轉(zhuǎn)自：涼山日?qǐng)?bào)

菌床上長(zhǎng)滿“竹蓀蛋”。

竹蓀“破殼而出”。

□涼山日?qǐng)?bào)全媒體記者劉昌寧文/圖

德昌縣永郎鎮(zhèn)的桑農(nóng)們不會(huì)想到，曾經(jīng)家家戶戶想方設(shè)法清理的桑樹枝條，有朝一日能夠成為生產(chǎn)“菌中皇后”——竹蓀的重要原料。

2022年6月，一位創(chuàng)業(yè)者來(lái)到德昌，在永郎鎮(zhèn)羅乜村建成了分布式養(yǎng)菇房示范基地，開始大量收購(gòu)桑枝，并以高效產(chǎn)菇、錯(cuò)季上市、立體栽培等理念，實(shí)踐出一套種植紅托竹蓀的新技術(shù)。過(guò)程中，園區(qū)與周邊群眾建立起共贏、可持續(xù)的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，逐步打開了企業(yè)發(fā)展壯大與群眾增收同頻、同步的發(fā)展局面。

當(dāng)前，園區(qū)集成前期發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，以“智慧養(yǎng)菇”為目標(biāo)，再次邁出了產(chǎn)業(yè)升級(jí)的步伐。

現(xiàn)代化的“養(yǎng)菇工廠”

走進(jìn)羅乜村多多蘑菇分布式養(yǎng)菇房示范基地的一處菌棚，只見開闊的棚里有四條一米多寬，十余米長(zhǎng)的菌床，每條菌床上都長(zhǎng)滿了紫紅色、雞蛋大小的“竹蓀蛋”。一些竹蓀已經(jīng)“破殼而出”，從“竹蓀蛋”破開的口子里，探出色澤烏黑、網(wǎng)紋密布的菌蓋。

“這些菇是剛剛冒出來(lái)的，必須馬上采摘，一旦等到竹蓀把菌網(wǎng)完全撐開，就會(huì)很快自融?！睋?jù)技術(shù)人員介紹，竹蓀完全長(zhǎng)成后會(huì)很快氧化，所以采菇期，園區(qū)會(huì)以菌蓋冒出頭為采摘標(biāo)準(zhǔn)，安排采摘工每天早、中、晚入棚采收，采下的竹蓀馬上冷凍后裝入保溫箱，在保溫箱中，竹蓀將完成最后的生長(zhǎng)。

據(jù)了解，在傳統(tǒng)栽培模式下，竹蓀生長(zhǎng)周期在一年左右，而在養(yǎng)菇房里面栽培的竹蓀，不僅將出菇周期縮短到了兩個(gè)多月，更實(shí)現(xiàn)了一年產(chǎn)三季，每季產(chǎn)兩茬的高效、錯(cuò)季生產(chǎn)。依托這樣的生產(chǎn)技術(shù)，園區(qū)竹蓀避開每年4月和7月的市場(chǎng)飽和期上市，在春節(jié)期間，將每斤竹蓀賣到了110元。

相較傳統(tǒng)養(yǎng)菇模式，養(yǎng)菇房栽培竹蓀產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)源于何處？

“我們的菌種制種方式，結(jié)合了國(guó)外流水線生產(chǎn)技術(shù)和自己的菌種培養(yǎng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了流水線高質(zhì)量制種。”

基地負(fù)責(zé)人薛力云認(rèn)為，公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力和最大優(yōu)勢(shì)在菌種制作工藝上。據(jù)他介紹，基地以桑枝為固體培養(yǎng)基主要原料，利用優(yōu)勢(shì)復(fù)合菌液系發(fā)酵，綜合接種機(jī)接種，配合特殊菌絲培育設(shè)備，單批次制種量可達(dá)10噸，相當(dāng)于傳統(tǒng)菌棒1萬(wàn)棒。此外，傳統(tǒng)制種方法，從母種到栽培種需要6個(gè)多月，而用公司的制種工藝，這一過(guò)程僅需60多天。

此外，基地的養(yǎng)菇培養(yǎng)土由草炭土與桑枝粉混合而成，保障了土壤有機(jī)質(zhì)含量和透氣性。菇棚內(nèi)設(shè)有自動(dòng)化空調(diào)、噴霧、加濕、空氣消殺、二氧化碳控制系統(tǒng)，可模擬林間環(huán)境，為竹蓀加速生長(zhǎng)，提供了最佳的溫度和濕度，通過(guò)設(shè)備調(diào)節(jié)，便可控制竹蓀上市時(shí)間。為了提高大棚空間利用率，菇房采取立體6層栽培，將面積100平方米的大棚種植面積拓展至600平方米。

透過(guò)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)，能看到園區(qū)將工廠化、科技化理念植入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展內(nèi)核?；卦谥裆p產(chǎn)業(yè)發(fā)展上展示出的優(yōu)勢(shì)，正源自這顆內(nèi)核的強(qiáng)勢(shì)賦能。

建園逐夢(mèng)帶動(dòng)一方

對(duì)于竹蓀產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一系列問(wèn)題，薛力云侃侃而談。然而，在沉淀這些知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的過(guò)程中，他卻付出了不小的代價(jià)。

3年前，薛力云瞅準(zhǔn)涼山鄉(xiāng)村振興機(jī)遇，到甘洛縣包下數(shù)百畝土地種植食用菌，雖然成功種出了產(chǎn)品，但因?yàn)楫a(chǎn)量不受控、管理跟不上等原因，卻導(dǎo)致嚴(yán)重虧損。

這次創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，讓薛力云認(rèn)識(shí)到，自己的產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在技術(shù)和管理短板，如果不對(duì)標(biāo)補(bǔ)齊短板，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)理想勢(shì)必遙遙無(wú)期。

于是，他到全國(guó)各地食用菌生產(chǎn)企業(yè)參觀、學(xué)習(xí)，并聯(lián)系上了中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)和貴州農(nóng)科院，向?qū)＜覀冋?qǐng)教了大量食用菌種植管理問(wèn)題。

令薛力云印象最深刻的，是在德陽(yáng)市一家工廠化雙孢菇生產(chǎn)企業(yè)的參觀經(jīng)歷。薛力云坦言，正是這家科技感十足的企業(yè)帶來(lái)的啟發(fā)，讓自己走上了以機(jī)械化、工廠化方式，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)業(yè)新征程。

2022年，正在尋找新發(fā)展環(huán)境的薛力云得知，德昌縣桑枝資源豐富，光照和交通條件好。于是，他很快聯(lián)系上了當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門，并最終通過(guò)永郎鎮(zhèn)黨委政府協(xié)調(diào)，在羅乜村找到了合適的發(fā)展地塊。

來(lái)到羅乜村后，薛力云綜合研判當(dāng)?shù)貤l件和市場(chǎng)因素，決定種植可供鮮食的紅托竹蓀。

他將所學(xué)知識(shí)用于實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)了食用菌培養(yǎng)方式的迭代，打開了供銷兩旺的發(fā)展局面，并逐步構(gòu)建起從育種到銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

園區(qū)的到來(lái)，也為永郎鎮(zhèn)羅乜村等三個(gè)村莊的村民帶來(lái)了致富奔康的新希望。

當(dāng)?shù)?個(gè)村莊以集體經(jīng)濟(jì)方式入股園區(qū)，每年按比例分紅；園區(qū)聘請(qǐng)周邊農(nóng)戶管理菇房、采摘竹蓀。長(zhǎng)期固定在園區(qū)參與管理和采摘的農(nóng)戶，每人每年大約能掙到8萬(wàn)元?jiǎng)?wù)工收入；園區(qū)以500元左右每噸的價(jià)格收購(gòu)桑枝，每年約7000噸左右的桑枝消耗量，讓農(nóng)戶們過(guò)去想方設(shè)法處理的桑枝，變成了鼓起腰包的真金白銀……

智慧養(yǎng)菇前景可期

在一些人看來(lái)，園區(qū)的養(yǎng)菇模式和聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制已基本定型，可薛力云卻表示，自己正帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)推廣一套智慧化的養(yǎng)菇模式，以這種模式為支撐，公司將拓展出更多帶領(lǐng)群眾致富的方式。

“云平臺(tái)太陽(yáng)能智能養(yǎng)菇集裝箱內(nèi)設(shè)自動(dòng)控溫、補(bǔ)水、空氣消殺系統(tǒng)，溫度、濕度、二氧化碳等均由云平臺(tái)后端控制。養(yǎng)菇集裝箱利用空氣能和太陽(yáng)能，接電通水就能生產(chǎn)，兩個(gè)多月就能實(shí)現(xiàn)反季節(jié)出菇?！?/p>

據(jù)薛力云介紹，集裝箱養(yǎng)菇房是集成公司前期養(yǎng)菇技術(shù)后的再次升級(jí)。園區(qū)計(jì)劃依托集裝箱養(yǎng)菇房，推廣“公司+工廠+農(nóng)戶+菇房”的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式，在這種模式下，由農(nóng)戶、村集體購(gòu)買或租賃集裝箱，由公司供應(yīng)成品框并負(fù)責(zé)云平臺(tái)管理和鮮菇回收銷售。竹蓀種植全過(guò)程，農(nóng)戶僅負(fù)責(zé)采菇。

據(jù)測(cè)算，單個(gè)集裝箱種植竹蓀，年產(chǎn)值可達(dá)20萬(wàn)元，收益6萬(wàn)至8萬(wàn)元。集裝箱使用壽命長(zhǎng)達(dá)20年以上。

為了推廣智慧養(yǎng)菇模式，今年，公司整合鄉(xiāng)村振興補(bǔ)助資金，投資近2000萬(wàn)元升級(jí)建設(shè)了菌種廠。前不久，公司首個(gè)云平臺(tái)太陽(yáng)能智能養(yǎng)菇集裝箱落戶園區(qū)，入園參觀后，不少客戶就養(yǎng)菇集裝箱與公司達(dá)成合作意向。

“鮮竹蓀反季節(jié)銷售市場(chǎng)供不應(yīng)求。目前，成都、昆明等城市的需求量都很難滿足，沿海城市的食用菌市場(chǎng)空白更大?！痹谘αυ瓶磥?lái)，市場(chǎng)對(duì)鮮竹蓀的旺盛需求，正是企業(yè)推廣智慧養(yǎng)菇模式的良好契機(jī)。他表示，將帶領(lǐng)團(tuán)體搶抓契機(jī)，以合作共贏為最終目標(biāo)，用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之力，帶動(dòng)更多農(nóng)戶致富增收。