俄羅斯地區(qū)我國(guó)北邊，位于地球的最北端，尤其是到了冬天，氣候更加嚴(yán)寒，一年之中光是氣溫零度以下的冬季就長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月。

跟東北人一樣，為了御寒，當(dāng)?shù)厝藦男〉酱蟊沭B(yǎng)成了喝高度白酒的習(xí)慣，俄羅斯的伏特加，白蘭地更是遐邇聞名。

俄羅斯人喝酒時(shí)到底有哪些硬核下酒菜呢？我們一起來(lái)看看吧。

腌黃瓜是俄羅斯人只愛(ài)吃的一道傳統(tǒng)下酒菜，一根腌黃瓜，俄羅斯人就能夠吃下一瓶伏特加，幾乎家家戶戶都會(huì)制作。

黃瓜這種蔬菜全球各地都能夠種植，在夏天氣溫較高時(shí)，俄羅斯人便會(huì)在自家菜園里種植黃瓜，采摘之后的黃瓜，清洗干凈，便會(huì)裝入罐子里，然后加入食用鹽，白酒，白醋，茴香密封起來(lái)腌制1個(gè)月左右。

放入了大量食用鹽和白酒腌制的黃瓜，耐存儲(chǔ)，放上1年都不會(huì)壞，腌制的時(shí)間越長(zhǎng)，黃瓜的口味越酸，越適合用來(lái)下酒。

就跟中國(guó)人喝酒時(shí)愛(ài)吃花生米一樣，俄羅斯人則喜歡吃腌黃瓜，招待朋友聚餐吃酒時(shí)，下酒菜可以沒(méi)有肉，可以沒(méi)有面包，但一定要有腌黃瓜。

俄羅斯人很愛(ài)吃面包，早上喜歡吃面包配牛奶，晚上則喜歡用面包配魚(yú)子醬拿來(lái)當(dāng)下酒菜。

魚(yú)子醬，鵝肝，松露這三種食材被稱為“最珍貴的食材”，而俄羅斯其實(shí)便是全球最大的魚(yú)子醬產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)厝顺贼~(yú)子醬就跟我們中國(guó)人吃辣椒醬一樣隨便。

將面包上鋪滿魚(yú)子醬，然后放進(jìn)嘴里，大口喝酒，大口吃面包，這樣的喝酒場(chǎng)面，不管是哪個(gè)外國(guó)朋友看到想必都會(huì)驚訝不已，簡(jiǎn)直是太土豪了。

生腌肉是俄羅斯人最硬核的下酒菜之一，說(shuō)它是最硬核是因?yàn)樗侵乜谖兜某苑?，不需要蒸熟，然后直接切下?lái)生吃。

將大塊的豬肉放入大量的食用鹽，加入少許白酒，加入胡椒粉，茴香，然后放入罐子里密封腌制一個(gè)月左右。

經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀，豬肉開(kāi)始發(fā)霉，在表皮長(zhǎng)出了一層霉菌物質(zhì)，此時(shí)表示生腌肉已經(jīng)可以吃了，將其切片，不需要放鹽，不需要放其他的調(diào)味料，直接拿起了吃。

大口吃肉，大口喝酒，豬肉吃起來(lái)咸的發(fā)齁，正適合配高度白酒，東北爺們看到這種下酒菜后，默默放下了酒杯。

鯡魚(yú)罐頭很多中國(guó)人都聽(tīng)過(guò)其大名，但是卻不愛(ài)吃這種食物。

鯡魚(yú)罐頭被稱為“世界上最臭的食物”，比螺螄粉，臭豆腐更讓人聞之色變，俄羅斯的鯡魚(yú)罐頭和瑞士的難分伯仲。

打開(kāi)蓋子后，就能夠聞到一股惡臭味，沒(méi)吃習(xí)慣的人怕是要當(dāng)場(chǎng)吐了，一小塊鯡魚(yú)，俄羅斯人就能夠喝下一瓶白酒。

紅腸這種食物其實(shí)東北也有，但是看到俄羅斯人的紅腸后，東北爺們表示：你們贏了。

俄羅斯的紅腸不僅塊頭大，而且里面肉質(zhì)豐富，不僅有豬肉，還有牛肉，兔肉等各種肉類集合在一起制作而成。

主料全是肉，不添加淀粉，更沒(méi)有科技與狠活，不需要蒸熟吃，直接切片即可，一口咬下去全是實(shí)實(shí)在在的肉，配著伏特加一起吃，一口喝酒大口吃肉，很是愜意。

以上便是俄羅斯人的5道硬核下酒菜，東北人看了都自愧不如。