說起桂皮，這可是我國大名鼎鼎的一種香料，而且和孜然、辣椒等香料不同，桂皮是我國土生土長的一種的中國香料，并且在我國的食用歷史非常悠久，據(jù)記載早在夏商周時期桂皮就已經(jīng)被當(dāng)成一種重要的調(diào)味品使用了。

那你可知道桂皮是什么樹的皮呢？既然它是樹木的皮，那剝皮以后樹還能活嗎？估計(jì)不少人經(jīng)常食用桂皮，卻并不知道，今天就一起來了解一下吧！

“桂皮”是什么？

關(guān)于桂皮，確實(shí)有太多的人對它有疑問。小時候我還一直以為桂皮就是桂花樹的皮。后來聽身邊人還說，桂皮是桂圓樹的皮。

其實(shí)這些說法都是不對的，桂皮是樟科植物天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂(C.chingii Metcalf)或川桂等的樹皮。

由此可見，桂皮和桂花樹、桂圓樹都是沒有關(guān)系的，它是指樟科樟屬的部分植物樹皮的統(tǒng)稱，其中較為常見的是肉桂、肉桂粉。

而桂皮之所以常被當(dāng)成香料使用，也是因?yàn)樗袚]發(fā)油而香氣馥郁，在烹飪食物的時候放入桂皮，特別是烹飪?nèi)忸惖臅r候既能使去掉肉類的腥膻味，又能增香，從而令人食欲大增。

不過桂皮因?yàn)橄矚g熱帶及亞熱帶的氣候環(huán)境，因此在國內(nèi)的分布也主要是集中在南方部分地區(qū)，其中廣東、廣西、福建、浙江、四川等省省均有分布。

桂皮樹剝皮以后還能活嗎？

俗話說“人要臉，樹要皮”，對于植物來說樹皮的重要性是不言而喻的，一般割掉樹皮以后，樹也就難存活了。而桂皮又是桂樹的皮，那它剝皮以后還能活嗎？

答案當(dāng)然是不可能的，桂樹被剝皮以后也是不能活的。在過去桂樹種下去以后，一般要15-20年的生長期才開始割皮。當(dāng)時的方法也比較簡單粗暴，就是直接把整棵樹砍下來，然后把它的樹皮全部給剝下來。

大家不要以為這樣很殘忍，實(shí)際上桂樹全身都是寶。即便樹被砍掉了，也不會浪費(fèi)一點(diǎn)東西。

首先，桂樹皮、桂樹枝、桂樹葉子、果實(shí)等都是有用處的，雖然現(xiàn)在桂皮是最常見的香料，但對于桂樹而言，桂花是香味最為濃烈的，然后才是桂樹的花梗，之后才是樹皮和樹葉了。

而且桂樹的枝條、葉子、果實(shí)和花梗等都是可以用來提取制作桂油的，這是一種重要的香料，可以用于化妝品的原料，也可以藥用等，并且還有很好的防腐作用。

所以當(dāng)桂樹被砍下以后，它的葉子、枝條也會收集起來的。值得一提的是桂樹的枝條，在中醫(yī)上也叫它桂枝，桂枝作為臨床常用藥物，擁有悠久的入藥歷史。

其次，桂樹的木質(zhì)優(yōu)良，結(jié)構(gòu)細(xì)致不容易分裂，也是一種優(yōu)秀的木材，在我國民間常用它來制作高檔的家具?？梢妱兤ひ院蟮墓饦湟彩谴笥杏锰幍模虼瞬庞腥苏f桂樹全身都是寶。即便是把它砍掉、剝皮了，也不會導(dǎo)致一丁點(diǎn)的浪費(fèi)。

不過現(xiàn)在有些地方種植桂皮，不再像過去那樣是把整棵桂樹砍掉，而是在它長大了以后，然后采用更科學(xué)合理的方法來剝皮，這樣即便是桂樹剝皮了以后，經(jīng)過合理的維護(hù)，桂樹并不會死亡。

而且它被剝皮的部位還會重新長出樹皮，這樣等過幾年又可以繼續(xù)剝一次皮了。也就是說這樣的桂樹可以多次剝皮。

傳統(tǒng)的桂樹剝皮稱為“死剝”，而新的方法則稱之為“活剝”，其中活剝的話可以縮短桂樹的種植期限，并且大大提升它的產(chǎn)量。

但因?yàn)槠洳僮髌饋肀容^麻煩，而且技術(shù)要求也較高。因此目前在一些山區(qū)，特別是規(guī)?；N植的地方，基本還是采用死剝的方式，這樣效率畢竟更高一些。

不過桂皮雖然是我國五大香料之一，但它就和香菜一樣，有的人對它十分的狂愛、癡迷，做菜或者是喝咖啡都要放桂皮。

但有些人卻對它十分的討厭，即便是自己愛吃的食物，只要放了桂皮就不吃了，仿佛品嘗一口肉桂都會要了命。那你們愛吃桂皮嗎？喜歡文章的朋友，懇請您能夠順手點(diǎn)擊文末右下角【在看】！