最近不少地區(qū)的氣溫都大跳水，頗有“一秒入冬”的架勢(shì)，凍得人瑟瑟發(fā)抖。于是筆者就約朋友在家喝茶，一杯溫?zé)岣蚀嫉牟铚露?，使人瞬間心情就好了起來(lái)。

別小看這不起眼的茶葉，經(jīng)常喝茶不僅有益健康，還能讓人心緒更穩(wěn)定，整個(gè)人都?xì)赓|(zhì)不俗。

不過(guò)，喝茶人人都會(huì)，真正會(huì)泡茶的人卻寥寥無(wú)幾。

這不，筆者的朋友就非常納悶，為什么他自己在家泡茶總是苦澀難喝，而在我這喝的茶卻絲滑又鮮醇呢？

其實(shí)，不外乎兩個(gè)原因。一是茶葉品質(zhì)的問(wèn)題；二是泡茶手法不對(duì)。

因?yàn)楹芏嗳伺莶璧臅r(shí)候，不管什么茶葉，直接倒開(kāi)水沖泡，也不講究方法，難怪泡出的茶湯不好喝呢。

今天給大家總結(jié)3個(gè)泡茶小技巧，學(xué)會(huì)了，不管泡什么茶都會(huì)更好喝。

一、泡茶前先醒茶

根據(jù)茶葉類(lèi)別的不同，醒茶一般有兩種方式。

第一種是“溫杯”，也就是泡茶之前，先用開(kāi)水把茶具洗一下，這樣茶具上的余溫可以起到喚醒茶葉的作用，使得茶香更濃郁，茶湯滋味也更醇厚。

這種方式適合綠茶、紅茶、黃茶以及輕發(fā)酵的烏龍茶。

第二種是“洗茶”，也就是用溫水快速將茶葉洗一下，這種方式不僅可以洗去茶葉上的雜質(zhì)，還能促進(jìn)茶葉內(nèi)質(zhì)的析出。

這種方式比較適合黑茶、老白茶這類(lèi)后發(fā)酵茶。

二、把握好水溫

合適的水溫乃是泡好一杯茶的關(guān)鍵因素，并不是所有茶葉都能用開(kāi)水直接沖泡的。

對(duì)于綠茶、黃茶來(lái)說(shuō)，茶葉嫩度較高，直接倒開(kāi)水會(huì)燙壞茶葉，所以要用85度左右的開(kāi)水沖泡，泡出的茶葉既不苦澀，又保留了鮮爽感。

而像紅茶和烏龍茶，則用95度左右的開(kāi)水沖泡為宜。

后發(fā)酵的黑茶和老白茶，茶葉成熟度高，溫度低的水泡不出其精華，所以要用100度的開(kāi)水沖泡。

三、出湯時(shí)間要快

生活中很多人，都是一杯茶泡到底，泡出的茶湯顏色也是很深，口感也苦澀難以下咽，這是錯(cuò)誤的泡茶方式。

泡茶時(shí)，一般前幾道茶15秒內(nèi)要出湯，及時(shí)茶水分離，后續(xù)可適當(dāng)延長(zhǎng)出湯時(shí)間，切記不要長(zhǎng)時(shí)間悶泡茶葉，要不然肯定會(huì)得到一杯苦澀的茶湯。

如果你的泡茶方法沒(méi)問(wèn)題，茶湯還是不好喝的話，那就要考慮是不是茶葉品質(zhì)不好的原因了。

因?yàn)樵倥５呐莶杓记梢膊荒馨蚜淤|(zhì)茶變好喝，所以大家在挑選茶葉的時(shí)候也要花點(diǎn)心思，多選選。

考慮到很多茶友工作很繁忙，根本無(wú)暇去細(xì)細(xì)選茶，這里也給大家支個(gè)招，可以看看這“一紅一黃”，都是業(yè)內(nèi)備受認(rèn)可的優(yōu)質(zhì)茶，并且性?xún)r(jià)比也高，老茶客常喝，喜歡喝茶的不要錯(cuò)過(guò)。

紅茶——仙霧鳳茗

每到秋冬季節(jié)，紅茶都是眾茶客競(jìng)相追捧的對(duì)象，因?yàn)榧t茶性溫，喝了暖身又養(yǎng)體，并且口感也醇厚甘甜，簡(jiǎn)直太適合秋冬了。

而此茶正是一款精品紅茶，來(lái)自“川紅之鄉(xiāng)”四川宜賓，這里有著悠久的種茶歷史，所產(chǎn)出的紅茶更是在國(guó)內(nèi)享有盛譽(yù)，仙霧鳳茗在眾多川茶中嶄露頭角，離不開(kāi)它出色的品質(zhì)！

其制作工藝是國(guó)家茶葉類(lèi)“非遺”項(xiàng)目，制出的茶口感醇厚中帶有鮮爽感，并且獨(dú)有一種“橘糖香”，品質(zhì)獨(dú)特，所以被認(rèn)證為“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”，足以見(jiàn)其品質(zhì)卓爾不凡。

并且，它還是助農(nóng)產(chǎn)品，只為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)能走出大山，讓大眾都能喝得上優(yōu)質(zhì)的天然好茶，所以定價(jià)不高，是老百姓理想的口糧茶首選，好喝又不貴，所以“圈粉”無(wú)數(shù)。

此茶還有一大亮點(diǎn)，它是高山紅茶，原料均采自烏蒙山脈，這里海拔高達(dá)千米，晝夜溫差極大，使得茶樹(shù)長(zhǎng)得十分緩慢，茶葉因此積累了豐富的內(nèi)質(zhì)物，所以它的口感才會(huì)如此香濃可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高！

茶葉特點(diǎn)：

其干茶色澤烏褐，表面有金毫覆蓋，條索緊而壯，完整而潔凈，干香淡雅；

成湯后，茶香悠長(zhǎng)而芬馥，甜甜的花果香氣令人忍不住想喝，茶湯澄紅透徹，滋味細(xì)膩醇甜，無(wú)澀味，入喉很是絲滑，回甘又生津，不僅解渴還給人一種滿足感，身體倍感舒暢！

黃茶——霍山黃芽

黃茶在六大茶類(lèi)中的存在感略低一些，不過(guò)口感也是很不錯(cuò)的。

而霍山黃芽就是黃茶中比較出色的一款，產(chǎn)自安徽的霍山縣。安徽，大家都知道吧，盛產(chǎn)好茶，名茶也是輩出。

黃山黃芽雖然不是十大名茶，但是品質(zhì)也是相當(dāng)可以的，深受當(dāng)?shù)氐睦习傩障矏?ài)。

黃茶與綠茶的區(qū)別，就是在制作過(guò)程中增加了一道“悶黃”的工藝，所以黃茶的口感也是偏鮮爽的。

茶葉特點(diǎn)：

其干茶外形挺秀微展，色澤黃中泛綠，表面有茶毫披伏；成湯之后，茶香清鮮持久，茶湯黃綠明亮，滋味鮮醇爽口，回甘很好。