在美國(guó)，不僅僅是造火箭的馬斯克掌握高科技，銷(xiāo)售日常食品的零售商，同樣是高科技的熱衷者，前者負(fù)責(zé)人類(lèi)的夢(mèng)想和未來(lái)，零售商則負(fù)責(zé)為人們?nèi)粘ＯM(fèi)節(jié)省每一分錢(qián)。

如果你在美國(guó)沃爾瑪?shù)纳虉?chǎng)，經(jīng)?？梢钥吹絾T工左手拿著手機(jī)大小的終端，右手拿著測(cè)溫檢測(cè)儀，兩臺(tái)設(shè)備之間數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)互聯(lián)，員工對(duì)店里的食品進(jìn)行溫度測(cè)定。這是沃爾瑪?shù)腟PARK系統(tǒng)，即無(wú)紙化的檢查及記錄系統(tǒng)。員工的手持終端不但能定時(shí)提醒測(cè)溫，更將測(cè)量數(shù)據(jù)或檢查情況實(shí)時(shí)上傳至沃爾瑪龐大的中央服務(wù)器。

美國(guó)沃爾瑪門(mén)店的總經(jīng)理每天都會(huì)收到SPARK 系統(tǒng)自動(dòng)發(fā)送的報(bào)告，告知他的門(mén)店溫度檢測(cè)及其他食品安全日常檢查的完成情況。同時(shí)，以溫度檢查為例，在匯總?cè)罃?shù)千家門(mén)店商品的食品儲(chǔ)藏溫度數(shù)據(jù)后，美國(guó)的食品安全團(tuán)隊(duì)可以對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行精確分析，可以找到門(mén)店溫度控制方面存在的問(wèn)題，及時(shí)采取糾偏措施。

這一系統(tǒng)還為美國(guó)沃爾瑪商場(chǎng)帶來(lái)了額外的好處。以往操作人員很容易擔(dān)心溫度不夠高，導(dǎo)致烤雞等食品沒(méi)有烤熟，而應(yīng)用SPARK系統(tǒng)之后，沃爾瑪收集到的數(shù)百萬(wàn)溫度數(shù)據(jù)顯示，烤雞并非不熟，反而因?yàn)闇囟冗^(guò)高，影響了口味。據(jù)此，沃爾瑪及時(shí)修改了工藝， 改進(jìn)了烤雞口味。

這只是沃爾瑪通過(guò)技術(shù)改變用戶體驗(yàn)、提高效率的典型案例之一，創(chuàng)立超過(guò)五十年，累計(jì)的大小技術(shù)創(chuàng)新以十萬(wàn)數(shù)計(jì)。沃爾瑪一直通過(guò)技術(shù)，改進(jìn)體驗(yàn)，提高效率，這成為其在互聯(lián)網(wǎng)電商洶涌下，仍然能構(gòu)建不可撼動(dòng)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。

技術(shù)持續(xù)在變化，有些東西卻始終不變。直到如今，在沃爾瑪?shù)墓倬W(wǎng)上依然掛著創(chuàng)始人沃爾頓對(duì)零售的理解，“零售成功的秘訣在于滿足顧客之需。事實(shí)上，換位思考，自己所想要的一切包括：各式各樣又物美價(jià)廉的高質(zhì)量商品;友好且具有知識(shí)性的服務(wù);方便的時(shí)間;免費(fèi)停車(chē);愉快的購(gòu)物體驗(yàn)?！?/p>

零售“牽頭”高科技研發(fā)

沃爾瑪對(duì)科技的追求度，在零售行業(yè)一直以來(lái)都遙遙領(lǐng)先競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

1969年，沃爾瑪購(gòu)買(mǎi)了第一臺(tái)計(jì)算機(jī)用于支持日常零售業(yè)務(wù)，并建立了存貨管理系統(tǒng)。沃爾瑪配送中心的信息化，則是開(kāi)始于20世紀(jì)80年代初，隨后 1987 年沃爾瑪發(fā)射私人衛(wèi)星，為配送中心提供衛(wèi)星技術(shù)支持。

科技化的不斷發(fā)展使沃爾瑪實(shí)現(xiàn)了中心與供應(yīng)商、運(yùn)輸體系和各個(gè)店面全面、有效的連接。據(jù)《從鄉(xiāng)村小店到世界零售巨頭:全方位剖析沃爾瑪成功歷程》一書(shū)記錄，由于沃爾瑪采用了這些先進(jìn)的技術(shù)，配送成本從20世紀(jì)70年代初占其銷(xiāo)售額的3%到后來(lái)降到1.3%，其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的配送成本一般是占銷(xiāo)售額的5%，凱馬特8.75%，西爾斯是5%。

近年，物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和AI成為前沿科技，沃爾瑪初建了沃爾瑪實(shí)驗(yàn)室(Walmart Labs)，用前沿技術(shù)改進(jìn)用戶體驗(yàn)，提高效率和客戶滿意度。

沃爾瑪實(shí)驗(yàn)室的客戶體驗(yàn)工程部副總裁勞倫·德格爾說(shuō)，“事實(shí)上，我們正在搭建一個(gè)橋梁，通過(guò)機(jī)器學(xué)習(xí)優(yōu)化購(gòu)物體驗(yàn)，我們希望確保顧客享受到無(wú)縫的線上和線下購(gòu)物體驗(yàn)?！?/p>

相比于其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手亞馬遜，沃爾瑪擁有超過(guò)11000家實(shí)體零售店。沃爾瑪是RFID（射頻識(shí)別技術(shù)）追蹤庫(kù)存的早期采用者，在硅谷，還設(shè)立了一個(gè)名為“8號(hào)商店”的技術(shù)孵化中心，用于“孵化、投資并與其他創(chuàng)業(yè)公司、風(fēng)險(xiǎn)投資家和學(xué)者們合作，開(kāi)發(fā)自主機(jī)器人、虛擬和增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)技術(shù)、機(jī)器學(xué)習(xí)和人工智能技術(shù)”。

前不久，沃爾瑪在其一些商店里推出了4.9*1.8米的自助服務(wù)亭，取名為“取貨塔”，位于超市入口，顧客只需在屏幕上掃描在線訂單的條形碼，在45秒內(nèi)，傳送帶就可以送來(lái)他們購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品。顧客對(duì)這些取貨塔的評(píng)價(jià)甚高，稱(chēng)其是對(duì)商店傳統(tǒng)購(gòu)物方式的一大改進(jìn)。

在零售變革日新月異的中國(guó)，美團(tuán)讓顧客的“取貨塔”體驗(yàn)更進(jìn)一步，如今，用戶坐在家里，點(diǎn)點(diǎn)手機(jī)，美團(tuán)就能將生鮮食雜、鮮花、外賣(mài)、服裝甚至iPhone等數(shù)碼產(chǎn)品送到家門(mén)口，越來(lái)越像配送更快、商品更豐富的本地“沃爾瑪”。

本地沃爾瑪?shù)年P(guān)鍵詞，是即時(shí)和本地，這能理解美團(tuán)零售的戰(zhàn)略。滿足即時(shí)性需求，服務(wù)本地消費(fèi)者，發(fā)力生鮮食雜等日常消費(fèi)品，是美團(tuán)零售業(yè)務(wù)的三大特征。這樣的業(yè)務(wù)邏輯，與沃爾瑪?shù)葌鹘y(tǒng)商超零售的底層邏輯幾乎一致。

美國(guó)零售業(yè)，如今還沒(méi)有即時(shí)零售，但是沃爾瑪還是希望借助新技術(shù)，在顧客掃描購(gòu)物等環(huán)節(jié)提高客戶體驗(yàn)。目前，在沃爾瑪藥店和貨幣服務(wù)領(lǐng)域，用戶可以使用沃爾瑪APP直接掃描商品結(jié)賬，而不用在柜臺(tái)排隊(duì)，這大大減少了客戶的等待時(shí)間。就像在亞馬遜的Amazon Go概念商店一樣，這個(gè)過(guò)程應(yīng)用計(jì)算機(jī)視覺(jué)、傳感器和機(jī)器學(xué)習(xí)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)直接付款。另外，沃爾瑪已經(jīng)開(kāi)始通過(guò)機(jī)器學(xué)習(xí)技術(shù)優(yōu)化他們的送貨上門(mén)路線。

一張神奇的“標(biāo)簽”

據(jù)沃爾瑪提出的專(zhuān)利申請(qǐng)，沃爾瑪未來(lái)或?qū)⑽锫?lián)網(wǎng)(IoT)標(biāo)簽添加到產(chǎn)品中，以監(jiān)控產(chǎn)品使用情況，必要時(shí)自動(dòng)更換產(chǎn)品，同時(shí)嚴(yán)控產(chǎn)品的保質(zhì)期或召回情況。這些傳感器基于多種技術(shù)，如藍(lán)牙、條形碼、無(wú)線電頻率和射頻識(shí)別(RFID)標(biāo)簽，并將為沃爾瑪提供大量數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)包括日常產(chǎn)品的使用時(shí)間以及產(chǎn)品儲(chǔ)存在房間的位置。這些數(shù)據(jù)有助于創(chuàng)造個(gè)性化廣告，增加交叉銷(xiāo)售的可能性。

如果你在冰箱上安裝了一個(gè)標(biāo)簽閱讀器，它可以掃描冰箱里的所有東西，當(dāng)你需要重新囤貨或者當(dāng)物品過(guò)期時(shí)，這個(gè)標(biāo)簽閱讀器就會(huì)向你發(fā)出提醒。另一個(gè)例子是，RFID系統(tǒng)可以監(jiān)測(cè)你監(jiān)控你使用了多少次洗衣粉，并預(yù)測(cè)洗衣粉還剩余多少。人們可以根據(jù)這些信息來(lái)決定是否需要將一些物品添加到購(gòu)物清單上，而這些數(shù)據(jù)也將傳送到沃爾瑪數(shù)據(jù)庫(kù)中顯示消費(fèi)者行為。

沃爾瑪近年持續(xù)在機(jī)器學(xué)習(xí)、物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)方面投資，提高人工智能程度并在短期內(nèi)提升客戶體驗(yàn)。

與沃爾瑪數(shù)萬(wàn)sku不同，國(guó)內(nèi)的夫妻店老板們，過(guò)去很難想象自己能管理4000個(gè)SKU。如果過(guò)去你問(wèn)一個(gè)傳統(tǒng)便利店的老板，是否能容納如此多的商品，他通常腦袋會(huì)搖的像撥浪鼓。

“不管線下便利店面積有多大，傳統(tǒng)便利店一般來(lái)講1000到2000的SKU最多了?！币晃槐憷昀习逭f(shuō)，他們普遍面臨這種問(wèn)題。傳統(tǒng)便利店事情又雜又多，商品SKU一旦超過(guò)2000種，找貨都找不到，盤(pán)貨盤(pán)不過(guò)來(lái)，另外進(jìn)貨渠道多，供應(yīng)鏈復(fù)雜，財(cái)務(wù)算賬都算不清楚，更別說(shuō)想開(kāi)連鎖超市，“除非有一套比較好的系統(tǒng)，但好的系統(tǒng)很貴?！?/p>

如今，通過(guò)一個(gè)神奇的“標(biāo)簽”，把一個(gè)零售小店的5000個(gè)sku管理的井然秩序，美團(tuán)零售通過(guò)“庫(kù)位碼”這個(gè)神奇的標(biāo)簽功能實(shí)現(xiàn)了。

這個(gè)叫庫(kù)位碼的功能，是通過(guò)收貨工具和盤(pán)點(diǎn)工具，當(dāng)商家進(jìn)貨時(shí)，給每個(gè)商品都綁定一個(gè)唯一的庫(kù)位號(hào)編碼，用手機(jī)去管理每次收貨和上貨的過(guò)程，通過(guò)掃二維碼就可以綁定了，最終，在系統(tǒng)里5000個(gè)SKU都對(duì)應(yīng)值一個(gè)庫(kù)位號(hào)。

美團(tuán)零售業(yè)務(wù)的庫(kù)位碼功能，為每個(gè)商品都綁定了唯一的庫(kù)位號(hào)編碼

比如，美團(tuán)外賣(mài)上的新型便利店的倉(cāng)管理員收貨時(shí)，收完貨要做庫(kù)位綁定，用手機(jī)掃庫(kù)位碼，把商品綁定、上貨架，這是第一個(gè)避免錯(cuò)誤的地方。通過(guò)簡(jiǎn)單化、任務(wù)化的方式，美團(tuán)旗下的牽?；ㄏ到y(tǒng)，把庫(kù)存管理的每一個(gè)環(huán)節(jié)，從收貨到庫(kù)位綁定到盤(pán)點(diǎn)等所有環(huán)節(jié)數(shù)字化，真實(shí)庫(kù)存從45%的準(zhǔn)確率提高到90%以上。

庫(kù)位碼將商品數(shù)字化后，一系列降本增效的好處，也隨之而來(lái)。

武漢吉慕便利店創(chuàng)始人李星對(duì)此有很深的感悟，他說(shuō)，實(shí)際上一個(gè)即時(shí)零售店鋪有5000個(gè)SKU，新的店員在短時(shí)間內(nèi)很難快速熟悉這么多商品和類(lèi)目，當(dāng)用戶購(gòu)買(mǎi)商品時(shí)，他很難找到商品，會(huì)影響整個(gè)銷(xiāo)售效率。有了庫(kù)位碼后，他是不需要熟悉這個(gè)商品的，只用按圖索驥找到編碼，就能找到相應(yīng)的商品，大大簡(jiǎn)化人工對(duì)于商品熟悉程度的要求。這在新人入職時(shí)起到很大作用，大大縮短了員工的培訓(xùn)時(shí)間。

“沒(méi)有牽牛花系統(tǒng)管理不了5000個(gè)SKU，肯定管理不了的?！崩钚钦f(shuō)，“進(jìn)銷(xiāo)存每個(gè)階段都管不好?！睅?kù)位碼是新型便利店數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)，有了這一步，才能有降本增效更大的可能性。

美團(tuán)零售技術(shù)的創(chuàng)新，通過(guò)牽?；ㄏ到y(tǒng)，能夠覆蓋到便利店的盤(pán)點(diǎn)、補(bǔ)貨、動(dòng)銷(xiāo)，實(shí)現(xiàn)商品數(shù)字化的Saas系統(tǒng)。

通過(guò)這一創(chuàng)新的技術(shù)，幫助吉慕便利店店內(nèi)日常管理實(shí)現(xiàn)了80%的標(biāo)準(zhǔn)化，李星一年多的時(shí)間，就把門(mén)店從1家擴(kuò)展到了20多家，這是過(guò)去多年創(chuàng)業(yè)都沒(méi)實(shí)現(xiàn)的場(chǎng)景。技術(shù)給零售業(yè)帶來(lái)的改變，是切實(shí)又深刻的。

零售迎來(lái)“無(wú)人駕駛”

缺人工怎么辦？這是全世界未來(lái)零售業(yè)公司都會(huì)面臨的問(wèn)題，沃爾瑪業(yè)內(nèi)首例“無(wú)人卡車(chē)”已經(jīng)運(yùn)行了。

近年，美國(guó)供應(yīng)鏈危機(jī)和勞動(dòng)力匱乏的問(wèn)題凸顯?；ㄆ煦y行Matt King指出，中短期內(nèi)擁堵問(wèn)題無(wú)法解決，供應(yīng)中斷可能會(huì)傳遞到零售層面，美國(guó)搶購(gòu)潮情景可能會(huì)再現(xiàn)。

華爾街見(jiàn)聞曾撰文說(shuō)，僅老牌零售巨頭沃爾瑪一家公司，就有110萬(wàn)標(biāo)準(zhǔn)箱的貨物運(yùn)抵美國(guó)但是無(wú)法卸貨。沃爾瑪需要雇用2萬(wàn)多名倉(cāng)庫(kù)和供應(yīng)鏈工人，還為其提供了特別獎(jiǎng)金，但是面對(duì)美國(guó)如此深刻的供應(yīng)鏈和勞動(dòng)力問(wèn)題，似乎加薪招人并無(wú)濟(jì)于事。

于是，沃爾瑪再出“大招”。

沃爾瑪于是開(kāi)始在其在線食品雜貨業(yè)務(wù)中使全自動(dòng)駕駛卡車(chē)運(yùn)輸，旨在提高運(yùn)力和效率。沃爾瑪和硅谷自動(dòng)駕駛初創(chuàng)公司 Gatik 表示，自今年8月以來(lái)，兩家公司運(yùn)營(yíng)了兩輛無(wú)人駕駛的自動(dòng)廂式卡車(chē)（未配備司機(jī)），每天往返7英里，持續(xù)12個(gè)小時(shí)。Gatik的卡車(chē)裝載著來(lái)自沃爾瑪配送中心的在線雜貨訂單，送往沃爾瑪總部所在地阿肯色州本頓維爾附近的沃爾瑪社區(qū)市場(chǎng)雜貨店。

2021年，沃爾瑪與福特以及Argo AI合作，共同推出無(wú)人送貨服務(wù)，并計(jì)劃先在奧斯汀、邁阿密、以及華盛頓三個(gè)城市試推行。

三家公司聯(lián)合推出此項(xiàng)服務(wù)之后，消費(fèi)者可以使用沃爾瑪?shù)挠嗁?gòu)平臺(tái)在線訂購(gòu)食品雜貨和其他商品，同時(shí)Argo的云基礎(chǔ)設(shè)施將與沃爾瑪?shù)脑诰€平臺(tái)進(jìn)行集成，自動(dòng)規(guī)劃訂單路線，并安排福特?zé)o人駕駛汽車(chē)送貨到客戶家中。

業(yè)務(wù)推行之初，該商業(yè)服務(wù)將僅限于每個(gè)城市的特定區(qū)域，后期再逐漸擴(kuò)大配送范圍。

無(wú)人駕駛在中國(guó)零售業(yè)，同樣發(fā)展深遠(yuǎn)，甚至不輸美國(guó)。

當(dāng)前，美團(tuán)在零售業(yè)務(wù)上的主攻戰(zhàn)略方向，是提高確定性履約的能力，通過(guò)對(duì)即時(shí)物流體系的建設(shè)、智慧倉(cāng)儲(chǔ)分揀等，提高履約的效率和能力，降低最后三公里履約成本。

2022年8月4日，美團(tuán)與咖啡品牌Manner在上海落地首家露營(yíng)地內(nèi)的無(wú)人機(jī)咖啡快閃店，美團(tuán)無(wú)人機(jī)負(fù)責(zé)配送露營(yíng)地內(nèi)的所有飲品，等待時(shí)間是兩到三分鐘。美團(tuán)的無(wú)人機(jī)業(yè)務(wù)已經(jīng)在深圳的5個(gè)商圈落地，航線覆蓋18個(gè)社區(qū)和寫(xiě)字樓，在接近兩年的常態(tài)化試運(yùn)營(yíng)時(shí)間內(nèi)完成了超過(guò)10萬(wàn)單的配送服務(wù)。

美團(tuán)自動(dòng)配送車(chē)在北京順義常規(guī)化運(yùn)營(yíng)超過(guò)2年

美團(tuán)零售的另一個(gè)黑科技是美團(tuán)自動(dòng)配送車(chē)，該產(chǎn)品已在抗疫場(chǎng)景中有過(guò)社區(qū)、醫(yī)院等復(fù)雜場(chǎng)景實(shí)踐。同時(shí)，在北京順義常規(guī)化運(yùn)營(yíng)超過(guò)2年，截止2022年8月，已完成室外全場(chǎng)景配送訂單超過(guò)240萬(wàn)單。美團(tuán)自動(dòng)配送車(chē)現(xiàn)階段已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)5cm~150m范圍內(nèi)的障礙物識(shí)別以及360度的無(wú)死角實(shí)時(shí)感知，目前業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)正在與清華大學(xué)聯(lián)合研究如何在離線的狀態(tài)下在高度復(fù)雜的路面上完成自動(dòng)避障。

在美團(tuán)零售本地和即時(shí)的消費(fèi)場(chǎng)景驅(qū)動(dòng)下，大量前沿技術(shù)被源源不斷滲透到零售的各個(gè)環(huán)節(jié)，在實(shí)際應(yīng)用中得到了驗(yàn)證。僅在2021年，清華大學(xué)就聯(lián)合美團(tuán)發(fā)起20個(gè)科研合作課題，涵蓋智能無(wú)人系統(tǒng)、語(yǔ)言智能、基礎(chǔ)技術(shù)、運(yùn)籌優(yōu)化與數(shù)字化和數(shù)字經(jīng)濟(jì)方向，這些課題均面向未來(lái)零售科技場(chǎng)景建立，以真實(shí)社會(huì)需求為導(dǎo)向，為高校前沿的科技能力落地結(jié)果創(chuàng)造條件。

根據(jù)美團(tuán)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2022年第三季度美團(tuán)平臺(tái)上便利店和超市的交易量分別同比增長(zhǎng)27.9%和62%，夫妻小店訂單量同比增幅高達(dá)125%；以“本地門(mén)店+即時(shí)配送”為特征的即時(shí)零售越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎，第三季度美團(tuán)即時(shí)配送訂單數(shù)增長(zhǎng)至50億筆。

在美國(guó)，造火箭和零售商，都是高科技的推動(dòng)者，造火箭重要，高科技為消費(fèi)者提供更好的消費(fèi)，同樣重要。在中國(guó)也是同樣如此。