  提及云南的茶，想必大家想到的一定是遠(yuǎn)近聞名普洱茶。其實(shí)云南作為中國(guó)古老和重要的茶區(qū)之一，還有很多不為大眾所知的茶葉，下面一起數(shù)一數(shù)云南的茶葉種類吧！  普洱茶   普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶，普洱茶原產(chǎn)于云南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散今云南普洱市思茅區(qū)，故名“普洱茶“。它具有強(qiáng)烈的地域性特點(diǎn)和工藝性特點(diǎn)，茶品以“陳”為貴，越陳越香，是中國(guó)茶葉中更具特色的茶類。 【制程工藝（生普）為】 云南大葉種茶鮮葉—萎凋—?dú)⑶唷嗄怼獣窀伞魤骸稍铩?/p> 【制程工藝（熟茶）為】 普洱茶熟茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用渥堆工藝，經(jīng)后發(fā)酵（人為加水提溫促進(jìn)細(xì)菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達(dá)到入口純和湯色紅濃之獨(dú)特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。   但是，作為物產(chǎn)豐富的云南，有大葉種原料的巨大優(yōu)勢(shì)，除了普洱外，其他六大類茶也是樣樣俱全。 紅茶—滇紅  云南紅茶簡(jiǎn)稱滇紅，屬紅茶類，滇紅??在云南有著悠久的歷史，在1939年，就由馮紹裘先生等人研制成功，遠(yuǎn)銷海外，是中國(guó)出口紅茶中售價(jià)高創(chuàng)匯多的佼佼者。 滇紅主產(chǎn)區(qū)位于滇西南瀾滄江以西，怒江以東的高山峽谷區(qū)，包括鳳慶、勐海、臨滄、雙江等縣。 【滇紅的制程工藝為】 采摘、萎凋、揉捻、氧化、烤紅（或曬紅）。 【滇紅碎茶制程工藝為】 萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥 白茶—月光白  月光白奇香無(wú)比，形狀奇異，上片白，下片黑，猶如月光照在茶牙上。一經(jīng)沖泡，香氣四溢，入口后，回甘無(wú)窮。具有烏龍的清香，又具普洱茶的醇厚，滋味奇特，是值得品嘗和收藏的上佳茶品。 【月光白的工藝流程為】 采摘、萎凋、干燥 綠茶—滇綠 綠茶就是品一個(gè)鮮爽，滇綠多產(chǎn)于云南省臨滄、保山、思茅、德宏等地州，因大葉種為料更多了幾分香、甜、爽。在盛夏，口干舌燥，汗流浹背時(shí)，飲用一杯滇綠茶，便能生津止渴，消暑降溫。 【綠茶的工藝流程為】 采摘，殺青、揉捻、烘青 黃茶—滇黃 黃茶的工藝近似綠茶，相比綠茶更為醇和黃茶的工藝近似綠茶。滇黃多產(chǎn)于普洱茶區(qū)景谷地區(qū)相比綠茶更為醇和。 【滇黃的制程工藝為】 采摘、殺青、揉捻、悶黃、干燥 青茶—極邊烏龍 青茶，也叫烏龍茶，在云南西南邊境小城——騰沖市森林密布，云霧繚繞與緬甸接壤，其盛產(chǎn)極邊烏龍茶。 【烏龍茶的制程工藝為】 采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、干燥 黑茶—滇黑 黑茶，屬山茶科，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。同樣在這“極邊第一城”的騰沖，也盛產(chǎn)黑茶。 【黑茶的制程工藝為】 采摘、萎凋、殺青、揉捻、渥堆、干燥 云南，不僅有普洱更有以大葉種為料的滇紅、滇綠、滇黃、滇黑、極邊烏龍及月光白。那么生活在云南的你有品過(guò)這哪些茶呢？
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