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#糖尿病人群的主食中含碳水化合物較多,也是影響餐后血糖水平的核心因素,糖尿病人群應該學習選擇主食類食物和計量。#血糖生成指數(shù)(GI)是衡量食物對血糖影響的相對指標,選擇低 GI 食物有利于餐后血糖控制,在選擇主食或谷物類食物時,低 GI 的食物在胃腸內(nèi)停留時間長,吸收率低,葡萄糖釋放緩慢,葡萄糖進入血液后的峰值低、下降速度也慢,簡單說就是引起的餐后血糖波動比較小,有助于血糖控制。
來自: 文香閣 > 《時蔬鮮果》
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