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一到冬天，阿球就對(duì)東北格外偏愛。 愛它在冰天雪地里哈出的冷氣，愛它一腳下去踩出的雪坑，愛它頗有韻味的東北話； 愛它五花八門物價(jià)極低的夜市早市，愛它熱乎爆香的鐵鍋燉，愛它撒上小料猛火烤香的肉串； 愛它數(shù)不清的各種小吃，麻辣燙冷面烤雞架烤冷面凍梨粘豆包麻辣拌大碴粥……統(tǒng)統(tǒng)都好吃。
哈爾濱、沈陽(yáng)、大連、齊齊哈爾、丹東……尋味安利過的東北城市少說也有十來個(gè)，都是個(gè)頂個(gè)的好吃好玩。 要阿球挑一個(gè)每年必去，還得是延吉。尤其是冬天！
延吉坐落于長(zhǎng)白山腳下，被譽(yù)為“美食之城”，大家或多或少都聽說過。 最近又迎來初雪，集美食 美景buff于一身，直接原地封神，更有韻味。
延吉擁有雙重魅力。這座歷史悠久的邊境城市，早就有火遍全網(wǎng)的苗頭。 無(wú)數(shù)UP主覓食，被白鐘元推薦、登上《人生一串》、《早餐中國(guó)》等各大紀(jì)錄片……足以見證它的優(yōu)秀。 身為延邊朝鮮族自治州首府，延吉安靜坐落在中俄朝三國(guó)邊境線上，它是阿球見過北方最“野”最“魔幻”的城市。
剛到延吉，還沒能消化冷空氣，走出車站就聽到極具特色的朝鮮語(yǔ)對(duì)話； 攔一輛出租車直奔市區(qū)，一路看到盡是朝鮮族建筑； 甚至能聞到泡菜香、拌飯香，饞得人口水直流，恨不得每樣來上一碗。
這場(chǎng)景也就延吉可以有，其他城市再難看到。 而且延吉是一座對(duì)旅游er特別友好的城市，做好攻略就可以直接沖。 暫時(shí)去不了又想吃的朋友，可以在vx小程序搜索【延吉西市場(chǎng)官方商城】，里面可以選購(gòu)不同種類的當(dāng)?shù)靥厣ú皇菑V?。?/span>
延吉值得每年去一次 我不是在說大話
阿球敢說，全國(guó)沒有一個(gè)城市像延吉一樣。 這里既有東北特色，也兼具朝鮮族風(fēng)味。 甚至還和俄羅斯有些淵源，當(dāng)?shù)厝顺３缘纳秃ｕr，不少就來自俄國(guó)。 這里的朝鮮族人用東北話 朝鮮語(yǔ)溝通無(wú)障礙，甚至?xí)r(shí)不時(shí)聽到東北口音的朝鮮語(yǔ)，很有趣。 連街道上的燈牌、指示牌、招牌都是中朝雙語(yǔ)，一瞬間以為自己出了國(guó)。
這里是公認(rèn)的美食天堂，獨(dú)特又融合的飲食習(xí)慣孕育出眾多美食。 被《人生一串》等紀(jì)錄片拍攝的烤肉、延吉大冷面名聲在外，一個(gè)西市場(chǎng)就能把人吃趴下。 以及石鍋拌飯、拌明太魚、泡菜、豆?jié){面、炸醬面、醬湯飯、火辣雞爪、紫菜卷、米腸……你甚至可以說它比韓國(guó)更好吃、味兒更足。
總有人將延吉對(duì)標(biāo)韓國(guó)，但阿球覺得，它比韓國(guó)要好吃好玩100倍。 甚至許多人跑去吃一趟后表示：“去了延吉，以后根本不用去韓國(guó)了?！?/span> 不方便出國(guó)的現(xiàn)在，不妨來一趟中國(guó)延吉，邊吃邊玩。
延吉特色小吃太多 三天三夜都吃不完 /石鍋拌飯/ 延吉作為一個(gè)典型的東北城市，氣溫零下是常態(tài)。 在這種嚴(yán)寒下，當(dāng)?shù)厝诉x擇用石鍋作為器皿。保溫效果好，做出來的飯還更香，粘有焦脆的鍋巴。 只吃飯?zhí)珕握{(diào)。當(dāng)?shù)厝诉€往飯上加入肉、雞蛋、豆芽、菌菇、野菜、泡菜等，按自己口味選擇即可。 阿球下車第一站便直奔街邊小店來份石鍋拌飯。剛出爐的飯熱氣騰騰，迫不及待拌開，色澤紅潤(rùn)有食欲。 想直接放嘴巴里愣是被燙得驚呼一聲，最后老老實(shí)實(shí)吹到半熱吃。 層次感滿分。一口下去有蔬菜野菜的鮮脆，有雞蛋和鍋巴貼著石鍋烤過的香味…… 一吃出多重味道，這快樂一般的食物真的給不了。 覺得單吃太干，再搭配一份咕嚕咕嚕的醬湯，熱乎又開胃。 /湯飯/
冷面、石鍋拌飯、湯飯并稱為朝鮮族三大美食。拌飯適合中午晚上吃，湯飯是早上必須打卡的美食。 《早餐中國(guó)》也曾來延吉水上市場(chǎng)拍攝過湯飯。 一碗湯、一碗飯，兩碟小菜，簡(jiǎn)單又正宗的搭配。
湯有牛肉、豬肉可以選擇，阿球更喜歡牛肉。 湯底由店家熬制，撕開成條狀。味道濃厚，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單只用鹽調(diào)味就足夠鮮香。
牛肉煮的軟硬適中，入味又不爛乎，切成薄片用牙齒輕輕一撕便可下肚。 再墊上一顆小菜、一勺米飯，熱乎、鮮美又爽辣，不得不叫絕。 ?? 店鋪推薦： 蓮鈺湯飯：參花街24-1號(hào) /明太魚/
延吉隨處可見明太魚的身影。你能想象到的吃法幾乎都能在它身上實(shí)現(xiàn)。
要追溯起來，明太魚在朝鮮族人手里已經(jīng)有五百多年歷史了。 大家日常吃，甚至祭祀、婚禮等大事上也少不了明太魚的影子?？梢哉f是當(dāng)?shù)厝说淖類邸?/span> /米腸/
吃過臘腸、香腸、血腸，但應(yīng)該很少有人吃過正宗米腸。作為朝鮮族傳統(tǒng)美食，米腸占據(jù)延吉美食市場(chǎng)很大一部分份額。 洗干凈的腸衣里灌入事先和蘇子葉調(diào)味過的糯米、豬血等，做好的米腸顏色有些黑紫色，乍看可能像“黑暗料理”。嘗一口便知道，極其美味。
米腸外層柔韌有嚼勁，里面的餡兒則混合多種味道，軟糯鮮香。一點(diǎn)想象中的“怪”都沒有。 而且做法很多，蒸熟切片蘸料吃，或者煮湯、辣炒它都百搭。 /辣拌蝦蟹/
辣拌蝦蟹可以說是東北版生腌了。辣醬為主料，添加各種調(diào)料一起腌生的新鮮蝦蟹。常見的有花蟹、蝦、梭子蟹。 濃厚的辣醬裹住每一寸肌理，吃起來辣爽鮮嫩。
大眾點(diǎn)評(píng)@奶油可樂 蟹嗦一口像是在嗦果凍，蝦更是Q彈爽滑，能感覺到使用最新鮮的蝦蟹腌制。配個(gè)海苔就能吃一盒。 ?? 店鋪推薦： 十里辣拌花蟹店：園西街1-6號(hào)1號(hào)樓1001 /泡菜餅/
大眾點(diǎn)評(píng)@讓吶讓吶 泡菜餅是阿球每次吃韓料必點(diǎn)，基本不會(huì)出錯(cuò)。本地泡菜餅味道更好。 自家腌制的辣白菜制作，洋蔥、面粉、調(diào)料一起煎。泡菜餅金黃有食欲，邊角處焦脆，中間滿嘴泡菜和餅香，又軟又香。 /打糕/
喜歡糯嘰嘰的朋友千萬(wàn)不能錯(cuò)過打糕。 糯米蒸熟后反復(fù)捶打，其厚薄均勻，再撒上豆面食用。吃起來筋道柔韌，滿嘴豆面香。
當(dāng)?shù)爻r族吃的打糕口味很多。豆面是基礎(chǔ)版，還可以蘸白糖、蜂蜜。餡料也有紅豆、鮮花、豆沙等等，都很不錯(cuò)。 吃起來糯軟粘柔，還能品出糯米獨(dú)特的芳香。 /炸醬面/
大眾點(diǎn)評(píng)@行走的運(yùn)氣罐 韓劇里經(jīng)?？吹侥信饔昧嚢琛⒋罂卩旅?，配一塊黃蘿卜解膩。這是阿球?qū)?/span>炸醬面的初印象，在韓餐廳里也嘗試過幾次，結(jié)果都狠狠踩雷！ 本來對(duì)炸醬面已經(jīng)失望，直到嘗過延吉炸醬面，這才知道原來電視劇里沒騙我，是真的好吃啊
大眾點(diǎn)評(píng)@行走的運(yùn)氣罐 和老北京炸醬面不同，延吉炸醬面用的是春醬，也就是黑豆醬。并且往里面加洋蔥、蔥、肉末等提鮮增味，整體看起來偏黑且非常濃郁。 味道是甜咸口，醬、面、黃瓜絲拌開，大口嗦滿嘴香。再加一份糖醋肉，絕對(duì)夠味兒。 /參雞湯/
天寒地凍真的很適合來份參雞湯補(bǔ)補(bǔ)身子。 參雞湯的雞必須選用童子雞，更嫩，更容易脫骨。上桌打開一看，雞肚子里滿滿都是糯米、紅棗和藥材，塞滿燉煮好幾個(gè)小時(shí)。 筷子輕輕一扒雞就散開了架，在熱騰騰的煙霧里能看到里面滿滿的料，真的很滿足。
大眾點(diǎn)評(píng)@景櫻_8350 等不及先“怒喝”幾口熱雞湯。淡淡的藥材味、糯米香混合童子雞的香嫩悉數(shù)在舌尖爆開，極其鮮美。 雞湯味道很清淡，但能喝出是真材實(shí)料的鮮，絕不是“科技與狠活”調(diào)制過?？谖吨氐呐笥堰€可以自己調(diào)制一碗蘸料。 比起雞肉，阿球最喜歡舀一勺糯米 湯混著喝，糯香舒適。
一個(gè)都不能錯(cuò)過 /烤肉/
@《人生一串》 讓我看看誰(shuí)還沒吃過延吉烤肉！作為烤肉之城的延吉，脫離了“韓里韓氣”的延吉，骨子里只屬于大東北。 去年熱播的《人生一串3》第一集就介紹過，當(dāng)時(shí)饞得阿球口水直流。
@《人生一串》 來延吉吃烤肉，你得先體驗(yàn)一波“小菜”盛宴，拉下風(fēng)筒再就著大碗冷面才叫“地道”。 家家必點(diǎn)一定是烤牛肉。嫩而不軟，肥而不膩，緊實(shí)彈牙，肉里藏油，一經(jīng)烤制就溢在表層，油脂帶著牛膻，包裹新鮮脆爽的生菜更開胃。
@《人生一串》 牛肉要選延吉本地的黃牛。在山上大片放養(yǎng)，跑的越多，肉質(zhì)越好 喜歡撕咬的感覺，就選擇排骨肉。用力將肉筋和骨頭分離，大口咀嚼，和牙齒碰撞間發(fā)現(xiàn)新大陸，這斗志可不一般。 /冷面/ 烤肉的黃金搭檔當(dāng)屬延吉大冷面。 面是現(xiàn)壓的蕎麥面，勁道爽滑的面條只細(xì)不軟，牙齒撕咬有些難，搭配一把剪刀剪短直接大口悶。 上層則來了一次色彩繽紛的“藝術(shù)”。黃瓜絲、鹵牛肉、泡菜、蘋果、半個(gè)雞蛋……這色彩搭配實(shí)在過于好看。
大眾點(diǎn)評(píng)@菲菲 還是解膩利器，泡在帶著冰碴子的酸甜湯汁里，搭配烤肉一起。 讓酸甜咸脆冰在嘴巴里碰撞，一口下去，只覺沁爽！ /烤串/
除了烤肉，來延吉一趟也必須試試烤串。這里甚至連烤串都是plus版。 超大一根簽子串滿大塊肉，牛肉、雞爪、五花肉、羊肉……在烤爐上旋轉(zhuǎn)撒料，每一絲都入味，滋滋冒油。 兩串烤肉一起扒下來，滿嘴肉香，邊咀嚼邊喝酒。啤酒、米酒，這環(huán)境太上頭了。 ?? 店鋪推薦： 小爐子烤雞手：昌盛街12-10號(hào)
朝鮮族美食賽高 地道館子找對(duì)更好吃 ?? 朝鮮族牛湯館
大眾點(diǎn)評(píng)@涼麓 本地人給阿球安利的店果然驚喜。店里招牌是醬牛肉、醬湯。但是也有很多地道東北菜選擇。 給大家一個(gè)隱藏菜單：醬牛肉 土豆絲 溏心蛋套餐，看店里很多人上來直接選這兩樣。
大眾點(diǎn)評(píng)@愛小鬼頭的大鬼頭 土豆看著就爛糊，裹了滿滿一層紅醬，直接蓋到溏心蛋上配飯吃，超下飯。 醬牛肉隱藏在辣椒圈里，咸辣，價(jià)格很便宜。 地址：振興小區(qū)西南 ?? 喜來吉水豆腐
水豆腐又滑又嫩。 上層是糊狀豆?jié){，下層是一扒就散開的豆腐花，滿是豆香，簡(jiǎn)單清爽，一點(diǎn)豆腥味都沒有。
店里自助的小菜種類超多，光是選擇就足夠眼花繚亂。和水豆腐搭配一起吃，爽辣順滑，可以從早到晚都吃它。 地址：公園街道延吉街，發(fā)展廣電局往北300米 ?? 震海貝烤貝
大眾點(diǎn)評(píng)@白衣天使 這是一家吃海鮮的店鋪。店面不大，東西卻很實(shí)在。 吃慣了包郵區(qū)這邊的小海鮮，偶爾換換口味來點(diǎn)生猛的吃起來更爽快。
@大眾點(diǎn)評(píng) 都是現(xiàn)烤海鮮。 超大個(gè)頭的板蟹必點(diǎn)，工作人員會(huì)幫忙把把蟹剝好，直接吃就好。 蟹肉鮮甜，塞一大口全是肉，甚至不用蘸汁，原汁原味的鮮美就溢出嘴角；蟹黃一點(diǎn)不腥，極其鮮嫩。
大眾點(diǎn)評(píng)@白衣天使 扇貝也要來上幾個(gè)。不得不說，東北連扇貝都要大上幾圈。 放上去烤后汁水流出，先喝再吃，又鮮又嫩，能清楚嚼到扇貝肉的肌理，太爽。 還有滿滿蟹肉香的蟹飯、生蠔、北極貝，都是頂好的。 地址：延邊大學(xué)附屬醫(yī)院東門東行150米路南 ?? 正談?wù)u
@大眾點(diǎn)評(píng) 超愛吃炸雞和外賣的我本人， 來到延吉簡(jiǎn)直是疊滿buff。必須窩在酒店里點(diǎn)炸雞外賣！ 這家店就是我在某書刷到評(píng)價(jià)還不錯(cuò)的，沒有外賣沒有外賣沒有外賣。但可以要老板電話叫餐。
大眾點(diǎn)評(píng)@吃土少女_5580 阿球點(diǎn)了一份半半炸雞和芝士球，都很驚艷。 一半雪花芝士炸雞，一半醬油炸雞。炸得外酥里嫩，滿是醬料，一咬開里面超多汁水迸發(fā)，肉超嫩，一點(diǎn)不膩。 芝士球可以拉絲！咬開焦酥的外皮，滿嘴芝士，不要太滿足。 地址：梨花路5號(hào)
避開人人打卡的網(wǎng)紅點(diǎn)，褪去排隊(duì)光環(huán)，延吉依然是被眾人認(rèn)可的美食之都，更是讓阿球每年飛去吃一次的寶藏小城。 它到底有多好吃，一篇文章很難說全。不如趁下雪時(shí)再和阿球去一趟延吉吧。
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