【是否有毒】無(wú)毒

【采收季節(jié)】5-6月

【別    名】水蒿、白蒿

【藥食價(jià)值】每100克鮮品柳蒿芽中含蛋白質(zhì)3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纖維2.1克。有破血行淤，下氣通絡(luò)之療效。具有降血壓、降血脂、養(yǎng)肝健胃、清熱解毒消炎、生毛發(fā)的作用。

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【食材加工】柳蒿芽本身帶有苦味，需要焯水過(guò)冷水，不僅能保持柳蒿芽的脆嫩口感，顏色也不會(huì)變黃。

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【烹飪建議】柳蒿芽可爆炒、炒肉、炒蛋、燉、涼拌、做湯、做餃子餡、蘸醬吃等。

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【辨別】柳蒿芽沒(méi)有葉柄，除了葉背其它地方?jīng)]有毛。

【特征】嫩莖芽時(shí)，主莖和葉柄帶紫褐色。莖單生，中上部有分枝；葉全緣或具稀疏鋸齒或裂齒，下面除葉脈外密被灰白色密絨毛；基生葉稀寬卵形，頭狀花序多數(shù)，橢圓形或長(zhǎng)圓形，在莖上部組成窄圓錐花。

【采摘地區(qū)】黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北等地區(qū)，喜冷涼濕潤(rùn)，喜陽(yáng)光充足、排水良好的地方。

         #每天認(rèn)識(shí)一味野菜