金蛋大小

【材料】豬肉250克、雞蛋3個(gè)、胡椒粉1勺、香油1勺、生抽1勺、料酒1勺、食鹽1勺、豬油1塊

[具體做法]

1。豬肉切末備用

2。肉末，料酒，醬油，胡椒粉，鹽，雞蛋，麻油攪拌雞蛋入雞蛋。

三.熱雞蛋用小火勺和勺用豬油，直到聽到吱吱作響的豬油。

4。倒一湯匙蛋液在勺內(nèi)，轉(zhuǎn)動(dòng)手腕讓蛋液在勺內(nèi)均勻流淌，形成蛋皮

5。雞蛋皮可能形成（邊緣和底部凝固的部分，雞蛋尚未凝固），一點(diǎn)點(diǎn)夾在肉餡雞蛋皮上，肉餡少而不多。

6。用筷子把雞蛋的一側(cè)抬起，另一面輕一點(diǎn)，用筷子殼輕輕按壓封口，用剛剛完全凝固的雞蛋將里面的肉餡密封起來，把部分推過幾秒鐘再設(shè)置。

7。餃子在高溫下蒸10分鐘，讓肉餡煮熟。菜了

水煮蛋湯

[原料] 3個(gè)雞蛋，10克菜油，15克醬油，50克水。

[具體做法]

1。醬油和清水混合制成果汁。

2。將不粘鍋放入底油中，用溫油將雞蛋加入雞蛋中。

三.把果汁放入材料中，用火蓋住雞蛋表面的皮，熄火鍋。

蒸蛋湯

[材料]雞蛋2, 150克水，蝦10, 1 / 4茶匙鹽，洋蔥根2，芝麻油1茶匙。

[具體做法]

1。蝦殼，去頭，洗凈，剁碎。

2。將雞蛋放入碗中，撒好，倒入溫水，攪拌均勻，加鹽調(diào)味，兩次篩勻，去除表面上的微細(xì)泡沫。

三.蝦切成小塊，取半碗底，將雞蛋濾入碗中約9分鐘。

4。蓋上一層保鮮膜，放入蒸籠內(nèi)，將火加熱，當(dāng)水在蒸籠里煮沸后，轉(zhuǎn)向小火。

5。蒸約7, 8分鐘，將雞蛋倒在一定程度上，剩下的蝦放在蒸雞蛋表面覆蓋，蒸2至3分鐘后再放火。

6。幾分鐘后，關(guān)火燜，取出放涼，芝麻油澆在雞蛋湯的表面，撒上香蔥。

我們用西紅柿炒雞蛋。

[材料] 4個(gè)雞蛋，4個(gè)西紅柿，3個(gè)姜片，2個(gè)洋蔥，1勺鹽，2個(gè)白糖，5滴酒。

[具體做法]

1。把蔥姜切成小塊，西紅柿切成橘子樣，保持大小不變。

2。雞蛋散了，白葡萄酒攪拌了，雞蛋變軟了。

三.火，燒熱鑊后加入清涼油約三十秒，油溫升至30%，將熱放入蛋用鏟子，慢慢慢跑，煎后即可放下待用。

4。鍋內(nèi)加少許油，加熱，小火炒蔥姜片。

5。把番茄放進(jìn)火里，翻炒，番茄湯，變小火，放鹽，糖，炒一分鐘。

6。加入雞蛋，繼續(xù)攪拌雞蛋均勻地放在湯鍋上。

韭菜蛋

[材料] 3個(gè)雞蛋，韭菜150克，雞肉2克，鹽2克，食用油30克。

[具體做法]

1。韭菜用水洗凈切成4厘米。

2。雞蛋放在碗里，放一點(diǎn)鹽在碗里。

三.鍋內(nèi)放入食油，加熱少許，倒入雞蛋中翻炒，翻炒備用。

4。把花生油放進(jìn)熱鍋里，再加上韭菜。

5。炒至6成熟，加入超級(jí)好的雞蛋、鹽、雞精，均勻炒勻。

6。鍋里滿是韭菜

絲瓜炒雞蛋大小

[材料]雞蛋3克，絲葫蘆250克，大蒜5克，洋蔥5克，雞精2克，鹽1克，花生油30克。

[具體做法]

1。沖洗干凈，絲瓜去皮，切成4厘米的片，洋蔥片，蒜片

2。雞蛋用少許鹽倒進(jìn)碗里。

三.將花生油放入鍋中，加熱至熱，加入雞蛋，炒至熟，盛起鍋備用。

4。另鍋加入花生油鍋，加入洋蔥和大蒜炒香。

5。加入絲葫蘆炒至碎生（少許水可加入），加入雞蛋、鹽、雞精，均勻炒勻，放入托盤。

菠菜蛋餅大小

[原料]面粉100克，雞蛋2個(gè)，菠菜葉100克，開水120毫升，菜油20克，鹽5克。

[具體做法]

1。干凈的菠菜的葉子，把兩個(gè)蛋桶中，加入水約80ml（沒有水）。

2。滿汁后，加入面粉和鹽0.5克，再攪拌均勻，滴入約5克油混合。

三.根據(jù)稠水來調(diào)整面糊，你最喜歡的蛋糕的厚度加上少量的鹽和

4。取一只平底鍋，將鍋加熱，倒入少許油，搖動(dòng)鍋，倒入面糊，搖動(dòng)面糊。

5。不要看到油炸面糊，煎另一邊，炒至略呈棕色。

請(qǐng)來腌蛋

【材料】雞蛋6個(gè)，黃酒20ml，香精50ml，醬油100ml，鹽20克，純凈水300ml

[具體做法]

1。在小孔底部有針的蛋

加水2。鍋中加入20克鹽，大火燒開，翻小火，放入雞蛋，煮7分鐘。

三.在冰水中取出雞蛋，冷卻，放在一邊。

4。在密封罐中，倒入清水，日本醬油、味淋、黃酒，拌勻。

5。放雞蛋，蓋上蓋子，放進(jìn)冰箱冷藏，浸泡一晚上，取出。

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