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來自: 飲膳道人 > 《待分類》
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全國腐乳霉豆腐大全,那么多沒見過也沒吃過的豆腐乳
全國腐乳霉豆腐大全,那么多沒見過也沒吃過的豆腐乳。全國幅員遼闊,各地的腐乳都有各地的特色,小編挑出幾款有特色的腐乳分享給大家:...
腐乳(白)的做法大全
腐乳(白)的做法大全 腐乳(白) 簡介: 腐乳又稱豆腐乳,是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料先制成豆腐胚,再利用毛霉接種在豆腐胚上經(jīng)發(fā)酵制成的。
豆腐乳的傳統(tǒng)做法,又香又下飯,幾步就搞定
豆腐乳的傳統(tǒng)做法,又香又下飯,幾步就搞定。豆腐乳的傳統(tǒng)做法,又香又下飯,比外面賣得更美味,幾步就搞定。再用筷子插進豆腐里試探一...
腐乳不可貌相,別被它一身“霉”衣嚇到啦!
腐乳不可貌相,別被它一身“霉”衣嚇到啦!相信大家都嘗過又香又辣的豆腐乳吧?豆腐乳至今已有一千多年的歷史了,是我國特有的發(fā)酵制品...
一塊腐乳,憑啥征服南北?
一塊腐乳,憑啥征服南北?遂寧白菜腐乳更加別致,與一般的連湯帶水的腐乳不同,白菜腐乳是豆腐裹上辣椒、包上白菜葉發(fā)酵而成,外表干爽...
日常吃的腐乳在過去有哪些做法?
日常吃的腐乳在過去有哪些做法?除了比較常見的幾種腐乳,《隨息居飲食譜》中還提到了臭腐乳的制法:“由腐干而再造為腐乳,陳久愈佳,最宜病人。其用皂礬者,名青腐乳,亦曰臭腐乳。疳、膨、黃病、便...
不知道會不會中毒,長白毛的豆腐乳,第一次做還挺成功
不知道會不會中毒,長白毛的豆腐乳,第一次做還挺成功。我看過很多做豆腐乳的帖子,自己也想試一試,不知道是長白毛菌好,還是長紅霉、...
【圖文】四川霉豆腐(豆腐乳)的做法
【圖文】四川霉豆腐(豆腐乳)的做法 “ 我們通常叫腐乳為豆腐乳或者霉豆腐。往年做腐乳,喜歡用曬蔫的大白菜葉將其包裹好封存,這樣腐...
三種自然發(fā)酵的豆腐乳,你選哪種?
根據(jù)生產(chǎn)工藝,腐乳發(fā)酵類型有三種:①腌制腐乳②毛霉腐乳③根霉腐乳 1、腌制腐乳:豆腐坯加水煮沸后,加鹽腌制,裝壇加入輔料,發(fā)酵...
微信掃碼,在手機上查看選中內(nèi)容