都說唯有美食與愛不可辜負(fù)。可世上千千萬的美食中，冬季我最愛的還是一口熱乎乎的冰糖烤梨。雖然冬季的美食是非常多的，像烤紅薯、烤玉米、烤板栗、熱奶茶都是大街小巷里的熱門美食，但要說到滋補(bǔ)又好吃的美食，我還是覺得冰糖烤梨更勝一籌。

梨子味甘性寒，有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的功效。冬季剛好是比較干燥的季節(jié)，容易引發(fā)咳嗽等效果，而冰糖烤梨對降噪潤肺止咳都是有著很好的效果的。

外面賣的烤梨價(jià)格也不便宜，小小的一杯，里面還沒有一整個(gè)梨都要賣到7塊錢一杯。我們其實(shí)可以自己在家做，口味和功效都不比外面賣得差，而且食材也可以根據(jù)個(gè)人口味來添加，口感和營養(yǎng)上會(huì)更豐富哦，下面我們就一起來看看吧！

食材清單：6個(gè)碭山梨、蓮子30克、50克紅棗、銀耳1個(gè)、60克冰糖、枸杞

1、蓮子30克，加熱水提前泡一個(gè)小時(shí)。蓮子性平味甘，能補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)心安神，是冬季養(yǎng)生的滋補(bǔ)食材。

2、銀耳一個(gè)，我用的是這種糯耳，也叫丑耳，個(gè)頭小而緊密，但出膠效果是最好的。先加面粉、清水泡發(fā)，這種銀耳是比較好泡發(fā)的，半個(gè)小時(shí)左右就能泡好。

3、接著準(zhǔn)備50克紅棗，先清洗干凈，然后把紅棗核去掉，紅棗核可以用去核神器，也可以用吸管。

4、紅棗核去掉后再用剪刀剪小一點(diǎn)，處理好后先放一旁備用。

5、這時(shí)候銀耳也泡好了，先清洗幾遍，把銀耳里面的臟東西都洗出來，然后掰成小朵后用剪刀剪小一點(diǎn)，根部記得剪掉不要，全出處理好后先放一旁備用。

6、接著準(zhǔn)備6個(gè)雪梨。

清洗干凈后先削皮，然后把雪梨的核取出來，如果沒有這種去核神器，可以直接切成小塊兒后把核去掉。

7、雪梨處理好后起鍋燒水，冷水放入雪梨，把銀耳和蓮子都倒進(jìn)來，再把60克冰糖。

8、大火先煮開，然后蓋上轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉40分鐘，燉煮的時(shí)間可以把雪梨汁更好地出來，也能減少烤制的時(shí)間，銀耳也和雪梨一起煮，也能更好的出膠。

9、40分鐘后銀耳基本都出膠了，湯汁也非常的粘稠。

10、接著準(zhǔn)備一個(gè)大碗，先把雪梨舀進(jìn)來，湯汁也倒進(jìn)來，再加一把紅棗和一把枸杞，裝不下的也可以用小碗裝起來，只要能放入烤箱烤就行。

11、烤箱提前200度預(yù)熱5分鐘，接著把雪梨放入烤箱，上下火200度繼續(xù)烤40分鐘左右，烤好后就可以取出來了。

趁熱把雪梨搗成小塊兒，吃起來雪梨更軟爛。

香甜軟糯，真的和外面賣的冰糖烤梨一樣哦！

吃不完的用盒子裝起來，然后送給朋友和家人，冬季溫度低，空氣還干燥，多喝點(diǎn)雪梨銀耳還可以滋補(bǔ)、降火去噪。

蓉兒小貼士：

1、銀耳的的種類是比較多的，但想要出膠多，更粘稠，個(gè)人推薦用這種糯耳，它的個(gè)頭雖然泡發(fā)后也不是特別的大朵，但出膠是最佳的。

2、碭山梨價(jià)格平價(jià)，口感上酥脆爽口，濃甜如蜜，而且還皮薄多汁，所以無論是做雪梨膏還是烤梨，都非常建議用這種碭山梨。