「英紅九號」

產(chǎn)地：廣東省清遠(yuǎn)市英德

英德紅茶與云南滇紅、安徽祁紅并稱中國三大紅茶。

??歷史：“1961年，為培育適合英德紅茶發(fā)展的優(yōu)良茶樹品種，科學(xué)家們從引進(jìn)的云南大葉群體茶園中共分離出22棵無性系單株，當(dāng)時(shí)“英紅9號”的實(shí)際編號為“英茶17號”。1964年春移植到廣東，而后重新命名為“英紅九號”。

工藝：采摘-萎凋-揉捻-發(fā)酵-干燥

投茶量：5g

泡法：90-95度沸水，蓋碗注水懸壺高沖，約10s左右。沖泡時(shí)切勿停留太長時(shí)間，頭三泡在3-5秒內(nèi)出湯，而后則相繼增加1-2秒時(shí)間出湯。

香氣：甜香、蜜香

口感：英紅九號在廣東較為普遍，居家、辦公口糧茶。很多奶茶店用料也會(huì)用這款茶，所以喝起來感覺較普通。茶湯順滑，滋味滑而不醇。留香久，無回甘。（不針對整個(gè)種類）

特點(diǎn)：英紅九號屬于全發(fā)酵的紅茶，其性質(zhì)溫和，不燥熱。耐沖泡。

注意事項(xiàng)：避免悶泡，口感容易澀。水溫90左右，溫度太高容易反酸。