蜂蜜是蜜蜂通過采集開花植物的花蜜和花粉，經過在蜂巢中自身的釀造而成的天然香甜物質。是一種常見的健康保健品。

在中國能形成一定生產規(guī)模的蜂蜜有二十多種花蜜。

比如， 槐花蜜、桂花蜜、棗花蜜、

            油菜花蜜、荊條蜜、枸杞蜜、

            黨參蜜、椴樹蜜、紫云英蜜、

             丹參蜜、益母草蜜、枇杷蜜、

            百花蜜、龍眼蜜、荔枝蜜等。

   蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、蛋白質、維生素、氨基酸等營養(yǎng)元素。

一、日常在市場和超市中，我們經常見的5種蜂蜜有：

   洋槐蜜、椴樹蜜、荊條蜜、

   百花蜜、棗花蜜。

1) 洋槐蜜 (也稱槐花蜜)：

洋槐蜜主產于長江以北，性平偏寒涼。

具有涼血止血，清熱解毒，寧心安神等功效。

2) 椴樹蜜：

椴樹蜜主產于東北地區(qū)，有濃郁的薄荷味，吃時卻只是淡淡的香味。

具有養(yǎng)胃補虛，清熱補中，解毒潤燥的功效。和一般的蜂蜜相比，含有更多的營養(yǎng)成分。

3) 棗花蜜：

棗花蜜主產于山東、山西、河南。

具有抗菌消炎、促進組織再生，補脾益腎，解毒保肝，調節(jié)神經，改善睡眠等功效。

4) 百花蜜：

百花蜜是兩種或兩種以上的蜜源釀出的多花蜜，營養(yǎng)成分較多，清香甘甜。

具有抗菌消炎，促進消化，保護心血管、提高免疫力、延年益壽等功效。

5) 荊條蜜

荊條蜜也叫荊花蜜，是我國四大蜂蜜種類之一(其中有：荊條蜜、棗花蜜、荔枝蜜、槐花蜜)。立秋前后，蜜蜂穿梭于荊花叢中，采集盛開的荊花釀成花蜜。

荊花蜜具有止咳潤肺，調理腸胃，防暑清心等功效。

二、辨別真假蜂蜜的辦法：

聞一聞，真蜜有花香氣；

嘗一下口感，柔和可口，沒有什么怪味。

看一下形態(tài)，無論是淺、深琥珀色或結晶體，都應均勻無雜質。

要買正規(guī)廠家的蜂蜜比較好，至少能有藥檢一環(huán)。

目前，通常在食品加工廠、藥廠對蜂蜜需要量比較大！