紅紅的辣椒，對于很多人而言都有無盡的誘惑。

而近日美國學(xué)者對4項(xiàng)研究超過57萬人的分析顯示，無辣不歡或能延壽，死于心血管病或癌癥的風(fēng)險大大降低。

研究顯示，與很少或從不吃辣椒的人相比，經(jīng)常吃辣椒的人，心血管死亡風(fēng)險降低26%，癌癥死亡風(fēng)險降低23%，全因死亡風(fēng)險降低25%。

之前有研究顯示，辣椒這么好是因?yàn)楹械睦苯匪鼐哂锌寡?、抗氧化、抗癌和調(diào)節(jié)血糖的作用。

上海瑞金醫(yī)院寧光院士團(tuán)隊對2.1億人次飲食數(shù)據(jù)進(jìn)行的分析就發(fā)現(xiàn)，食用辣椒等辛辣食品，與糖尿病患病率及空腹血糖、餐后血糖水平都呈反比。

除此外，陸軍特色醫(yī)學(xué)中心（大坪醫(yī)院）祝之明等還發(fā)現(xiàn)，食物中加點(diǎn)辣味，大腦會增強(qiáng)咸味敏感性，起到間接的降壓作用。

除了辣椒的這些保心護(hù)心的機(jī)制，中外多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吃辣椒有助于降低死亡風(fēng)險。

比如對50萬中國人進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，與每周吃辣食物少于1次的人相比，每周吃辣食物達(dá)到6~7次的人死亡風(fēng)險降低14%。

另外一項(xiàng)中位隨訪8.2年的意大利研究也顯示，與從不吃或很少吃紅辣椒的人相比，每周吃4次以上紅辣椒的人全因死亡和心血管死亡風(fēng)險分別降低23%和34%。

不過，事物總有兩面性，吃辣太過，除了損傷胃粘膜和長痔瘡?fù)?，還有研究顯示會讓記性變差，尤其是瘦人。

這項(xiàng)研究中，研究者從Ovid、Cochrane、Medline、Embase和Scopus 5個數(shù)據(jù)庫篩選出4729項(xiàng)研究，最終納入4項(xiàng)大規(guī)模研究，其中包括美國、意大利、中國和伊朗的57萬余人群。

來源：

[1]People who eat chili pepper may live longer? AHA. NOVEMBER 9, 2020.

[2]Li Q, Cui Y, Jin R, et al. Enjoyment of Spicy Flavor Enhances Central Salty-Taste Perception and Reduces Salt Intake and Blood Pressure. Hypertension. 2017 Oct 31.

[3]Bonaccio M, et al. Chili Pepper Consumption and Mortality in Italian Adults. J Am Coll Cardiol, 2019, 74: 3139-3149.