玉米面這樣做，開水一燙，簡(jiǎn)單一揉，蓬松又暄軟，比面包更好吃。玉米面的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有亞油酸、維生素E、纖維素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，記得小時(shí)候媽媽常說經(jīng)常吃點(diǎn)玉米面對(duì)身體好，那時(shí)候我和哥哥都喜歡吃玉米面做的食物。今天咱們就來做玉米面甜甜圈饅頭，粗糧細(xì)作，營(yíng)養(yǎng)健康，做好饅頭蓬松又暄軟，不回縮不塌陷，比買的都好吃，下面我們開始制作。

準(zhǔn)備食材：

玉米面、開水、普通面粉、酵母粉、溫水、紅棗、葡萄干

具體做法：

1.準(zhǔn)備100g的玉米面，用開水燙一下，這樣口感會(huì)比較細(xì)膩，再倒入300g面粉，放入4g酵母粉，用溫水和面，邊倒邊攪拌，一直到面絮狀的時(shí)候，下手揉成光滑的面團(tuán)，密封餳發(fā)到兩倍大。

2.現(xiàn)在能看到面團(tuán)已經(jīng)發(fā)好了，全是蜂窩狀的組織。

3.因?yàn)槊鎴F(tuán)比較黏，案板上多撒些面粉防粘，取出面團(tuán)先揉搓排氣，整理成長(zhǎng)條形，下大小均勻的面劑。

4.再取一個(gè)劑子揉搓均勻，滾成長(zhǎng)條，接口處用水稍微沾濕，連接起來，表面再涂抹少許水沾濕，按照自己的喜好擺上紅棗或者葡萄干，這樣像不像一個(gè)漂亮的甜甜圈。

5.都做好之后依次放入蒸屜內(nèi)，涼水上鍋二次餳發(fā)10分鐘，然后大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘，再燜5分鐘即可。

6.這樣香甜的大饅頭就做好了，做好的饅頭形狀飽滿，柔軟又有彈性，不塌陷不回縮，粗糧細(xì)作，營(yíng)養(yǎng)又簡(jiǎn)單，喜歡就趕緊在家試試吧。