補(bǔ)充維生素A離不開(kāi)以下元素：維生素E，促進(jìn)維生素A的功能。維生素D幫助維生素A吸收。富含維生素A的食物：第一類，動(dòng)物的內(nèi)臟，如肝臟、心臟和腦；第二類，蛋類如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋，蛋黃當(dāng)中維生素A的含量也相對(duì)比較豐富；第三類，乳類和乳制品，如牛奶、羊奶、純牛奶和酸奶；第四類，富含維生素A的植物性食物往往都是橙黃色的食物，比如胡蘿卜、彩椒和南瓜里面含有的都是維生素A原，進(jìn)入到體內(nèi)之后能夠很好的轉(zhuǎn)化成維生素A。

養(yǎng)生提醒        許多人有不吃早餐的習(xí)慣，覺(jué)得早餐沒(méi)那么重要，其實(shí)早餐提供的能量和營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體十分重要，經(jīng)常不吃早餐容易患消化道疾病、肥胖癥、糖尿病以及冠心病等。此外，不吃早餐還容易引起體內(nèi)的膽固醇增高。有研究表明，經(jīng)常不吃早餐的人比吃早餐者的膽固醇高33%，長(zhǎng)期下去容易引發(fā)心腦血管疾病，所以不吃早餐是個(gè)不良的生活習(xí)慣。

養(yǎng)生提醒        西洋參有補(bǔ)氣生津的作用，而且西洋參當(dāng)中含有一定的人參皂苷、較高的鍺；這些有益的物質(zhì)能夠在一定程度上提高身體免疫力，增殖B淋巴細(xì)胞，從而產(chǎn)生大量的抗體，在一定程度上幫助我們起到抗病菌、抗病毒的作用。

養(yǎng)生提醒        枸杞子中含有豐富的胡蘿卜素，多種稀有元素、維生素和鈣、鐵、核黃素、蛋白質(zhì)等，能達(dá)到補(bǔ)氣養(yǎng)血效果，其中含有人體所需的維生素能促進(jìn)細(xì)胞活力，增強(qiáng)抵抗力和免疫力。

養(yǎng)生提醒        春季氣溫變化大，冷熱刺激可使人體內(nèi)蛋白質(zhì)分解加速，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力降低，導(dǎo)致容易傳染或復(fù)發(fā)疾病。攝取足夠的維生素和無(wú)機(jī)鹽：小白菜、油菜、西紅柿、柑橘、檸檬富含維生素C，具有抗病毒作用；胡蘿卜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道粘膜和呼吸道上皮細(xì)胞功能；富含維生素E的芝麻、青色卷心菜、菜花，可提高機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)人體抗病能力。

養(yǎng)生提醒        山楂、橘子、柚子、無(wú)花果、葡萄等酸性水果可入肝，具有柔肝、護(hù)肝的功效，其中無(wú)花果中含有較多的硒元素，能夠刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)。胡蘿卜、油菜、生菜、菠菜等新鮮蔬菜中含有大量的維生素和無(wú)機(jī)鹽，有利于促進(jìn)肝臟排泄毒、滋陰潤(rùn)燥、疏肝養(yǎng)血，緩解肝氣郁結(jié)。

養(yǎng)生提醒        蘿卜具有消積滯、化痰熱、下氣寬中，解毒等功效?，F(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，蘿卜中含有的多種微量元素可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力。其中，白蘿卜含水分90%以上，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排出。中醫(yī)認(rèn)為蘿卜性涼，可化痰清熱。應(yīng)提醒的是，白蘿卜最好生吃或涼拌，而且蘿卜皮中礦物質(zhì)和維生素的含量也較高，食用時(shí)最好不要丟棄。

養(yǎng)生提醒        在補(bǔ)鈣這件事上，大多數(shù)人往往更關(guān)注怎么補(bǔ)、補(bǔ)多少，而忽視了怎樣吃才能更好地促進(jìn)鈣吸收。比如鹽分?jǐn)z入過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致補(bǔ)鈣失敗。鹽的主要成分是氯化鈉，當(dāng)我們從食物中攝取過(guò)多鹽分，腎臟會(huì)把多余的鈉排出體外，而每排泄1000毫克的鈉，就會(huì)同時(shí)耗損26毫克的鈣。因此，鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量就越多，鈣的吸收也越差。

養(yǎng)生提醒        草莓既能養(yǎng)肝，又是去肝火的高手。從中醫(yī)角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝護(hù)肝，可去心火。此外草莓富含維生素C，有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細(xì)胞獲得滋養(yǎng)；其含有的天然抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數(shù)量，以保持腦細(xì)胞的活躍。在這個(gè)春困的季節(jié)，還能幫助提神醒腦。不過(guò)，草莓性涼，脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過(guò)多的人，不可多吃。

養(yǎng)生提醒        番茄含有大量番茄紅素，它是胡蘿卜素家族的一員，具有強(qiáng)大的抗氧化能力，許多研究證實(shí)它有助誘導(dǎo)細(xì)胞良性分裂和凋謝，同時(shí)可抑制癌細(xì)胞信號(hào)的傳遞與分化。因?yàn)榍鸭t素是脂溶性的，用油烹后，茄紅素不僅可以釋放更多，人體吸收率也更好；其中，番茄表皮的茄紅素含量是果肉的3~5倍，所以連皮烹煮是最好的選擇。

養(yǎng)生提醒        春季飲食要遵循《黃帝內(nèi)經(jīng)》里提到的“春夏養(yǎng)陽(yáng)”原則，春季是人體內(nèi)陽(yáng)氣生發(fā)的重要時(shí)期，因此，少吃寒性食物可以減少對(duì)陽(yáng)氣的損傷，更好地補(bǔ)益脾胃。所以在煮粥時(shí)，在主料的選擇上以大米、糙米、糯米、高粱、南瓜、栗子等性溫的食物，或是玉米、燕麥、黃豆、赤小豆、紅薯、山藥等性平的食物為佳。

養(yǎng)生提醒        保護(hù)肝臟的食物：比如獼猴桃、冬棗、草莓、橙子、橘子、甜椒、彩椒、小白菜等都是富含維生素 C 的蔬果。維生素 C 能保護(hù)肝中的酶系統(tǒng)，促進(jìn)新陳代謝和生物轉(zhuǎn)化，改善肝功能。肉蛋奶豆，比如牛肉、雞肉、魚(yú)肉、牛奶、酸奶、北豆腐等。蛋白質(zhì)可使肝臟合成蛋白質(zhì)的功能增強(qiáng)，進(jìn)而補(bǔ)充肝臟及身體新陳代謝所需要的酶和結(jié)構(gòu)蛋白，并維持體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定。綠茶中含有茶多酚，屬于多酚類化合物，可降低肝臟和血漿甘油三酯的含量，減少脂肪沉積，保護(hù)肝臟。

養(yǎng)生提醒        合理補(bǔ)充蛋白質(zhì)對(duì)于提升個(gè)人體質(zhì)很有益處。肉類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，普遍蛋白質(zhì)含量較高。常見(jiàn)肉類如瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉、雞肉、魚(yú)肉、蝦等都是不錯(cuò)的選擇。豆腐的原材料——大豆（包括黃豆、黑豆和青豆）幾乎是植物原料中含蛋白質(zhì)最多的食物。雞蛋蛋白質(zhì)含量在13%左右，氨基酸組成與人體需要非常接近。此外，雞蛋中維生素種類齊全，礦物質(zhì)如鈣、磷、鐵、鋅、硒等的含量也很豐富。

養(yǎng)生提醒        眾所周知，雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來(lái)源之一。同時(shí)，它還含有人體所需的全部8種必需氨基酸以及維生素A、B2、B12、D、E、葉酸、膽堿、卵磷脂、鈣、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。正因如此，雞蛋在保護(hù)血管、促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育、增強(qiáng)記憶及免疫力等方面表現(xiàn)優(yōu)異，被譽(yù)為“營(yíng)養(yǎng)接近最完美的食物”。

養(yǎng)生提醒        蕎菜、韭菜最適合春分時(shí)節(jié)食用，可謂應(yīng)季菜。蕎菜又名薤，薤氣味辛溫，入足厥陰肝經(jīng)和足少陰腎經(jīng)，其性從下而上，從陰出陽(yáng)，從內(nèi)達(dá)外，助生陽(yáng)之氣上升，具有壯陽(yáng)助腎、散瘀血、逐停痰、寬胸膈、治反胃等功效，是契合辛丑年春分時(shí)節(jié)調(diào)肝、健脾、護(hù)腎養(yǎng)生原則的佳品。韭菜，又名起陽(yáng)草。其味辛、微酸、性溫，功專溫脾益胃、助腎補(bǔ)陽(yáng)。韭菜有溫脾益胃、逐痰散瘀的作用，也恰合辛丑春分時(shí)宜。 蕎菜、韭菜食用方便，可用來(lái)煎雞蛋、炒肉，或與雞蛋、肉、蝦等拌餡兒制成菜盒、包子等面食。

養(yǎng)生提醒        馬齒莧，又名五行草、長(zhǎng)壽菜、馬踏菜、瓜子菜、耐旱菜等，在我國(guó)大部分地區(qū)均有分布。春季食用馬齒莧，對(duì)傷寒桿菌、大腸桿菌及金黃色葡萄球菌也有一定的抑制作用。另外，馬齒莧還有降壓、降脂、保護(hù)心血管的作用，是適合中老年人食用的養(yǎng)生佳品。馬齒莧生食、烹食均可，做法甚多，或煮粥，或做湯，或做成燉菜。

養(yǎng)生提醒        春分節(jié)氣最養(yǎng)人的3種蔬菜：香菇的維生素D含量很高，且香菇干品中鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)含量也較多。其鐵的含量比菠菜高出8倍以上，鋅的含量是奶粉、大豆的3倍以上，這些都是人體不可缺少的礦物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣等功效。它的味道芳香，能起到醒脾、開(kāi)胃的作用。油麥菜是萵筍的變種，含有大量維生素和鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤(rùn)肺等功效，是一種低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，適量食用，有助于睡眠。

養(yǎng)生提醒        黃花菜作為“四大素山珍”之一，是藥食同源的好食材。中醫(yī)認(rèn)為，黃花菜性涼、味甘、微苦，有清熱利尿、解毒消腫、止血除煩、養(yǎng)血平肝、清利濕熱等功效?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，黃花菜含有豐富的卵磷脂，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有效。此外，食用黃花菜還可以安神解郁、除煩助眠，能夠改善心情抑郁、心煩不眠等春季常見(jiàn)的情緒問(wèn)題，因此民間也將其稱為“忘憂草”。

養(yǎng)生提醒        雞蛋雖然帶有一層外殼，看起來(lái)很干凈，但也是有保質(zhì)期的。一般來(lái)說(shuō)，保存1至2周的雞蛋食用是沒(méi)有問(wèn)題的，但是，如果雞蛋保存超過(guò)1個(gè)月，不僅營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大量流失，還可能會(huì)變成“壞蛋”。雞蛋的變質(zhì)速度跟溫度有很大關(guān)系，一般來(lái)說(shuō)，不同溫度條件下的雞蛋儲(chǔ)存周期如下：2℃~5℃條件下冷藏，最好在40天內(nèi)吃完；冬季室溫下儲(chǔ)存，盡量在15天內(nèi)吃完；夏季室溫下儲(chǔ)存，盡量在10天內(nèi)吃完。

養(yǎng)生提醒        《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載山藥：“主健中補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣力，長(zhǎng)肌肉，久服耳目聰明”。它性質(zhì)平和，既是補(bǔ)益類中藥，又可作為營(yíng)養(yǎng)主食。山藥的根系發(fā)達(dá)，能扎進(jìn)土壤深處，又很肥厚，深得土氣，其質(zhì)地稠黏，類似膏狀，能填補(bǔ)腎精。因此，不論是脾虛還是腎虛，食用山藥都有很好的調(diào)理作用。

養(yǎng)生提醒        《本草綱目》記載鱖魚(yú)“可補(bǔ)虛勞，健脾胃，益氣力”，很適合體弱無(wú)力、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良的人群食用?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)表明，鱖魚(yú)含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，適合兒童、老人及消化功能不佳的人。

養(yǎng)生提醒        人體之所以感到疲勞，是因?yàn)轶w內(nèi)不斷有腺苷生成，它和腺苷受體結(jié)合，睡意就會(huì)被增強(qiáng)?？Х纫驎?huì)和體內(nèi)的腺苷競(jìng)爭(zhēng)，取代腺苷和受體結(jié)合，大腦接收不到疲勞信號(hào)，人就不會(huì)犯困了。一般來(lái)說(shuō)，早上10點(diǎn)左右來(lái)杯咖啡可以達(dá)到很好的提神效果?？Х纫蛐枰?小時(shí)左右才能代謝出去，太晚喝會(huì)導(dǎo)致失眠，尤其是對(duì)咖啡因比較敏感的朋友。咖啡因會(huì)刺激胃酸分泌，增加胃酸濃度，因此不建議空腹喝咖啡，最好是吃完早飯后再喝。

養(yǎng)生提醒        春天是吃野菜的好時(shí)候，但不是所有生長(zhǎng)在野外的野菜都能吃！有的野菜雖然新鮮，但是如果生長(zhǎng)在工業(yè)區(qū)周圍、汽車經(jīng)常經(jīng)過(guò)的道路兩旁則要注意。這些地方的水源、土壤中含有的重金屬元素相對(duì)較多一些，毒素可能沉積在植物中，不宜采摘食用。即使是在環(huán)境比較好的地方采摘的野菜也不宜多吃，因?yàn)槎鄶?shù)野菜性寒味苦，容易傷及脾胃。

養(yǎng)生提醒        中醫(yī)認(rèn)為，黑豆，形狀似腎，色黑屬水又通腎，故也被稱為“腎之谷”。常吃黑豆可以補(bǔ)腎益陰、養(yǎng)血明目、補(bǔ)虛烏發(fā)，多用于治療腎虛陰虧和腎氣不足引起的小便頻數(shù)、頭暈?zāi)垦?、視物昏暗、潮熱盜汗、須發(fā)早白等。此外，黑豆又入脾經(jīng)，能夠健脾利濕、利水消腫，對(duì)腳氣水腫、濕痹拘攣、腹痛腹瀉等有一定療效。