12月27日，四川遂寧市應(yīng)用高級(jí)技術(shù)技工學(xué)校多名學(xué)生出現(xiàn)嘔吐癥狀，疑似食物中毒。截至2017年12月27日22:30分共有95名患者住院治療，其中危重病人4人，所有患者病情平穩(wěn)，無生命危險(xiǎn)。

其實(shí)，除了扁豆外，青西紅柿、發(fā)芽土豆、未炒熟的四季豆等食物也極易使人中毒，同學(xué)們食用時(shí)一定要謹(jǐn)慎。

生豆角含有一種有毒蛋白叫血球凝集素，還有的豆角含有“皂苷”，這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，若食用半生半熟的豆角則會(huì)引起中毒。豆角中毒潛伏期可長可短，時(shí)間短的為1小時(shí)，時(shí)間長的可達(dá)15小時(shí)，一般在2-4小時(shí)。中毒者會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、頭疼、頭暈、心慌胸悶、出冷汗、手腳發(fā)冷、四肢麻木、畏寒等癥狀

很多人都會(huì)問土豆長芽了還能吃嗎？而生活中也經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)有土豆長芽的情況，挖掉芽以后是否就等于土豆是安全的了?其實(shí)并不是這樣，隱患仍在，只是危險(xiǎn)性減小了。

龍葵素是發(fā)芽、變青、腐爛土豆中所含的一種毒素，變青、發(fā)芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多，如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發(fā)芽的土豆)就可能發(fā)病。龍葵素在人體內(nèi)的潛伏期為數(shù)十分鐘至數(shù)小時(shí)，主要癥狀為喉嚨瘙癢燒灼感、胃腸炎，重者還可能出現(xiàn)溶血性黃疸。因此，絕對(duì)不要吃發(fā)芽腐爛的土豆。

平時(shí)，我們在生活中，如果誤食了以上食物或者其他有毒食物，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院接受治療，防止對(duì)身體造成進(jìn)一步傷害。

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