暢暢特意帶回來(lái)一個(gè)飯團(tuán),讓我參考著做給他吃。摸索著做了兩次,感覺(jué)雜糧飯團(tuán)要比白米飯的口感好得多,不過(guò)做飯團(tuán)蒸的米飯要比平時(shí)吃的硬一些才好。操作很簡(jiǎn)單,就是用飯把配菜包裹成卷,喜歡吃什么配菜就放什么,家里有什么就放什么。個(gè)人覺(jué)得,肉松和咸蛋黃不可以省略。 所需材料: 雜糧 半斤 烘焙用油紙 兩張 午餐肉 適量 油酥肉松 適量 蘿卜干 適量 熟香腸 適量 咸蛋黃 三個(gè) 原味沙拉醬 適量 操作流程: 雜糧洗凈,清水浸泡八小時(shí);倒在紗布上,沸水上鍋蒸20分鐘,關(guān)火,燜5分鐘 2 蒸飯的時(shí)候準(zhǔn)備配料,蘿卜干剁碎,午餐肉切成粗條,熟香腸切丁,咸蛋黃蒸熟后壓成泥;取一張烘焙油紙,菱形方向擺放,把雜糧飯平鋪在中間 3 配料們碼在飯中間,撒上油酥肉松,擠上沙拉醬,拎著兩頭的尖角讓米飯包裹上配料,再整理下形狀,盡可能緊密的卷起來(lái)即可。 這個(gè)是用頭天晚上的剩飯做的,里面放了個(gè)白煮蛋。米飯比較軟,味道單一,吃起來(lái)口感遠(yuǎn)不如雜糧的。 記錄是最長(zhǎng)情的陪伴 |
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