現(xiàn)在的秋季很短，秋天轉(zhuǎn)瞬即逝，眨眼間已經(jīng)立了冬。秋冬換季時(shí)，氣溫驟降，抵抗力不太好的人就特別容易感冒，所以推薦大家在這個(gè)時(shí)候吃一些葉酸含量高的食物，來提高機(jī)體免疫力。

以下3種蔬菜，葉酸含量都非常高，價(jià)格也都便宜實(shí)惠，適合平時(shí)多吃。增強(qiáng)抵抗力和免疫力才能為入冬做好準(zhǔn)備。

第一種：包菜

包菜性平，價(jià)格低廉，除了含有葉酸外，還含有一種特別的維生素，叫維生素U，它可以起到保護(hù)胃黏膜的作用，對胃潰瘍和胃炎患者大有裨益。

推薦食譜：腐乳炒包菜

食材: 包菜、豆腐乳、細(xì)蔥、食用油、食用鹽、雞精

【做法】

1.把包菜撕成片狀，然后放在清水里洗干凈。

2.起鍋熱油，等油熱至五成后，把準(zhǔn)備好的兩塊豆腐乳加進(jìn)鍋里炒散炒香。

3.接著把包菜倒進(jìn)鍋里快速翻炒，等包菜變軟以后，往鍋里加適量食用鹽和雞精，繼續(xù)快速翻炒入味。

4.出鍋前，把提前切好的蔥段灑進(jìn)去翻炒幾下，就可以裝盤了。

第二種：菠菜

菠菜味甘，含有豐富的鐵元素和維生素C，且含有大量植物粗纖維，秋冬季節(jié)干燥容易引起便秘，吃一些菠菜可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。

推薦食譜：雞蛋菠菜汁

食材: 菠菜、食用油、雞蛋、食用鹽、豬肉、蠔油

【做法】

1.起鍋，先往鍋里加適量清水燒開，接著往里面滴幾滴食用油，然后再把洗好的菠菜放到鍋里燙一下，葉子變軟后，用筷子夾出來放進(jìn)冷水里過一下。

2.準(zhǔn)備一個(gè)打漿機(jī)，把燙過水的菠菜放進(jìn)去，加入少量溫開水，蓋上蓋子打成菠菜汁。

3.再找一個(gè)大一點(diǎn)的碗，先打四個(gè)雞蛋進(jìn)去，再加適量食用鹽，用筷子將雞蛋充分打散后，倒入菠菜汁，記得邊倒邊攪拌，充分?jǐn)噭蚝?，給碗上蒙上一層保鮮膜，再用牙簽給保鮮膜上戳上一些小孔，放到蒸鍋里蒸熟。菠菜汁和雞蛋液的比例是1：1.5，朋友們可根據(jù)自己的情況來酌情添加。

4.起鍋熱油，油熱后加入提前剁好的肉末炒熟，接著加一勺蠔油和少量食用鹽，翻炒入味后盛進(jìn)蒸好的菠菜汁里即可。

第三種：西蘭花

西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值很高，可以稱得上是綠葉蔬菜里的冠軍食材，因?yàn)楹?span style="box-sizing: border-box;border-width: 0px;border-style: initial;border-color: initial;color: rgb(255, 0, 0);">硫葡萄糖苷，所以有一定的抗癌功效，還因?yàn)楹胸S富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，從而大大提高機(jī)體免疫力。

推薦食譜：西蘭花炒番茄

食材:西蘭花、番茄、細(xì)蔥、大蒜、食用鹽、食用油、生抽

【做法】

1.把西蘭花分解開后，放到清水里洗干凈。

2.西紅柿洗凈切丁，再剝幾個(gè)大蒜切末，洗幾根香蔥切斷備用。

3.起鍋，加適量清水燒開后，先滴幾滴食用油進(jìn)去，這樣可以保持蔬菜的翠綠色澤，接著把西蘭花放進(jìn)鍋里焯水，焯好水后用漏勺撈出備用。

4.重新起鍋，鍋熱后加適量食用油，油熱至五成后，先把蒜末倒進(jìn)鍋里炒香，接著把西紅柿加進(jìn)來旺火翻炒，再把西蘭花也加進(jìn)來共炒，最后加入適量食用鹽和生抽，炒至入味后，灑上蔥段簡單翻炒幾下就可以裝盤了。

當(dāng)然，除了食補(bǔ)，還要適時(shí)進(jìn)行體育鍛煉，俗話說生命在于運(yùn)動(dòng)，將運(yùn)動(dòng)與食補(bǔ)兩者相結(jié)合才能擁有一個(gè)好身體，只有堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)再加上吃好、吃對，抵抗力自然而然就提高了。