山藥蓮子豬肚湯

配料:
豬肚1個(gè)、姜片適量、鹽適量、白酒2瓶蓋、白醋4湯匙、香菜少許、蓮子50克、鐵山藥一根、味精少許、生粉適量
烹飪步驟:
1.豬肚一個(gè)

2.蓮子浸泡3小時(shí)

3.買回來的豬肚勿沾上水，直接用生粉均勻撒在整個(gè)豬肚上

4.然后用手來回一抹，就可抹除豬肚的黏液

5.然后清洗干凈，是不是很干凈了

6.把里面翻出來，用廚房專用剪刀剪除去油雜物

7.再用鹽、白醋搓3至4分鐘清洗干凈

8.豬肚放入煲注入清水加入姜片，白酒焯水

9.撈出用刀刮干凈厚厚一層的白膜

10.切條備用

11.冷鍋倒入豬肚小火炒干水份

12.豬肚鏟一邊倒入少許油放入姜片翻炒再倒入少許白酒繼續(xù)翻炒變色

13.炒過的豬肚干爽還有一股淡淡的香味呢

14.炒好的豬肚放入湯煲加入蓮子注入足夠的清水，大火燒開

15.山藥削皮切小節(jié)備用

16.湯煲燒開加入山藥，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煲2小時(shí)，調(diào)味即可

17.奶白色的湯水熬好了

18.湯鮮軟爛的食物，喜歡吧

19.熬豬肚火候剛好，豬肚口感太棒了