有些野菜，不喜山林，也不樂于與田野為伴，卻有著喜濕背陰的特性。特征所致，也就喜歡生長(zhǎng)于草甸子、溝趟子或河岸邊。

其實(shí)生長(zhǎng)于草甸子、溝趟子中的野菜種類很多，如水芹菜，味道很好也很有特點(diǎn)；咱雖也曾遇到過，也拍過幾張照片，但都拿不手，也就無法現(xiàn)身于本文中。有的則更直接，就是根本沒沒遇到過，自然也就拍不著人家的照片；但咱又不想去網(wǎng)絡(luò)中“借”別人家的照片一用，因此也就只能做“缺席”處理了。

本文中只介紹了柳蒿芽、燕子尾（yǐ三聲）兒和驢蹄子菜三種，權(quán)當(dāng)是拋磚引玉吧。

柳蒿芽——對(duì)于東北人，特別是黑龍江人，那可是再熟悉不過了。別看人家屬蒿子的一種，但在醮醬菜中，人家可是大名鼎鼎；與婆婆丁一塊高居榜首。您若問這種野菜味道如何，有順口溜為證——“柳蒿芽，下鍋炸，老太太吃了撐得滿炕趴”；您想想，若是不好吃，能把人家老太太給撐成這個(gè)樣子嗎？！

柳蒿芽一般是焯水后食用。嫩時(shí)連葉帶莖一塊后食用，待其長(zhǎng)得稍高些后，去其葉而單食其嫩莖。至于食用方法嗎，最簡(jiǎn)單也是最直接的就是用來醮醬食用，也可焯水后用來熗拌著吃；與豬肉一塊制做餡料包水餃、餛燉，那是別有風(fēng)味，保您吃了這頓想那頓！

燕子尾兒——因其葉形而得其名。在林區(qū)當(dāng)知青時(shí)，曾在草甸子中見過一片半米來高的燕子尾兒，而其莖、葉依然很嫩。燕子尾兒的嫩葉與莖均可食用。開水焯后，可加辣椒油等熗拌著吃，口味清新，口感爽脆，特別的好；亦可制做餡料，用來包水餃、包子，也是別有特色。

驢蹄子菜——未開花時(shí)為最佳采摘期，開花后也可采摘其嫩莖、葉食用。開水焯后，可用來做醮醬菜，可熗拌，也可燉菜或煮湯。微苦之中帶有野菜的清香。