豆腐想必大家應(yīng)該都不陌生吧，豆腐是一道特別有營養(yǎng)的食材呢，它里面含有豐富的蛋白質(zhì)，而對于不怎么喜歡吃肉的小伙伴來說它不失為一道美味的選擇，吃豆腐可以補充我們身體內(nèi)的蛋白質(zhì)，豆腐還具有一點點清熱去火的作用也不知道真的假的，愛上火的小伙伴可以嘗試吃一點點豆腐

現(xiàn)在關(guān)于豆腐的做法也是多種多樣的，再也不是之前那種簡簡單單的小蔥拌豆腐，水煮豆腐了，拿豆腐做出來的美味你都不一定認為它還是豆腐呢，而小編今天要為大家分享幾道美味豆腐的做法，當然啦肯定不是那種高大上的做法了，那種我也不怎么會，小編要分享的是幾道家常的做法，如果不嫌棄的話就一起瞧瞧吧

好啦，閑話不多說了下面就介紹一下豆腐的家常做法吧

【農(nóng)家燒豆腐】

食材：老豆腐、青紅椒、大蒜、小蔥

做法步驟：、老豆腐切片（5mm）、青紅椒斜著切片、蒜切沫、小蔥切斷備用

2、鍋中倒入多一點的油，油熱后將豆腐放入鍋中，中小火煎至兩面金黃后撈出備用

3、起油鍋，放入蒜末和青紅椒爆出香味

4、放入煎好的豆腐，翻炒均勻

5、加入兩勺生抽、一勺蠔油、少許鹽、少許白糖翻炒均勻

6、鍋中加入適量的水，放入蔥段，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉收汁

7、汁子收得差不多就可以出鍋啦

【香煎豆腐】

【食材】豆腐 6塊｜蠔油 1勺｜生抽 1勺｜鹽 1小勺｜雞粉 1小勺｜白糖 1小勺｜清水 半碗｜蒜末 5瓣｜小米辣 1個｜雞蛋液 2個｜蔥花 1小把｜水淀粉 大半碗

【步驟】1、把豆腐切成厚厚的薄片備用，兩個雞蛋打散備用，蒜切成蒜末備用，小米辣切成末備用，蔥切成蔥花備用，水淀粉大半碗備用；

2、料汁：碗里放入適量蠔油、生抽、鹽、雞粉、白糖、清水調(diào)成料汁備用；

3、豆腐薄片裹上一層雞蛋液；

4、起鍋燒油，油熱放入豆腐薄片，一定要用筷子一片一片地夾起來放到鍋里去，不能全部一下子倒下去，如果全部倒下去那個雞蛋液就會變蛋花了；

5、煎至兩面金黃后，撈出備用；

6、再次起鍋燒油，放入蒜末和小米辣炒出香味，放入調(diào)好的料汁，再放入煎好的豆腐，小火煮三分鐘，淋入水淀粉勾薄芡；

7、大火收汁，最后酒點蔥花，出鍋。

【小貼士】香煎豆腐本來應(yīng)該用老豆腐來做的，但是我買的是嫩豆腐，也湊合著做了，但是也一樣好吃哦，好嫩滑！

【日本豆腐】

食材準備:日本豆腐3根 紅辣椒4根 青椒2根 蒜3瓣 干木耳1抓

步驟：1、日本豆腐切厚片 辣椒斜刀切片 蒜切碎 木耳提前泡發(fā)

料汁：少許鹽、2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、少許糖、半碗水、半勺淀粉，攪拌均勻

2、日本豆腐煎至金黃備用

3、起鍋熱油，加蒜和辣椒炒香

4、放入木耳小火炒至斷生

5、放入日本豆腐，淋上料汁

6、煮至湯汁濃郁入味即可