十月是桂花盛開的季節(jié)

到處都彌漫著甜甜的桂花香

那么香香的桂花

和作為調(diào)料的桂皮有什么關(guān)系呢

桂皮就是桂花樹的樹皮嗎

下面就讓珞珞來介紹桂花桂皮的那些事兒吧

桂花學(xué)名木犀，木犀科的植物，是常綠喬木或灌木，高3-5米，最高可長到18米。根據(jù)花色的不同可以分為淡黃色的金桂、花呈黃白色的銀桂以及花色橙紅的丹桂。

金桂

銀桂

丹桂

這種以花來取名的植物最大的亮點(diǎn)就在于它的花啦，桂花芳香怡人，到了桂花盛開的時(shí)節(jié)，甜甜的花香彌漫在空氣中，令人心曠神怡。

桂花

不過，桂花的作用可不只是聞聞那么簡單，桂花可以作為香料，也可以用來制作各色美味佳肴：桂花糕、桂花蜜、糯米桂花藕、桂花酒釀圓子……光是想想桂花那甜甜的香味便叫人食指大動(dòng)。

桂花糕

糯米桂花藕

桂花蜜

用桂花做的各式茶飲也是香香甜甜的，十分好喝呢！

桂花茶飲

1、桂花用鹽水反復(fù)清洗、瀝干。

2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。

3、將桂花用水稍微沖洗一下，然后瀝干水，放點(diǎn)鹽稍微腌制，然后倒到蜂蜜里去，然后放上個(gè)三五月，桂花蜜就大功告成了！

桂皮是指樟科植物柴桂的樹皮，并不是桂花樹的樹皮。桂皮入藥，也是一種極為重要的調(diào)料，桂皮可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口，進(jìn)而令人食欲大增。

柴桂

用桂皮作調(diào)料制作的佳肴

樟科的植物中除了柴桂，肉桂、香樟也是極為重要的香料植物。

肉桂的樹皮、葉及花均有強(qiáng)烈的肉桂味，枝、葉、果實(shí)、花?？商嶂乒鹩?，桂油為合成桂酸等重要香料的原料，用作化妝品原料，亦供巧克力及香煙配料。

肉桂

肉桂精油

肉桂面包

肉桂巧克力

香樟被廣泛栽種為行道樹，為世界著名的箱柜用材，可防蟲蛀，植物體各部分可提制樟腦、樟腦油等化工原料。

香樟

香樟木球

樟腦丸

所以，雖然桂花和桂皮都姓“桂”，但卻不是來自于同一種植物，所以，如果把桂花樹扒了皮，最多只能獲得缺了樹皮的木犀啦。

掌上武大

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