牛肉粉絲

牛肉片，蔥姜蒜，干辣椒，生抽，老抽。耗油，料酒，粉絲，娃娃菜，鹽，雞精，糖，水淀粉。做法：

1、熱油爆香蔥姜蒜、干辣椒，倒入牛肉片，加兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺料酒，翻炒均勻加適量清水。

2、水開加粉絲、菜梗，粉絲菜梗變軟后加娃娃菜，加鹽，雞精，糖少許，翻炒均勻，加水淀粉少許，收汁至濃稠撒上蔥花即可。

鴨血豆腐

1、鴨血切小塊，豆腐皮切條，蔥斜刀切小，姜切絲，蒜切末，干辣椒剪小，香菜切好。

2、接著起鍋熱油，爆香蔥姜蒜，放入1勺豆瓣醬，翻炒出紅油，加適量清水+2勺生抽+1勺老抽+1勺剁辣椒+適量鹽+半勺白糖，大火煮沸。3、最后加入豆腐皮和鴨血煮十分鐘，加適量胡椒粉調(diào)味后淋上水淀粉煮沸，撒上小米辣香菜即可。

紅燒雞腿

雞全腿2個(gè)，瓣蒜6瓣。做法：

1、雞腿去骨，加蒜末+1勺料酒+1勺生抽+1勺蠔油+少許黑胡椒粉+少許白糖+適量鹽，抓勻腌制30分鐘。

2、雞腿表面裹一層淀粉，鍋內(nèi)熱油，放入雞腿，小火煎至兩面金黃，切塊開吃。

撈汁花甲鮮蝦

花甲、基圍蝦共兩斤，自己喜歡的小海鮮。

1、花甲下鍋煮至開口，撈出擠干水分，去掉沒有肉的一邊殼，基圍蝦煮熟，剝殼，清洗干凈備用。2、料汁：2勺生抽+6勺蒸魚豉油+適量雞精+1勺花椒油+1勺料酒+1勺白糖+半勺蠔油+4勺辣椒油+2勺蒜+200g純凈水+適量青紅小米辣椒+一把香菜，攪拌均勻，直接淋上，放冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)更入味。

香酥雞肉條

雞胸肉雞蛋淀粉五香粉。做法：

1、雞胸肉切條，加2勺料酒、1勺生抽，少許鹽、糖，適量黑胡椒粒，抓勻腌入味。

2、加4勺淀粉一個(gè)雞蛋適量五香粉，裹上面糊放入油鍋炸至金黃，再復(fù)炸一次撈起控油，撒上椒鹽即可。

青椒雞胸肉

雞胸肉，食用油，青椒，姜，蒜，淀粉。

1、所有食材切好備用，雞胸肉加鹽，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉抓勻腌制10分鐘。

2、鍋中倒入食用油，倒入雞胸肉翻炒金黃，加蒜末，姜絲翻炒出香味。

3、倒入青椒絲，加生抽，老抽，蠔油翻炒幾下就可以啦。@吃不飽同學(xué) @吃貨薯 @紅卡薯 @日常薯 @生活薯 @薯?xiàng)l小助手 @薯隊(duì)長 #