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一、紅糖桂花酒釀湯圓  準(zhǔn)備食材：湯圓，酒釀，桂花，紅糖，枸杞，淀粉。 做法步驟： 1、起鍋燒水，水開(kāi)后放入湯圓，喜歡什么口味就放什么口味。 2、煮至湯圓浮起來(lái)，就可以放入酒釀、桂花、紅糖和枸杞，繼續(xù)煮兩分鐘。 3、煮熟后淋入淀粉水枸杞，煮開(kāi)即可出鍋開(kāi)吃。 二、紅糖芝麻小湯圓  準(zhǔn)備食材：糯米粉，白芝麻，紅糖。 做法步驟： 1、取一個(gè)大碗，放入糯米粉100克，加入適量溫水，攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團(tuán)。然后搓成大小均勻的小湯圓。 2、起鍋燒水，水開(kāi)后放入剛搓好的小湯圓，開(kāi)中小火慢慢煮，煮至湯圓浮起來(lái)，煮熟后撈起來(lái)過(guò)一遍涼水，吃起來(lái)就更有嚼勁了。 3、重新起鍋，放入一碗清水，放入紅糖煮開(kāi)，煮至紅糖融化后，放入剛煮熟的小湯圓，再撒上一把桂花即可出鍋。 三、酒釀湯圓  準(zhǔn)備食材：酒釀，紅糖，雞蛋，湯圓，紅棗，枸杞。 做法步驟： 1、起鍋放入一小碗清水，煮開(kāi)后放入湯圓，湯圓浮起來(lái)后，放入酒釀和紅糖。 2、再次煮開(kāi)后，打入雞蛋，攪拌均勻，攪成雞蛋花。 3、最后再放入紅棗和枸杞，煮半分鐘即可出鍋。如果怕上火，紅棗去核即可。 四、小湯圓甜湯  準(zhǔn)備食材：小湯圓，小芋圓，酒釀，冰糖，雞蛋，枸杞，淀粉。 做法步驟： 1、起鍋燒水，水燒開(kāi)后放入小湯圓和小芋圓，煮開(kāi)后煮至湯圓和芋圓都浮起來(lái)。再放入酒釀繼續(xù)煮開(kāi)。 2、接著放入冰糖、枸杞和雞蛋液，攪拌均勻煮開(kāi)，再繼續(xù)煮一分鐘就可以起鍋開(kāi)吃。 五、紅薯湯圓生姜湯  準(zhǔn)備食材：紅薯，湯圓，生姜，紅糖，紅棗。 做法步驟： 1、紅薯去皮后切成小塊，生姜洗凈后切成片。紅棗洗凈后去核備用。 2、將紅薯、姜片、紅糖和紅棗都放入鍋中，加入適量清水，先開(kāi)大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢慢煮20分鐘左右。 3、紅薯煮熟后，再放入湯圓，蓋上蓋子燜煮五分鐘。煮至湯圓浮起來(lái)，再煮一分鐘就可以出鍋開(kāi)吃了。 六、紅豆小湯圓  準(zhǔn)備食材：小湯圓，紅豆，桂花，冰糖，糯米。 做法步驟： 1、紅豆清洗干凈，放入適量清水，浸泡一個(gè)晚上，泡發(fā)好的紅豆更容易煮出沙。 2、起鍋燒水，放入浸泡好的紅豆，蓋上蓋子燉煮半個(gè)小時(shí)，煮至紅豆軟爛，再放入冰糖。 3、煮至冰糖融化后，再放入糯米粉水（糯米粉+半碗清水）增加黏稠度，不喜歡的也可以不放。然后一邊煮一邊用鏟子攪拌，防止粘鍋。 4、紅豆沙煮好之后，放在一旁備用?，F(xiàn)在煮湯圓，起鍋燒水，水開(kāi)后放入小湯圓，煮至湯圓浮起來(lái)再繼續(xù)煮一分鐘，然后撈起來(lái)放入涼水中，浸泡一下會(huì)更加Q彈。 5、小湯圓浸泡過(guò)后，控水撈起來(lái)，放入剛剛煮好的紅豆沙中，再撒上桂花就可以開(kāi)吃了。 |
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