隨著生活水平提高，人們對飲食方面越來越注重，頓頓都離不開一道滋補的湯，像鯽魚湯，骨頭湯，雞湯，羊肉湯等等是人們餐桌上的?？?。

但是喝湯也是有講究的，喝湯的本意是滋補身體，但是和不對的話就會適得其反，嚴(yán)重的還會給身體帶來很大的傷害，下面這2種湯千萬別再喝，一種傷腎，一種致癌，很多人拿來補身體，坑慘家人。

一、老火靚湯，喝多傷腎

老火靚湯，就是指燉的時間非常久，很多人認(rèn)為煲湯時間越長越營養(yǎng)，但有研究發(fā)現(xiàn)，煲的時間越久湯中的亞硝酸鹽（致癌物）的含量就越高。

還有一點，煲湯時間越長，嘌呤含量也會越高，長期過量攝入，易引起痛風(fēng)、結(jié)石，對腎臟傷害特別大。

高尿酸和痛風(fēng)人群、“三高”人群、肥胖人群、腎不好的人、胃不好的人千萬別碰。

二、過熱的湯，激活癌細(xì)胞

當(dāng)一碗湯端上桌，經(jīng)常會說：趁熱喝，涼了就不好喝了。但是65攝氏度以上的熱飲已經(jīng)被列為2A類致癌物，過熱的食物進入人體后，不僅會燙傷食道黏膜，還會引起胃炎等一系列疾病。

偶爾燙傷，黏膜可以自我修復(fù)，但如果反復(fù)被燙傷，就會導(dǎo)致不正常的“異型性”細(xì)胞越來越多。一定要重視起來。

下面給大家推薦兩款營養(yǎng)滋補湯，做法詳細(xì)，特殊時期要多喝，強身健體，增強免疫力。

一、豬肚湯

1、首先準(zhǔn)備一個新鮮的豬肚，加入一勺面粉和少許白醋，先用手搓洗一下。面粉具有很強的吸附性，可以吸附粘液，白醋可以起到去腥的作用。像這樣反復(fù)搓洗之后，用水一沖就非常干凈了，然后換清水，反復(fù)的多沖洗幾遍，直到洗到水清為止。

2、清洗干凈之后，給它翻個面，把內(nèi)部多余的油脂去掉。清洗干凈后，把豬肚放入鍋中，加入適量清水，加入幾片生姜，少許的料酒，先開大火燒開，再翻個面，水開后煮三分鐘就可以撈出來了。

3、放涼后先對半切開，然后改刀切成細(xì)條，切好裝盤中。

4、再準(zhǔn)備一小塊生姜，切成薄片，兩個小蔥。切成小段，切好先放一邊備用。

5、在砂鍋中加入少許的油，再加入蔥姜炒出香味，炒香后加入豬肚翻炒兩分鐘，炒香后加入適量開水，這一步一定要加開水，這樣煮出來的湯汁顏色更濃白。加幾個紅棗，再蓋上蓋子開大火，燒開后轉(zhuǎn)小火燉一個小時。

6、來處理一下山藥，山藥比較容易熟，最后15分鐘加進去就可以了。對山藥過敏的話記得帶上手套。去皮后切成小段，切好后先放水里泡起來，防止在空氣中氧化變黑。

7、一個小時后加入山藥，讓山藥浸泡在湯里面，避免氧化變黑，再加一小勺食鹽，加蓋繼續(xù)煮15分鐘。

8、時間到了，好香啊，出鍋前加入少許的枸杞，少許蔥花，少許胡椒粉即可，這樣一道味道鮮美又滋補的豬肚湯就做好了。

二、滋補鴿子湯

1、一小把黃芪放入盤中，一小把黨參，兩片當(dāng)歸，四顆紅棗。

2、用剪刀把紅棗剪開，把棗核去掉不要，紅棗肉剪好后，用清水沖洗藥材。藥材用手揉洗后，再用清水重復(fù)沖洗干凈，浸泡備用。

3、鍋中清水燒開，把清洗干凈的鴿子倒入鍋中焯水，再添加兩片生姜，一勺料酒去腥味。鴿子煮去血水后撈出，沖洗干凈浮沫備用。

4、另起湯鍋，清洗干凈的鴿子倒入鍋中，藥材和浸泡的水一起倒入鍋中。再添加兩片生姜，最后加適量的清水或大約添加了1300毫升。蓋上鍋蓋，開大火燒開。

5、湯水燒開，揭開鍋蓋。湯水非常清澈，沒有浮沫，但如果有浮沫要處理干凈，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煲1個小時。

6、煲湯時間到，打開鍋蓋，添加一勺枸杞，再煮五分鐘。添加適量鹽調(diào)味，美味制作即將完成。

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