【我國水稻年產(chǎn)量高達2.1億噸，為什么平均單產(chǎn)卻不如美國？】2021年，中國水稻的平均畝產(chǎn)量達到了948斤，美國水稻的平均畝產(chǎn)量卻高達1152斤，整體比我國高出了20%。我國是世界上最大的水稻生產(chǎn)國，年產(chǎn)量高達2.1億噸，為什么平均單產(chǎn)卻不如美國呢？這并不是因為我國的種植技術不行！

中國和美國都是世界糧食的主產(chǎn)國，水稻是其中不可或缺的主糧作物，但在生產(chǎn)規(guī)模上，兩國存在明顯的差異。在2021年，我國水稻的種植面積高達2992.1萬公頃，而美國則只有102.5萬公頃，僅相當于我國的3.4%。

美國的稻田集中在密西西比河的下游平原，阿肯色州和路易斯安那州都是美國著名的“稻倉”，當?shù)氐貏萜教?，水熱資源豐富，適宜水稻生長，但栽培規(guī)模比不上“小麥帶”和“玉米帶”。2021年，美國水稻的總產(chǎn)量只有974.3萬噸，還不及我國的5%。因此在水稻的生產(chǎn)方面，我國有顯著的規(guī)模優(yōu)勢。

但是，水稻在美國并非作為主糧供應，而是為了加工和出口。2021年，美國水稻的總產(chǎn)量不到全球總產(chǎn)量的2%，但出口成績斐然，排名全球第五，出口比重高達45%；其他稻米則用作食品加工、啤酒釀造、寵物飼料等產(chǎn)業(yè)的加工原料。

我國的情況則完全不同，產(chǎn)出的大米主要用于國內(nèi)主食消費，因此生產(chǎn)規(guī)模巨大。令人難以理解的是，我國水稻的栽培有7000多年的歷史，而美國水稻在20世紀初才初具規(guī)模，商業(yè)化生產(chǎn)還不到100年的時間，但畝產(chǎn)量的增速卻十分驚人。特別是在2000~2021年，美國水稻的增產(chǎn)勢頭可謂所向披靡，2000年的平均畝產(chǎn)為940斤，2004年突破1000斤，2020年增至1139斤，明顯高于我國同期的產(chǎn)量。

美國水稻的平均畝產(chǎn)量能超過擁有數(shù)千年植稻經(jīng)驗的中國，這顯然不是單純的技術差距，因為水稻試驗田的最高畝產(chǎn)紀錄始終保持在中國。2021年，河北邯鄲市的水稻示范基地取得了畝產(chǎn)2654斤的成績，創(chuàng)下世界紀錄，這一產(chǎn)量是先進的育種技術、栽培技術、水肥管理技術等共同作用的結(jié)果，是綜合技術水平的體現(xiàn)。

所以，美國水稻的畝產(chǎn)量高并不意味著生產(chǎn)技術就比我國更強，那單產(chǎn)差距較大的原因又是什么呢？主要還是和資源稟賦、生產(chǎn)方式的差異有關。

首先，中美兩國的環(huán)境資源稟賦有很大差異。美國水稻集中在條件優(yōu)越的平原地帶，充分利用了有利地塊，光照充足，灌溉便利，集約化程度高；我國的水稻則分散在丘陵、山地、平原、高原、河谷等多種地貌環(huán)境中，平原稻區(qū)占比較低，氣候環(huán)境復雜，土地碎片化突出，資源稟賦條件不及美國。

其次，我國水稻的總產(chǎn)量雖高，但各地的單產(chǎn)卻參差不齊。受限于地形和氣候，各地的栽培模式也不盡相同，生產(chǎn)技術主要根據(jù)稻農(nóng)的個人經(jīng)驗把握，高產(chǎn)的栽培技術難以有效推廣。而美國的水稻生產(chǎn)則依靠高度機械化的農(nóng)場運營，平均每人負責的水稻面積超過180公頃（按2021年的種植面積計算），播種通過機械直播、飛機撒播的方式完成，施肥、管理、收割技術也相對統(tǒng)一，水稻產(chǎn)量更加均勻、穩(wěn)定，最終從整體上拉高了單產(chǎn)。

大家可能有所不知，美國水稻的成就也有我國的一份貢獻，最突出的體現(xiàn)就是雜交水稻技術。1980年，美國西方石油公司和我國的種子公司草簽了“雜交水稻綜合技術轉(zhuǎn)讓合同”，美國育種公司不僅支付了技術轉(zhuǎn)讓費，還邀請我國的袁隆平、陳一吾等雜交水稻專家赴美傳授配套技術，協(xié)助培育適合美國本土氣候的雜交稻組合。

經(jīng)試種，雜交水稻比美國常規(guī)水稻平均增產(chǎn)30%以上，新品種帶來的增產(chǎn)效果十分顯著。據(jù)統(tǒng)計，2000年美國雜交水稻的覆蓋率還不到1% ，2013年就增加到了29%，2020年增至60%，為美國水稻的增產(chǎn)做出了重大貢獻。未來，隨著雜交水稻米質(zhì)、口感、風味的提升，美國雜交水稻的覆蓋率還有望進一步增加。

對此，大家也不必過于糾結(jié)，因為中美兩國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件不同，單純比較畝產(chǎn)量并不能說明差距問題，只能作為參考項。整體來看，兩國的水稻生產(chǎn)各有優(yōu)勢，我國的總產(chǎn)量讓美國望塵莫及，但另一方面，美國的有益經(jīng)驗也值得借鑒，比如：整合分散地塊，繼續(xù)加大機械化、規(guī)?；a(chǎn)，提高生產(chǎn)效率和作業(yè)質(zhì)量。