近日的杭州，氣溫呈“斷崖式”下降，而秋冬季燥邪較盛，易傷津液，最易傷肺，養(yǎng)生應(yīng)從飲食方面加以調(diào)理，以滋陰潤(rùn)肺為宜。

根據(jù)秋冬季的特點(diǎn)，傅大治為大家推薦了一茶、一粥、一煲、一湯、一羹五種食物，以食補(bǔ)抵御干燥的秋冬。

一煲——山藥排骨煲

山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì),有增強(qiáng)人體免疫力的作用。中醫(yī)認(rèn)為山藥善于補(bǔ)肺、脾、腎三臟之陰，又有益心安神等保健作用。

做法：

1、把排骨放入鍋中,加水沒(méi)過(guò)排骨,加適量鹽,開(kāi)大火將水煮開(kāi)后將排骨撈出；

2、將排骨放入高壓鍋中加水、花椒、八角、蔥段、姜片、料酒、老抽后蓋上蓋子中火慢燉20分鐘。隨后加入山藥,中火慢燉15分鐘即成。

一湯——枇杷花川貝煲豬肺湯

豬肺養(yǎng)生，枇杷花在南方常被用來(lái)煮成涼茶止咳潤(rùn)肺。再加入川貝粉，整道湯品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。常喝這道湯可以很好地滋潤(rùn)肺部。

做法：

1、豬肺用白醋、面粉、食鹽洗凈后，同涼水一同下鍋，燒開(kāi)撈出后繼續(xù)用清水沖洗。枇杷花沖洗干凈濾干；

2、準(zhǔn)備一個(gè)湯煲，放入處理干凈的豬肺、50克枇杷花（可放進(jìn)棉布袋里）、10克川貝粉。注入大量熱水。大火燒開(kāi)，文火煲2小時(shí)左右后取出豬肺切片，加適量鹽，繼續(xù)煲半小時(shí)左右即可。

一羹——玫瑰銀耳雪梨羹

中醫(yī)認(rèn)為,銀耳能夠滋陰養(yǎng)顏、生津潤(rùn)燥、養(yǎng)心安神,且滋潤(rùn)而不膩滯,對(duì)肺熱咳嗽、陰虛火旺、大便秘結(jié)等癥有輔助。而玫瑰花具有柔肝醒胃、舒氣活血、美容養(yǎng)顏的功效，這道羹特別適合想要滋陰潤(rùn)燥，潤(rùn)肺止咳的人群食用。

做法：

1、清洗雪梨后，用刀去皮后一分為二，將果肉切成較大的塊狀備用；

2、玫瑰花取花瓣，將中間的花蕊去掉，與枸杞一起洗凈，分別備用；

3、準(zhǔn)備一個(gè)小鍋，先放入冰糖和泡好的銀耳，燉煮十五分鐘后放入雪梨塊，繼續(xù)燉煮到雪梨晶瑩透亮；

4、最后放入玫瑰花瓣和枸杞，繼續(xù)燜煮五分鐘就可以關(guān)火。

一茶——烏龍茶

烏龍茶屬半發(fā)酵茶,介于綠、紅茶之間。色澤青褐，沖泡后可看到葉片中間呈青色,葉緣呈紅色,素有“青葉鑲邊”美稱。

烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香,又有紅茶醇厚的滋味,不寒不熱,溫?zé)徇m中,有潤(rùn)膚、潤(rùn)喉生津、清除體內(nèi)積熱的作用。既能清除余熱,又能恢復(fù)津液陽(yáng)氣，是最適合秋冬喝的茶品之一。

一粥——玉米百合粥

玉米百合粥是一道以玉米、百合為材料制作的食物，為傳統(tǒng)的中醫(yī)藥膳。中醫(yī)認(rèn)為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕等功能，不但能祛燥，還有助于延緩衰老。百合其性味甘、微寒，入肺，有潤(rùn)肺止咳，清心安神之功效。玉米百合粥味甘質(zhì)潤(rùn)，香甜可口，是老幼咸宜的藥食佳品。

做法：將玉米面、大米、百合放入高壓鍋煮三十分鐘后倒入小燉鍋，再煮1-2小時(shí)，放入百合。