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一年之計在于春 都說陽春三月野菜香 小編忍不住又把前兩天的幾句詩 拿來跟大家分享了
城中桃李愁風(fēng)雨 春在溪頭薺菜花 不美珍饈宴，忘情摘嫩椿 苦苣針如刺，馬齒葉亦繁
春天一到 一場野菜的狂歡就開始了 下面花花為大家盤點 當(dāng)季野菜之最
枸杞頭——最治愈野菜！  清明節(jié)前后正是吃枸杞頭的最佳時機。這時的枸杞頭最嫩，輕輕用手指折斷能沁出汁水來。葉子是翠綠的，桿子帶點紫色，這個品相最好。 枸杞頭可涼拌、煲湯、做餡、炒肉  花花 春天吃枸杞頭 可以清火 如吃苣荬菜一樣  枸杞頭有點苦味 但是很爽口 家里老人總是說 小孩子多吃點，對眼睛好 這種在春季才能吃到的野味 實在是非常珍貴
市面上很少見有賣的 除非你親自去挖 不然吃不吃得到 就看緣分吧……
馬蘭頭——最清新野菜！  馬蘭頭在路邊十分常見，開著淡紫色小花的就是，吃的話要趁著花還沒開，把頭掐掉，新鮮萌發(fā)的嫩葉片，讓人打心里喜歡。 雖然花花已經(jīng)過了 “馬蘭開花二十一”的年齡 但花花對馬蘭頭的熱愛只增不減 記得小時候每到這個時節(jié) 都會跟老媽一起 挎著小籃子，拿著小鏟子 去挖馬蘭頭 唉~現(xiàn)在真的感嘆農(nóng)村好呀 野菜就是對勞動人民的天然饋贈
馬蘭頭獨特的味道 讓人一口便忘不了 滿嘴的清香 那種眼前一亮的感覺 滿頭滿腦都跟著瓦亮亮的 只覺得春天都在口腔里盤旋
馬齒莧——最高調(diào)野菜！  馬齒莧有“長壽菜”之稱！涼拌口感酸酸的，一般都是做成蒸菜，也可以包包子，是一道不可多得的美食。
馬齒莧在農(nóng)村很常見 而且生命力異常的頑強 作為時令野菜 算是比較廣為人知的了
蒲公英——最溫柔野菜！ 宿松人眼中的蒲公英，可不只是摘來一吹就走的花絮，它的莖葉部分還可以是一道可食的野菜，尤其對腸胃不好的人非常有幫助。其采摘一般要趁早，趕在開花前食用。待到開花后再采摘，就比較澀，口味要打折扣了。
此外 它還對化膿性疾病 熱毒性的痘痘有些效果 內(nèi)服或外敷皆可 效果依每個人癥狀及體質(zhì)而定
涼拌蒲公英、蒲公英炒雞蛋 還可搭配甘草、蜂蜜等 調(diào)成一杯清熱解毒的茶 是不是一道外柔內(nèi)剛的美食呢
薺菜——最流行野菜！ 薺菜作為較早的報春菜，不僅營養(yǎng)價值高，食用方法也多種多樣。薺菜入詩，早在《詩經(jīng)》內(nèi)便有了，可見古人很早以前就知道薺菜之鮮美。民間還有“到了三月三，薺菜當(dāng)靈丹”的流傳。
對于花花來說 不吃薺菜就不算過春 薺菜食用方法多種多樣 清炒、煮湯、涼拌均可 也可以拿來做餃子餡、煮火鍋 或用來做薺菜盒子
每一種吃法都能打開你的新味蕾 一吃不忘薺菜香呀！ 但是記得趕在花開之前吃呀
洋槐花——最“野”的野菜！ 有句詩說得好：“槐林五月漾瓊花，郁郁芬芳醉萬家，春水碧波飄落處，浮香一路到天涯?！?/span>從這就能看出槐花究竟有多野！槐花具有良好的觀賞價值，每到盛夏花期來臨時，一串串潔白的槐花綴滿樹枝，空氣中彌漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾。
槐花采摘后可以做湯、拌菜、燜飯 亦可做槐花糕、包餃子 日常生活中最常見的就是 蒸槐花(又名槐花麥飯) 槐花可以涼血止血，清肝瀉火 用于便血，痔血，血痢，崩漏 吐血，衄血，肝熱目赤，頭痛眩暈 ……
但是同樣需要注意的是 不要等花全開了再吃 似開似不開的時候是最美味的 香氣撲鼻
其他的像花花說的香椿 還有灰灰菜、野蒜、莧菜、榆錢 …… 都是錯過再等一年的美味呀！
隔著手機屏幕 都聞到了野菜的香氣了 趕緊行動起來 這些野菜哪里可以采到？ 歡迎“留言”和大家說說~
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