寒冬臘月是滋補的季節(jié)，尤其在今年這個不平凡的寒冷冬季，身邊不少中老年朋友都相繼中招了，年輕人身體好，恢復(fù)快。但是對于中老年而言，身體大不如從前，“病去如抽絲”，癥狀往往會比年輕人更嚴(yán)重些，在“陽康”之后，中老年人也要懂得忌口：少吃蘿卜白菜，多吃這4樣過好寒冬。蘿卜白菜口感比較單一，蘿卜屬于良性食物，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為蘿卜有“解氣”作用，白菜擁有較多膳食纖維，吃多了給腸胃造成負(fù)擔(dān)，再加上蘿卜白菜營養(yǎng)比較單一，所以專家建議中老年人要吃少蘿卜青菜。魚類是高蛋白食物，富含更多的不飽和脂肪酸和其他豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，中老年人應(yīng)該多吃魚肉，增強抵抗力。冬季是吃鱸魚的季節(jié)，鱸魚健脾養(yǎng)肝營養(yǎng)豐富，口感鮮美，熱量低，相對于草魚而言，鱸魚的魚刺比較少，中老年人吃起來也比較方便。清蒸鱸魚這道菜上至90歲，下至一兩歲的小孩都很愛吃，魚刺少，而且魚肉鮮美，做法也很簡單。直接將鱸魚清洗干凈，去掉魚鱗，然后改花刀，加入少許料酒，涂抹均勻，放入蒸魚鼓油，加入少許食用鹽，然后切一點蔥絲，喜歡吃辣的朋友可以放一點辣椒上去。將鱸魚放入鍋中清蒸10分鐘左右即可開吃，清蒸出來的鱸魚，魚肉鮮美，不腥不柴，肉質(zhì)細(xì)膩，讓人品嘗一口后停不下來。
牛肉營養(yǎng)價值豐富，熱量低，更適合中老年人消化吸收。牛肉的做法太多了，在江西贛南瑞金地區(qū)，當(dāng)?shù)厝俗類酆鹊摹芭Ｈ鉁本褪且坏篮懿诲e的湯菜。牛肉湯的做法比較簡單，將牛肉切成片，越薄越好，然后加入食用鹽，生抽，淀粉抓勻腌制5分鐘，鍋里水開后，下入牛肉，由于此時的牛肉加入了淀粉會粘在一起，所以下牛肉的時候要一片一片下。下入牛肉大火煮三四分鐘，然后放入水淀粉進行勾芡，一道牛肉湯便煮好了，吃牛肉湯的時候可以加入生姜粉末。也可以加入辣椒汁，香蔥和香菜一起吃，江西人喜歡吃辣，喝牛肉湯時也不例外，喜歡將辣椒汁加入到牛肉湯中一起吃，這種吃法，外地人可能吃不習(xí)慣，但是對于當(dāng)?shù)厝硕詤s別是一番風(fēng)味。
與其吃蘿卜青菜，倒不如多吃一點豆制品，比如大家平時就很愛吃的豆腐，豆泡，豆干，油炸豆腐，腐竹，豆皮等等之類的食材。以豆腐為例，豆腐的做法簡直是數(shù)不勝數(shù)，不管是嫩豆腐，老豆腐，還是內(nèi)酯豆腐，日本豆腐等等做法都不盡相同。在客家地區(qū)，不管是年幼的小孩，還是中老年人大家都很愛吃釀豆腐這道特色菜品。釀豆腐的做法其實很簡單，將水豆腐中間挖個洞，然后將提前腌制入味的豬肉塞進豆腐里，然后在將豆腐放入鍋中生煎至兩面金黃色。煎豆腐時可以使用不粘鍋，這樣煎豆腐比較方便，不用擔(dān)心燒焦糊鍋，將豆腐煎制金黃色后，加入生抽，蠔油，水淀粉勾芡即可。
人到了一定的年紀(jì)后，消化功能便會逐漸減弱，建議中老年人多吃菌類，尤其是黑木耳，不僅促消化，而且營養(yǎng)價值豐富。黑木耳炒肉是日常生活中最常見的一道家常菜，幾乎人人家里都會做，將黑木耳泡發(fā)，清洗干凈，然后切成片，和豬肉，胡蘿卜，蒜頭等食材一起入鍋爆炒即可。“陽康”后，中老年人也要懂得忌口，少吃蘿卜白菜，多吃這4樣食物過好寒冬，吃的健康，身體才更有活力，抵抗力也會更好，建議中老人不要太心疼錢，吃好喝好，身體棒才更重要。
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