陜西人把“稻子”念作“討子”是怎么回事？

四川人為什么把“鞋子”說成“hai子”？

是不是記住12431，就可以普通話轉(zhuǎn)河南話了？

輕唇化：“胡建”“扶蘭”與“一蚊”錢

The ch sound is, however, not unfrequently heard, but the Hankow native cannot realise a difference between it and the ts; this initial may be said to be, to a certain extent, in a transition state.（然而ch音并不是不能頻繁聽到，不過漢口本地人不能區(qū)分它和ts；這個(gè)聲母或許可以說，在一定程度上處于轉(zhuǎn)變狀態(tài)。）

——莊延齡（Edward Harper Parker）《漢口方言》（The Hankow Dialect），1875年

幼時(shí)受教于家長(zhǎng)和京語(yǔ)前輩，每發(fā)?、c、j三音時(shí)，常受申斥說：“這不是漢話，別咬得那么重，舌頭松點(diǎn)兒?！鄙踔劣袝r(shí)責(zé)罵說：“你也不怕舌頭尖兒把上膛頂穿了！”

——瀛生《滿語(yǔ)雜識(shí)》

恐怕漢語(yǔ)中再?zèng)]什么東西比卷舌音更具爭(zhēng)議性了，這大概得歸功于卷舌音的分布天然地就為地域話題提供了無(wú)窮無(wú)盡的彈藥。就大部分中國(guó)人的模糊印象，北方人說話有卷舌音，南方人說話沒有卷舌音。

中國(guó)各地方言千差萬(wàn)別，特征各異，差別絕不僅僅只在卷舌音上。偏偏卷舌音不光分布廣，而且很容易聽出來(lái)——就算是說話不帶卷舌音的南方人，也能輕易聽出北方人說話時(shí)有一類和自己截然不同的發(fā)音。反過來(lái)說，北方人聽沒有卷舌音的南方話，則往往也是怎么聽怎么別扭。相比而言，要讓母語(yǔ)中沒有清濁對(duì)立的多數(shù)中國(guó)人聽出江浙吳語(yǔ)有濁音，或者絕大多數(shù)嶺北人聽出廣東話有非常豐富復(fù)雜的韻尾，和自己的方言不同，可就不是那么簡(jiǎn)單了。

由于卷舌音鮮明的特征，人們對(duì)卷舌音的態(tài)度可謂愛憎分明。喜歡卷舌音的覺得沒有卷舌音的話這也不分那也不分，不夠精確，仿佛不會(huì)使用舌頭；而不喜歡的人則覺得卷舌音發(fā)音費(fèi)事，不好聽，甚至“矯揉造作”。更有甚者，還有人聲稱漢語(yǔ)本來(lái)并沒有卷舌音，北方話里的卷舌音是“北方少數(shù)民族語(yǔ)言帶進(jìn)來(lái)的”。

在討論卷舌音是不是和北方少數(shù)民族的語(yǔ)言有關(guān)之前，不妨先來(lái)確認(rèn)一下，卷舌音是否真的是可以用來(lái)區(qū)分南北漢語(yǔ)的特征。

對(duì)于很多南方人來(lái)說，如果聽到沈陽(yáng)話，大概會(huì)驚訝于這種位于東北地區(qū)的方言居然全是平舌音，沒有卷舌音的痕跡。這種方言可是夠北了。巧合的是，沈陽(yáng)往南不算太遠(yuǎn)的錦州方言在平卷舌方面和沈陽(yáng)話截然相反，只有卷舌音沒有平舌音。

沒有卷舌音的北方話也并不僅僅是沈陽(yáng)話。沈陽(yáng)之外，遼寧其他地區(qū)的不少方言也都沒有卷舌音。遼寧也并非北方唯一沒有卷舌音的省份，山西太原話、內(nèi)蒙古呼和浩特話也是只有平舌音。甚至山東也有沒有卷舌音的地方，如濟(jì)寧、聊城，他們學(xué)習(xí)普通話和不分平卷舌的南方人一樣，也得經(jīng)歷痛苦的記憶過程。

反過來(lái)說，北方人對(duì)“南方話”沒有卷舌音的印象也未必合理。去過云南的人大概不難發(fā)現(xiàn)大部分云南話都有卷舌音；湖南不少地方的方言也有卷舌音；雖然四川話的代表成都話沒有卷舌音，但是川東北的巴中等地卻不難找到說話帶卷舌的四川人，川南自貢人卷舌頭在四川尤其出名，很多四川人甚至以此編了些諸如“我們自貢人說話從來(lái)不卷舌頭”此類的笑話取樂；江蘇常熟方言也有卷舌音；甚至就算在天南之地的兩廣，也能找到不少有卷舌音的地方，如廣東大埔、五華，廣西象州等地。

事實(shí)上，如果我們能夠乘坐時(shí)空機(jī)器回到1800年左右的中國(guó)，會(huì)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在許多已經(jīng)沒有卷舌音的南方城市當(dāng)年說話都帶卷舌。盡管當(dāng)時(shí)的中國(guó)并沒有錄音設(shè)備，但是卻有一幫熱衷于記錄各地方言的人，他們的身份可能有些令人意外：我們今天能如此確定19世紀(jì)中國(guó)版圖上卷舌音的分布比現(xiàn)在廣得多，得歸功于在中國(guó)各地活動(dòng)的西方傳教士——為了方便傳教，他們熱衷用字母記錄當(dāng)?shù)胤窖?。作為副產(chǎn)品，無(wú)形之中竟然留下了不少當(dāng)時(shí)方言的記錄。

以在成都活動(dòng)的英國(guó)傳教士鐘秀芝（Adam Grainger）為例。作為傳教士他并不算很出名，然而他在成都活動(dòng)期間撰寫了一本名為《西蜀方言》（Western Mandarin, or the Spoken Language of Western China）的書，出版于1900年，大致是成都方言字典與教材的綜合體。這本書的注音方法相當(dāng)簡(jiǎn)單明了，利用了鐘秀芝的母語(yǔ)——英語(yǔ)的拼寫規(guī)則。因此在書中，平舌音拼為ts、ts’、s，卷舌音拼為ch、ch’、sh。

如果今天我們要為成都話設(shè)計(jì)一套拼音，大可不必這么麻煩，因?yàn)榻裉斓某啥荚捴挥衅缴嘁?。不過《西蜀方言》中的四川話可能會(huì)讓很多成都人感到既熟悉又陌生。在這本書中，“成都”注音為Ch’en^{2}Tu^{1}，“層”則注為Ts’en^{2}。也就是說，當(dāng)時(shí)的成都話里，“成”和“層”有類似普通話一樣的平卷舌對(duì)立。而在21世紀(jì)的當(dāng)代成都話中，卷舌音已經(jīng)完全消失，“成”和“層”完全成了同音字。

19世紀(jì)后期西南大城市的方言有卷舌音的并不只有成都。無(wú)獨(dú)有偶，稍早一些的1869年，法國(guó)傳教士童保祿（Paul Perny）也曾經(jīng)出版過一本《西語(yǔ)譯漢入門》（Dictionnaire fran?ais-latin-chinois de la langue mandarine parlée），這是一本漢語(yǔ)口語(yǔ)、法語(yǔ)、拉丁語(yǔ)的三語(yǔ)詞典。童保祿一直在貴州地區(qū)活動(dòng)，所謂的“mandarine parlée（官話口語(yǔ)）”實(shí)際上指的是貴州省城貴陽(yáng)的方言。

由于傳教士的目的是學(xué)會(huì)當(dāng)?shù)胤窖苑奖銈鹘?，一般不?huì)出現(xiàn)中國(guó)人自己編纂辭典韻書常見的崇古重官傾向。這兩本書的存在無(wú)疑說明在19世紀(jì)后期，成都話和貴陽(yáng)話都有相當(dāng)完整的平卷舌對(duì)立，就如今天四川自貢、巴中等地的方言和大部分云南話一樣?，F(xiàn)代不分平卷舌的四川話和貴州話僅僅是近一百多年的產(chǎn)物。

如果說19世紀(jì)后期成都話和貴陽(yáng)話的卷舌音還比較穩(wěn)定的話，另一座大城市——漢口的卷舌音則已在風(fēng)雨飄搖中。

本篇開始引用了英國(guó)人莊延齡（Edward Harper Parker）記錄的漢口話。和19世紀(jì)熱衷學(xué)習(xí)中國(guó)方言的各路傳教士不同，莊延齡是一名律師、外交官和漢學(xué)家。他在19世紀(jì)后期為各英國(guó)領(lǐng)事館服務(wù)期間，廣泛記錄了包括上海、溫州、漢口、揚(yáng)州、寧波等多地在內(nèi)的中國(guó)方言，在當(dāng)時(shí)的西方漢學(xué)界和對(duì)華外交界廣受尊崇，甚至有傳說他可以和各地中國(guó)人用對(duì)應(yīng)的各地方言對(duì)話。尤為值得一提的是，莊延齡對(duì)中國(guó)語(yǔ)言的興趣還擴(kuò)展到了一些非漢語(yǔ)上，他曾經(jīng)于19世紀(jì)90年代調(diào)查過海南瓊山的石山話（即今天海口秀英區(qū)石山鎮(zhèn)一帶的方言，屬臨高語(yǔ)）。

莊延齡記錄漢口話是1875年，不知是否因?yàn)楫?dāng)年的漢口人脾氣和今天一樣火爆，莊延齡對(duì)漢口方言極為怨念。他對(duì)漢口方言做出了如下評(píng)價(jià)：“相當(dāng)貧乏，只有316個(gè)音節(jié)，相比之下北京話有420個(gè)。”“這種方言是處理過的最令人不滿的方言之一……漢口方言處于自發(fā)變動(dòng)的過渡狀態(tài)，另外還受到聚集于此的眾多商人的語(yǔ)音影響（This dialect is one of the most unsatisfactory to deal with... the dialect of Hankow is in a transitory state of its own proper motion, and is moreover largely affected by the speech of the numerous traders who congregate at that centre）?！?br>
盡管如此，他仍然記錄了卷舌音處于消失前最后一瞬的漢口話，莊延齡記錄的漢口話卷舌音僅用于chun、ch’un這樣極少數(shù)幾個(gè)音節(jié)，此外他對(duì)ch聲母的描述可能暗示仍然有一些漢口人話語(yǔ)中有更多的帶卷舌音的字。20多年后，1899年，美國(guó)傳教士殷德生（James Addison Ingle）撰寫了《漢音集字》（The Hankow Syllabary），其中卷舌音就已經(jīng)消失得無(wú)影無(wú)蹤，至此漢口話比成都話和貴陽(yáng)話更早地完成了卷舌歸入平舌的變化。

卷舌音在南方的消退并不局限于西南地區(qū)，就算是總給人分不清楚平翹舌印象的江浙一帶，在100年前仍然是有不少地方有卷舌音。當(dāng)時(shí)的蘇州和無(wú)錫均有卷舌音，20世紀(jì)早期蘇州人陸基曾經(jīng)用注音符號(hào)設(shè)計(jì)了一套蘇州話的拼音，注音符號(hào)本來(lái)是用來(lái)標(biāo)注國(guó)語(yǔ)（普通話）的，存在平舌和卷舌的對(duì)立。陸基設(shè)計(jì)蘇州話拼音時(shí)，則是繼續(xù)沿用了注音符號(hào)本有的平舌音和卷舌音。今天的蘇州評(píng)彈因?yàn)檎Z(yǔ)音比平時(shí)說的蘇州話更加保守一些，也仍然存在卷舌音，甚至蘇州與無(wú)錫的許多村莊的方言也有卷舌音。

甚至在更南方，卷舌音也曾經(jīng)普遍存在過。今天的粵語(yǔ)已經(jīng)不分卷舌音和平舌音了，然而當(dāng)時(shí)西方殖民者剛抵達(dá)香港時(shí)，廣州話還是能夠區(qū)分這兩組聲母的，因此香港人名和地名使用的習(xí)慣拼音也基本區(qū)分平舌和卷舌。普通話讀卷舌音的字在這套粵語(yǔ)拼音中往往用ch、sh來(lái)表示，譬如香港機(jī)場(chǎng)所在的地名“赤臘角”寫作Chek Lap Kok；平舌音則用ts、s來(lái)表示，如“尖沙咀”寫作Tsim Sha Tsui。人名當(dāng)中“錫”一般寫作“sek”，而“石”則寫作“shek”。今天廣州和香港的粵語(yǔ)當(dāng)中，“錫”和“石”除了聲調(diào)不同以外，發(fā)音已經(jīng)沒有區(qū)別了。

語(yǔ)言學(xué)大師，被尊為“漢語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)之父”的趙元任在第二次世界大戰(zhàn)期間曾經(jīng)給盟軍寫過學(xué)習(xí)漢語(yǔ)的教材，共有官話和粵語(yǔ)兩個(gè)版本。他明確地寫道，當(dāng)時(shí)廣州的粵語(yǔ)平卷舌已經(jīng)不分，然而由于20世紀(jì)初期的粵語(yǔ)教材都分平卷舌，因此他的《粵語(yǔ)入門》（Cantonese Primer）中仍然予以區(qū)分。今天這樣的區(qū)別在某些廣西的粵語(yǔ)中還保留尚好。

19世紀(jì)后期以來(lái)卷舌音的消亡速度是相當(dāng)驚人的。尤其考慮到國(guó)語(yǔ)和后來(lái)普通話所依托的北京方言平卷舌對(duì)立很穩(wěn)定，這樣的消退更是接近奇觀。盡管存在卷舌音會(huì)對(duì)學(xué)習(xí)普通話有很大幫助，普通話的存在理論上也可以幫助各地方言維持卷舌音，然而，在最近100多年間，卷舌音仍然在經(jīng)歷劇烈的退潮，不少曾經(jīng)有卷舌音的地方的人再也懶得把舌頭卷起來(lái)了。在一些地方，我們甚至還能親眼見證卷舌音的消亡。譬如江蘇南京，就處在卷舌音消亡的進(jìn)行時(shí)，和19世紀(jì)末的武昌如出一轍。耄耋之年的南京人說話時(shí)還有卷舌音的存在，但是他們的孫輩卻一口平舌音，“層”和“成”完全同音，只有“四”和“是”這樣特定韻母的字還有平卷之分。當(dāng)代的南京方言受普通話影響較為劇烈，不少南京的年輕人因?yàn)槠胀ㄔ挼木壒?，本?lái)南京話不分的n和l、an和ang都已經(jīng)能夠區(qū)分，偏偏老南京話本有的平卷舌區(qū)別仍在穩(wěn)步衰退，一些南京的年輕人甚至覺得只有北方人或者郊區(qū)的居民才會(huì)卷舌頭。

卷舌音在諸多漢語(yǔ)方言中的消亡是漢語(yǔ)幾千年來(lái)漫漫演變浪潮中的一朵小小浪花。清朝已經(jīng)是卷舌音生命史的后期?？梢哉f如果清朝和卷舌音真能扯上什么關(guān)系，恐怕也只能這樣說：在晚清民國(guó)時(shí)期，南方各地說著各種不同方言的許多市民，不約而同地放棄了卷舌音。假設(shè)卷舌音真和滿語(yǔ)有特殊關(guān)系，大概也只是個(gè)奇特的歷史巧合，南方卷舌音大規(guī)模消失差不多和晚清時(shí)期主要居住在北方的滿族人滿語(yǔ)水平漸漸滑坡開始轉(zhuǎn)用漢語(yǔ)同時(shí)。

自然，卷舌音的產(chǎn)生和清朝是沒有關(guān)系的。事實(shí)上，滿語(yǔ)并沒有北京話那樣的卷舌音。本篇文前引文中的瀛生是北京人，幼年時(shí)曾經(jīng)學(xué)習(xí)過“京語(yǔ)”，也就是滿語(yǔ)的北京方言。從他長(zhǎng)輩的訓(xùn)斥中就可以看出，在當(dāng)時(shí)會(huì)說滿語(yǔ)的北京滿族人看來(lái)，滿語(yǔ)的?、c、j三個(gè)音和北京話里的卷舌音并不像。瀛生后來(lái)學(xué)習(xí)了英語(yǔ)，認(rèn)為滿語(yǔ)的這幾個(gè)輔音和英語(yǔ)的sh、ch、j更為相似。更好玩的是，為了能夠轉(zhuǎn)寫漢語(yǔ)的卷舌音r，滿文還不得不專門添加了一個(gè)新的字母用來(lái)對(duì)應(yīng)。

就漢語(yǔ)的各種親屬語(yǔ)言來(lái)說，卷舌音并不少見，譬如多數(shù)藏語(yǔ)、彝語(yǔ)、納西語(yǔ)等語(yǔ)言都有卷舌音。顯然所謂卷舌音是受北方民族語(yǔ)言影響帶入的說法，很難解釋長(zhǎng)久以來(lái)較為隔絕、很難受到北族語(yǔ)言影響。的藏語(yǔ)怎么也能學(xué)出卷舌音的。

不過雖然漢藏語(yǔ)系的許多語(yǔ)言都有卷舌音存在，但是如果把“古”的范疇拉到上古時(shí)期，當(dāng)時(shí)的漢語(yǔ)則很有可能并沒有卷舌音。

雖然漢藏語(yǔ)系許多語(yǔ)言都有卷舌音，但是這些語(yǔ)言中大多數(shù)的卷舌音是由其他的音演變而來(lái)。以文獻(xiàn)出現(xiàn)比較早，又使用拼音文字的藏語(yǔ)為例。今天拉薩藏語(yǔ)的卷舌音主要來(lái)自吐蕃時(shí)期藏文中的一些帶-r的聲母，譬如出現(xiàn)在《舊唐書》里的吐蕃第三十七代贊普赤松德贊，藏文拼寫為?????????????????（Khri-srong lde-btsan），在《舊唐書》里音譯為“乞黎蘇籠獵贊”，但是在今天的拉薩話中，khri已經(jīng)演變?yōu)榫砩嘁?t??i/（音大略接近普通話“赤一”連讀）。

今天普通話里的卷舌音追溯到中古漢語(yǔ)的時(shí)代至少有三類來(lái)源，分別來(lái)自中古漢語(yǔ)的三組聲母，即中古漢語(yǔ)的知組、章組和莊組。

對(duì)于中古早期，也就是隋朝到盛唐時(shí)期的中國(guó)人而言，這三組聲母的讀音差別相當(dāng)明顯。幸運(yùn)的是，通過中古時(shí)期中國(guó)人翻譯外語(yǔ)時(shí)的用例，我們可以大體得知這些聲母在中古中國(guó)人的口中到底怎么讀。

知組聲母在中國(guó)人翻譯梵語(yǔ)佛經(jīng)時(shí)，用來(lái)對(duì)應(yīng)梵語(yǔ)的卷舌聲母?/?、?/?h、?/?、?/?h、?/?，如梵語(yǔ)???????/Akani??ha（無(wú)上）被音譯為“阿迦膩咤”，?ha用屬于知組的“咤”音譯。梵語(yǔ)的這組聲母讀卷舌的t、t^{h}、d、d^{h}、n，它們與普通的t、t^{h}、d、d^{h}、n的關(guān)系，就和普通話里zh、ch、sh與z、c、s的關(guān)系差不多，聽起來(lái)接近有點(diǎn)“大舌頭”版本的t、t^{h}、d、d^{h}、n。知組聲母包括“知”“徹”“澄”“娘”四個(gè)聲母，早在清朝時(shí)，學(xué)者錢大昕就發(fā)現(xiàn)漢語(yǔ)中的知組聲母和普通的端組的t、t^{h}、d、n，即“端”“透”“定”“泥”四個(gè)聲母實(shí)際處于互補(bǔ)狀態(tài)。因此他得出結(jié)論，知組聲母和端組聲母本出一源，是更古的t、t^{h}、d、n受到一些特殊的影響才發(fā)生的變化，即所謂“古無(wú)舌上音”。

錢大昕出生于上海嘉定，假如他是福建人，應(yīng)該會(huì)對(duì)他的結(jié)論更加自信。至今在福建地區(qū)的方言中，知組聲母的絕大部分字仍然讀音和端組相同。如在廈門話中，屬于“知”組聲母的“茶”在廈門話中仍然讀/te^{24}/，這個(gè)讀音隨著閩南人下南洋傳入馬來(lái)語(yǔ)，又隨著殖民南洋的殖民者傳到了歐洲。英語(yǔ)的tea最終來(lái)源就是閩南語(yǔ)的tea。近年出現(xiàn)的一種叫作“柳丁”的水果，也和閩南話的這個(gè)特點(diǎn)不無(wú)關(guān)系。其實(shí)“柳丁”本就是“柳橙”，在閩南方言中，屬于知組字的“橙”字的讀音為/ti?^{24}/，聽起來(lái)和普通話的“丁”比較像，所以“柳橙”就稀里糊涂地變成了“柳丁”。

和知組聲母類似，章組聲母同樣和端組有密切的關(guān)系。并不需要懂得其他方言或者古音，僅僅從普通話讀音和漢字聲旁看，也不難發(fā)現(xiàn)zh、ch、sh和d、t有著相當(dāng)密切的聯(lián)系。如“儋”的聲旁是“詹”，“蛇”的聲旁是“它”，“都”的聲旁是“者”。中古時(shí)期章組聲母同樣是由上古t、t^{h}、d、n分化出的，與知組不同，它們并不卷舌，而是讀舌面音，也就是/t?/、/t??/、/d?/、/?/、/?/、/?/，發(fā)音部位和今天普通話的j、q、x差不多。

尤其值得一提的是，今天普通話里面幾乎全部的r聲母的字都是來(lái)自中古章組中的“日”母，這個(gè)聲母本是章組中的鼻音/?/。在江浙吳語(yǔ)、廣東客家話和一些廣西的粵語(yǔ)中，“日”母字仍然保持了鼻音的古讀，如“日”這個(gè)字本身，在蘇南浙北和上海的吳語(yǔ)中普遍讀/?i?^{23}/，在廣西梧州的粵語(yǔ)中讀/??t^{21}/?！叭铡笔且粋€(gè)非常古老的、從漢藏語(yǔ)共同祖先傳下的詞根，在藏文中為???（nyi），也以鼻音開頭。

普通話中卷舌音的最后一類中古來(lái)源是中古漢語(yǔ)的莊組聲母。在知、章、莊三組聲母中，莊組聲母的發(fā)音和今天的卷舌音比較類似，包括了/t?/、/t??/、/d?/、/?/、/?/幾個(gè)聲母。這組聲母的上古來(lái)源和t、t^{h}、d、n關(guān)系不大，反倒和ts、ts^{h}、dz、s、z，也就是后來(lái)中古漢語(yǔ)中的“精組”關(guān)系較為密切，如屬于精組的“姓”聲旁是屬于莊組的“生”。如果以古漢語(yǔ)到普通話的演變歷史看，這是資格最老的一批卷舌音。

也就是說，卷舌音的形成從中古早期開始到現(xiàn)在至少有一千多年的漫長(zhǎng)歷史，在漫漫時(shí)光中，古漢語(yǔ)中某些聲母在一定條件下分化出了卷舌音。以普通話為例，類似今天zh、ch、sh的卷舌音最早出現(xiàn)于莊組。隨后在中古晚期，先是章組也變成了卷舌音，和莊組合流，然后本來(lái)是大舌頭的t、t^{h}、d、n的知組發(fā)音的方法也發(fā)生了改變，與已經(jīng)合并的莊組和章組再次合并，最終形成了普通話中的卷舌音。

所以，當(dāng)代普通話里的卷舌音是中古十多個(gè)聲母演變與合并的產(chǎn)物。卷舌音的來(lái)源異常豐富也導(dǎo)致普通話產(chǎn)生了一個(gè)有趣特點(diǎn)——卷舌音的字?jǐn)?shù)往往比對(duì)應(yīng)的平舌音的字?jǐn)?shù)要多不少，因?yàn)槠胀ㄔ挼钠缴嘁魜?lái)源非常貧乏，只不過是中古漢語(yǔ)精組字的一部分而已。