古人云，“三十而立，四十而不惑，五十而知天命”，這人哪，一旦過了50歲，身體就大不如前了，因此也更應(yīng)該懂得身體健康的重要性。

要想有個好身體，營養(yǎng)要常補，除了補鈣、補鐵、補蛋白，還有一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)也別忘了，就是葉酸。

提到葉酸，大家首先想到的就是備孕的女性食用之物，其實對于中老年人來說，葉酸也有著很大的作用，能緩解失眠多夢，記憶力衰退、體虛乏力和貧血等癥狀。

建議50歲之后，多吃這4種天然“葉酸高”的食物，都是“寶藏食物”，增強免疫力，身體更健康！

一、蒜蓉西蘭花

1、一顆西蘭花，把根部切掉，再切成小朵，淘洗干凈，然后控水備用。幾顆大蒜切成蒜末，1個紅椒切成細(xì)圈，放在一起。

2、起鍋燒水，水開后加點食鹽、植物油，攪勻后西蘭花下鍋，焯水1分鐘，撈出控水裝入盆中。

3、另起鍋加少許食用油，油熱后，倒入蒜末和辣椒爆香，炒出香味以后，倒入西蘭花，快速翻炒幾下，然后加食鹽、白糖、雞精各適量，翻炒化開，勾入適量水淀粉。

4、然后把西蘭花的花瓣朝下，擺入小盆里面，再用鏟子壓平，倒扣上一個盤子上面，快速翻過來，取下盤子。

再把鍋里面的湯汁燒開，勾入少許水淀粉，把湯汁熬至粘稠狀時，淋入少許明油，簡單翻炒幾下即可關(guān)火。

最后把湯汁均勻地澆在西蘭花上面，美味即成。

二、紅豆山藥粥

食材準(zhǔn)備：紅豆一把、山藥半根、紅棗6個

1、把紅豆用清水淘洗干凈，再放入水盆中泡2個小時。山藥削皮后切成滾刀塊，再放入水碗中防止氧化，紅棗也先泡上。

2、砂鍋里面加適量清水，大火燒開，然后把紅豆放進(jìn)鍋中，攪拌幾下，小火煮半個小時。

3、時間到，紅豆已經(jīng)煮開花了，然后倒入山藥和紅棗繼續(xù)煮10分鐘，再放幾粒冰糖，攪拌幾下，煮5分鐘即可關(guān)火。

三、南瓜炒百合

食材準(zhǔn)備：一小把百合、一小把枸杞子、半個南瓜

1、先把百合提前半個小時泡在溫水里面，枸杞子也泡著。南瓜先削皮，再切成塊，最后切成薄片。

2、起鍋燒水，加點食鹽，水開后下入南瓜焯水3分鐘，然后把泡好的百合也放進(jìn)去焯水1分鐘，最后撈出控水。

3、重新起鍋加一勺食用油滑鍋，再把油倒出，加半勺清水，放食鹽、雞精、白糖各適量。

勾入少許水淀粉，把湯汁熬制粘稠起泡時，南瓜和百合下鍋，快速翻炒幾下，淋入少許明油，翻炒幾下，關(guān)火起鍋盛入盤中，最后撒上枸杞子點綴，美味即成。

四、菠菜雞蛋卷

1.一把菠菜，幾顆大蒜拍扁，切成蒜末；兩個雞蛋，打入碗中，加食鹽，再加入少許水淀粉，打散備用。

2.平底鍋燒熱加入少許食用油，先把雞蛋液倒進(jìn)去慢慢攤平，晃動炒鍋，煎熟以后備用。

3.把半片紅椒切成紅椒粒，和蒜末放在一起，放食鹽、味精、生抽、陳醋、香油各適量，攪拌均勻，倒入小碗里面?zhèn)溆谩?/p>

4.另起鍋燒水，加食鹽和食用油，水開后下入菠菜葉，焯水一分鐘，倒出控水拔涼。

5.再把雞蛋皮攤開，放上菠菜葉，從一邊卷起來，卷實一些，切成斜段，均勻地擺入盤中，把剛才調(diào)好的料汁擺在盤子中間，美味即成。

（第一名廚編輯：明明）