大家好我是大強，在我們?nèi)粘Ｉ钪?span>有很多中老年人有摔倒或者碰倒就會導(dǎo)致骨折，尤其是年齡過了50歲以后的人群，摔跤就骨折的情況最為常見，這是因為隨著年齡的增長，營養(yǎng)吸收能力差，再加上鈣質(zhì)流失加速，身體自然就會缺鈣，出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，骨頭變得脆弱，很容易發(fā)生骨折。

發(fā)生骨折之后，老年人的健康也會受到影響，所以在50歲之后，建議大家一定要養(yǎng)好自己的骨骼，防止骨質(zhì)疏松，今天大強就推薦2種營養(yǎng)美食食譜。50歲后，2種肉要舍得吃，增強骨骼彈性，延緩骨骼變老。

推薦食譜一：牛肉

牛肉不僅適合健身人群，也適合中老年人。經(jīng)常吃可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。把牛肉切成三毫米左右的肉片，牛肉大片一點，吃起來更加過癮。切好的牛肉裝到碗中，

切點姜蔥水，兩勺生抽，一勺蠔油，再加點蛋清，最后加入淀粉水?dāng)嚢杈鶆?，加點油封起來腌十分鐘。

配料就準(zhǔn)備點蔥蒜，把姜切成絲再切碎，蒜子剁成蒜蓉，再切點蔥白放一起，剩下的切點蔥花，最后再切點洋蔥絲。碗里加點鹽、白糖、黑胡椒、生抽、老抽、淀粉，最后加點水進來拌勻。

起鍋加點油，先下點蔥蒜末爆香，再加點干辣椒進來一起爆香。炒香以后再加入牛肉，將牛肉大火炒香。多加點油進來，避免牛肉粘鍋，把牛肉炒到變色。

牛肉炒到全部變白后，再肉調(diào)好的芡汁，這里肉快速的翻炒均勻，炒到八成熟就可以了。提前把砂鍋加熱好，加點洋蔥絲進來，再加點油把炒好的牛肉打進來。

撒上一點蔥花點綴，蓋上鍋蓋，沿著鍋邊淋一點米酒，煮剩30秒，煮了30秒酒精會發(fā)后就可以關(guān)火出鍋啦。

這樣做出來的牛肉嫩滑香香，好吃又下飯，喜歡的朋友可以嘗試一下。

推薦食譜二：魚肉

經(jīng)常吃魚可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，降低骨折風(fēng)險。準(zhǔn)備一條大鯉魚，先把處好沖洗干凈。把魚肉給割下來，砍成小塊，裝入盆中，然后在盆中放入生姜、雞精、食鹽、米酒，抓拌均勻，腌制15分鐘。

鍋中倒入多一點的食用油，把腌制好的魚塊放進去炸開小火來炸。炸至一面金黃之后，翻過來把另一面也炸一下，再好之后先撈出來備用。

鍋中留底油，放入提前切好的豆腐塊，同樣把豆腐炸至金黃色，炸好之后和魚塊倒在一起。

鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜、辣椒炒香，放入豆腐和魚塊，放點米酒，加入一碗清水，再放點紅油、生抽給它翻炒均勻，蓋上蓋子燜十分鐘，

好了開蓋。放點蠔油進去，再放點水淀粉。翻炒一下，把湯汁收濃一些，好了，出鍋裝盤，最后撒上一點蔥花點綴就可以了。

一道營養(yǎng)美味的紅燒魚塊就制作完成了，咸香味美，好吃下飯，喜歡的朋友可以在家嘗試一下哦，喜歡記得點贊關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)評論謝謝大家明天見。