茶葉的品質(zhì)，用更好的價格把更好的品質(zhì)獻(xiàn)給茶客，比喝出任何精確的數(shù)據(jù)都有意義。

一杯茶，別喝得太累

茶，一杯飲料。對于茶客來說，的確是茶無貴賤，適口為珍。

入口的東西，終究要適合自己。縱然班章再霸氣，冰島再甜柔，自己卻偏偏喜歡邦東茶的巖韻。對自己來說，邦東茶就是好茶。

喝茶，休閑娛樂。在一杯茶里，喝出一份隨性舒服。在有茶相伴的日子里，與歲月安然，已經(jīng)是一種簡單又實在的幸福。

茶也好，生活也罷，世事難完美。在塵世的迷離中，能有茶相伴，有人相陪，能用一杯茶保持一分清醒和冷靜，活出真正的自我，已是相當(dāng)不易。

或許，婆娑世界本就如此：處處充滿了不如意。

一杯茶，只為圖個樂，何必喝得太累。