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黃燜牛肉

 芝潤齋 2023-04-12 發(fā)布于江蘇

材料：牛肉、油、蔥、姜、甜面醬、白糖、淀粉、香油、生抽、蠔油

1、牛肉洗凈，整塊兒用清水煮至8成熟；

2、將熟牛肉切約5厘米長，3厘米寬的長方塊；

3、炒鍋上火燒熱，倒入食用油燒熱，放蔥、姜末熗鍋；調(diào)成最小火，放入甜面醬炒出香味兒；倒入煮牛肉的湯、少許糖，放入牛肉翻炒均勻，再放生抽、蠔油調(diào)味，大火燒開，然后小火煨大約1小時；

4、牛肉煨軟爛后，改大火收汁兒，勾芡，淋香油裝盤即可.

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