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 九州好人 2023-07-03 發(fā)布于遼寧

菜譜大全

油菜炒蝦皮

油菜炒蝦皮

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用料

  • 油菜 200克
  • 蝦皮 20克
  • 紅干椒 2-3個
  • 蠔油 適量
  • 食用油 適量

做法

  • 準(zhǔn)備好食材，把油菜洗凈控干水分。

    1.準(zhǔn)備好食材，把油菜洗凈控干水分。

  • 鍋中放適量油燒至五成熱，放入紅干椒爆香。

    2.鍋中放適量油燒至五成熱，放入紅干椒爆香。

  • 再放入蝦皮用小火煸炒出香味。

    3.再放入蝦皮用小火煸炒出香味。

  • 然后放入油菜大火翻炒變軟。

    4.然后放入油菜大火翻炒變軟。

  • 加入適量的蠔油。

    5.加入適量的蠔油。

  • 翻炒均勻盛出裝盤。

    6.翻炒均勻盛出裝盤。

  • 成品圖。

    7.成品圖。

- 小貼士 -

炒油菜時一定要大火，加點蠔油味道鮮美而且不下水。 我用的蝦皮是無鹽蝦皮，無鹽蝦皮并不是沒有鹽，就是含鹽量比較低。如果用含鹽量較高的蝦皮要用溫水洗一遍，不然會很咸。

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