北方人常說，過了臘八就是年，而南方人常說，臘月二十三才“祭灶入年關(guān)”。

臘八節(jié)，對于大部分的廣東人來說似乎有點陌生。

臘八節(jié)，即每年農(nóng)歷十二月八日，又稱為“法寶節(jié)”“佛成道節(jié)”“成道會”等。本為佛教紀(jì)念釋迦牟尼佛成道之節(jié)日，后逐漸也成為民間節(jié)日。

在我國北方，有 “小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”之說，過臘八意味著拉開了過年的序幕。每到臘八節(jié)，北方地區(qū)忙著剝蒜制醋，泡臘八蒜，吃臘八面臘八粥，而在南方卻很少提臘八節(jié)。

廣東人年前過的節(jié)日也不少，比如冬至、年二十八等等，但臘八確實很少提，沒有過這個節(jié)的習(xí)慣，臘八似是典型的北方節(jié)日。

古時“臘”同“獵”,代表一年到頭有收獲，進入年關(guān)就要祭拜天地，祈求來年也有收獲。而廣東人過的“臘月二十三”，廣東人稱之為“小年”，要舉行“祭灶”的儀式，其實與北方的“臘八”意義一樣，只是日子不同。

這當(dāng)中也有天氣的原因，北方進入臘月后，天氣開始發(fā)生明顯變化，過臘八意味著進入年關(guān)，

而廣東就要稍微晚一些，因此廣東的習(xí)俗更多是在臘月底才開始過年。

按照南方的說法，臘月二十三才“祭灶入年關(guān)”。北方的說法，過了臘八就是年。所以廣東人對臘八節(jié)似乎沒什么感覺。

不過，在珠三角一帶，像客家人還是會過臘八節(jié)的。只是，他們做的臘八粥已經(jīng)有所不同：北方是用小米、紅棗等材料，南方則是用糯米、蓮子、百合等等。

臘八粥

臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。

臘八蒜

北方一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫臘八蒜。

臘八面

臘八面，即臘八節(jié)的節(jié)令食品。傳統(tǒng)面食，流行于陜西關(guān)中地區(qū)，在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū)，臘八節(jié)一般是不喝粥的，每年的農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。