芋頭，狀如小土豆，口感賽馬蹄。小編對芋頭一向很有好感。芋頭本身口味清甜，熬制菜肴又軟糯噴香。而從營養(yǎng)價值上來說，芋頭的功效遠(yuǎn)比它的個頭強大。芋頭不僅能保護(hù)牙齒，還對保護(hù)頭發(fā)也有一定作用。除了這些外在的，芋頭還能健脾養(yǎng)胃，提高我們身體的免疫力?？梢哉f芋頭是“既養(yǎng)身又養(yǎng)顏”的美食。小編今天就給大家分享一道正適合現(xiàn)在的芋頭美食，感興趣的一起來看看！

導(dǎo)語：它是“堿性食物之冠”，隔三差五吃，嘴巴不臭，手腳不容易冰冷！

芋頭和鴨肉，是菜肴中的經(jīng)典搭配。芋頭保護(hù)牙齒還通便，而鴨肉又能起到暖身暖胃的作用。這二者搭配可謂是優(yōu)勢互補，對身體很有好處。正適合當(dāng)下食用。

推薦美食：芋頭燜鴨

原料：芋頭；鴨肉；

調(diào)料：蔥姜蒜；食鹽；食用油；生抽；料酒；花椒粒；八角；香葉；陳皮；老冰糖（普通冰糖也可）；

步驟1：（鴨肉選購適合自己烹飪習(xí)慣和口味的就可以，沒有特殊需求）將準(zhǔn)備好的鴨肉切小塊，清水沖洗干凈；準(zhǔn)備蔥段和姜片；

步驟2：起鍋燒水，將鴨肉、蔥段和姜片冷水下鍋，再添加適量料酒，大火開煮，沸騰后撇去浮沫，浮沫干凈后撈出放入盆中備用；

步驟3：芋頭戴手套去皮后清洗干凈，切小塊備用；另準(zhǔn)備蔥姜蒜末；

步驟4：起鍋熱油，油熱后倒入準(zhǔn)備好的冰糖，炒出糖色后倒入鴨肉，大火翻炒至鴨肉完全上色后盛出；

步驟5：再次起鍋燒油，油熱后下入芋頭，翻炒至芋頭金黃盛出；

步驟6：利用鍋中余油，油熱后添加蔥姜蒜，適量生抽、老抽、花椒粒、八角、陳皮，翻炒出香味后添加溫水，大火熬至沸騰后，撈出調(diào)料殘渣；

步驟7：將炒好的芋頭和鴨肉下鍋，添加2片香葉，翻拌均勻后蓋蓋，大火燜煮至食材軟爛即可出鍋。

結(jié)語：以上就是今天給大家分享的芋頭燜鴨肉的制作方法，學(xué)會了趕快試一試吧！

來源：每日健康養(yǎng)身