六堡茶，優(yōu)選茶樹的一芽二三葉為原材料，通過特殊的攤青、殺青、揉捻、漚堆、干燥、陳化等工藝制成。制作而成后在選用傳統(tǒng)式的竹簍打包，也是有把六堡茶制成品壓制生產(chǎn)加工成塊狀、磚狀、金錢狀、圓柱狀的；另外，還有散裝的。普洱茶采收分成幾個(gè)不一樣的階段，茶葉采收時(shí)，葉和芽另外采，制作工序?yàn)椋翰烧?、攤放、殺青、揉捻、解塊、干燥等。制作而成后，再進(jìn)行成品茶生產(chǎn)加工為生茶或熟茶。

“普洱茶”在制造上，分成普洱散茶和普洱緊茶兩類。普洱散茶，傳統(tǒng)的類目為毛尖、粗葉。普洱茶主要是產(chǎn)自云南省的西雙版納州、臨滄市、普洱等地方。普洱茶講究的沖茶技巧與品飲藝術(shù)，其喝的方法豐富多彩，既可以清飲，也可以混飲。普洱茶茶湯顏色橙黃色濃厚，香味高銳長(zhǎng)久，香型獨(dú)具特色，茶湯滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。生茶的制作工藝是云南省大葉種茶新鮮的茶葉—萎凋—?dú)⑶唷嗄怼獣窀伞魤骸稍铩?/p>

在云南茶法里清王朝要求了云南省外銷茶為七子茶。云南茶法將云南省上市交易的茶、外銷的茶之樣子、凈重、包裝規(guī)格型號(hào)用法律的形式定下。云南茶法頒發(fā)，七子餅現(xiàn)身，茶法催生出了七子餅茶。換句話說每筒7餅，每餅7兩是清廷頒發(fā)的云南茶法之要求，是為了能計(jì)稅便捷，是為了能合乎每一張“茶引”核準(zhǔn)的總數(shù)一百斤，也是為了能云南省輸出的茶有個(gè)一致的規(guī)格型號(hào)樣子，不會(huì)再像以往蒸而結(jié)團(tuán)時(shí)家家戶戶不一，有大團(tuán)、小團(tuán)、中團(tuán)、瓜狀

紅茶的祖先是在國(guó)內(nèi)，世界上最早出現(xiàn)的紅茶是在明朝時(shí)期武夷山茶葉產(chǎn)地的茶農(nóng)發(fā)明，名為“正山小種”。在其中，祁門紅茶，簡(jiǎn)稱為祁紅，是傳統(tǒng)功夫紅茶的佳品，為歷史名茶，出產(chǎn)自十九新世紀(jì)中后期，是世界3大高香茶其一，有“茶中豪杰”、“群芳最”、“王子茶”等美譽(yù)。祁門紅茶依其產(chǎn)品質(zhì)量多少分成1到7級(jí)，主要是產(chǎn)自安徽祁門縣，與它相鄰的石臺(tái)縣、東至、黟縣及貴池等縣也是有少許生產(chǎn)加工，主要是出口處英國(guó)、荷蘭、德國(guó)、

鐵觀音大部分是通過輕發(fā)酵的，維持期并不會(huì)好長(zhǎng)時(shí)間，通常在3個(gè)月左右，最好是在一到2個(gè)月喝光，但如果是真空封密儲(chǔ)存在3-5度的氣溫下，保存期長(zhǎng)達(dá)2年，假如再拿到常溫下就需要盡早喝光。通過高的溫度烘焙過的鐵觀音儲(chǔ)存時(shí)間會(huì)增加好長(zhǎng)時(shí)間，甚至是能夠放上10年、二十年以上，能夠存為老茶后再喝。在福建坊間，就會(huì)有把茶放到柚子皮里存為老茶的傳統(tǒng)，最終將柚子皮和鐵觀音老茶一塊兒沖茶，制作而成清熱去火的涼茶喝。

大紅袍是武夷巖茶，武夷巖茶具備綠茶之香味，紅茶之甘冽，是國(guó)內(nèi) 烏龍茶中之絕品，是國(guó)內(nèi)特種名茶。大紅袍外觀形狀條索緊結(jié)，顏色綠褐鮮潤(rùn)，沖茶后湯色橙黃透亮，葉子綠紅相間。產(chǎn)品質(zhì)量最非常明顯的地方是芳香馥郁有蘭花香，香高而長(zhǎng)久，“巖韻”非常明顯。除與普通茶葉具備提神醒腦益思，緩解疲勞、生津止渴有利排尿、退熱降暑、除菌去炎癥、祛毒預(yù)防疾病、健胃消食去膩、減肥瘦身健美等保健功用外，還具備防癌病、降低血脂、延