作者：林叢中

　　雖說現(xiàn)在網(wǎng)上買菜很時(shí)興、方便，但我依然每天去菜市場。生活離不開煙火氣，離不開柴米油鹽的慰藉，而菜市場是有煙火氣、能展現(xiàn)地方特色的地方。

　　買菜燒飯做菜，現(xiàn)在就是我的一項(xiàng)小小的事業(yè)。家住小城一條500多米長的街上，早餐店、水果店、蔬菜店、鮮肉店、水產(chǎn)店、干貨店每種不止三家，路邊還有些臨時(shí)攤位，檔主大都是附近自產(chǎn)自銷蔬菜的菜農(nóng)，還有售賣魚蝦的攤販。我每天都會(huì)去這條街逛一逛，新鮮水嫩的蔬菜瓜果、秤上的肉、水池里的魚、水盆里的蝦……還有商販熱情的吆喝聲，熙熙攘攘的買菜人……真實(shí)且熱鬧，還井然有序。我去菜場更享受的是逛的感覺，我喜歡這種充盈著煙火氣的日常，讓我沉浸于真實(shí)生活的火熱中。走一走，看一看，聊一聊，是心靈的一種放松。

　　想要會(huì)做菜，得先學(xué)會(huì)買菜。在我看來，買菜有一種詩意的儀式感。春夏時(shí)節(jié)的菜市場十分熱鬧，一大早，我就會(huì)去菜市場閑逛。我沒有很明確的目標(biāo)，更多的是在逛，看青綠欲滴的青菜、萵筍，顆粒飽滿的蠶豆、豌豆，新鮮的竹筍……有田園詩畫的氛圍感。而那些來自于周邊菜農(nóng)自家菜園的蔬果，個(gè)頭雖小些，但質(zhì)量好，還帶著原生態(tài)的氣質(zhì)。

　　逛著逛著，瞧著哪種菜合眼緣、合食欲，就會(huì)詢問菜的價(jià)格，拿起菜湊近端詳，這與網(wǎng)上買菜隔屏觀看的感覺很不一樣，有一種實(shí)實(shí)在在的親切感。與攤販討價(jià)還價(jià)后，我就帶著挑選好的新鮮蔬菜回家?；厝サ穆飞希瑫?huì)想一下先做哪個(gè)菜，怎么做。

　　回家后，我將買回來的菜清洗、切好、裝盤，然后熱鍋、下油、烹煮，再添加調(diào)味料、配菜，裝上盤后，菜肴是否具備色、香、味，都是一件讓我沉浸專注和認(rèn)真對待的事情。食物美好，在于滋味，也在于溫暖人心。挑選營養(yǎng)豐富、口感極佳的食材及調(diào)味料，能為每天的食物增添更多的味道和美感。

　　做菜時(shí)間久了，慢慢就積攢了一些心得，我的這項(xiàng)小事業(yè)便覺更進(jìn)了一步。比如，鮮嫩芹菜很適合做成小炒，任意搭配各種食材炒出來，都是美味快手菜。又如黃豆芽也是時(shí)令食材，用芹菜搭配炒出來，芹菜的鮮美與豆類的鮮香完美融合，吃一口馥郁清香，吃兩口鮮美下飯，一掃吃大魚大肉留下的油膩感，清香爽口又脆嫩。

　　享受美食的時(shí)間是快樂的，吃喜歡的東西，把詩情畫意揉進(jìn)柴米油鹽里，將生活描繪成喜歡的樣子。讓我感覺自己的每一天不只有寫作，還有生活。有儀式感的美食是生活里的甜頭，撫平了生活的褶皺，也撫慰著一顆平凡的心。 

　　去菜市場，能讓我感受到熱氣騰騰的生活之美，這里有一個(gè)城市的人間煙火。汪曾祺先生在《食道舊尋》講過自己的真切感受：買菜，也多少是運(yùn)動(dòng)。我是很愛逛菜市場的。到了一個(gè)新地方，有人愛逛百貨公司，有人愛逛書店，我寧可去逛逛菜市?？纯瓷u活鴨、鮮魚水菜、碧綠的黃瓜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧、挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。對此，我是感同身受、深以為然的。我喜歡逛菜市場，每次去一個(gè)城市或是鄉(xiāng)鎮(zhèn)，我都會(huì)去當(dāng)?shù)氐牟耸袌鲎咭蛔?，感受?dāng)?shù)厝说纳?，逛菜市場的過程，讓我發(fā)現(xiàn)更多生活的精彩和可能性，融入我的寫作中。

　　日復(fù)一日地逛菜市場，在一個(gè)攤販那里買過幾回菜，就算熟人了，他會(huì)搭送一點(diǎn)蔥，或少收一點(diǎn)零頭，來來回回間，人情微微蕩漾。倘若想要的菜售罄了，打個(gè)招呼預(yù)購，第二天攤販會(huì)幫你留好最新鮮的；倘若想要攤販幫忙洗切一下菜品，他們也手腳麻利地弄好遞給你。

　　能夠在煙火氣的日常中，體味挑選材質(zhì)和做美食的樂趣，懂得生活平淡中蘊(yùn)藏美好，懂得人與人之間的體諒相助，懂得好好努力、熱愛生活才不負(fù)時(shí)光，于我，便是人生賞心樂事。