秋天天氣比較干燥，所以很容易產(chǎn)生秋燥。秋燥是什么呢？秋燥就是人在秋季感受到燥邪而發(fā)生的疾病，一般會出現(xiàn)鼻咽干燥，干咳，少痰，皮膚干燥等在秋天，如果出現(xiàn)秋燥的情況，就需要吃上一些可以降秋燥的食物來緩解秋燥帶來的困擾。所以入秋之后吃大魚大肉都不如吃它，它渾身是寶，營養(yǎng)降秋燥，如果不懂吃，那么就真的太可惜了。

這種可以用來降秋燥的食物是什么呢？它就是洋蔥。洋蔥是很多朋友特別愛吃的蔬菜。它的味道很獨特，口感清脆，無論是生吃還是做成各種各樣的美食，都特別美味，洋蔥中含有特別豐富的蔥蒜辣素以及膳食纖維，這些物質(zhì)可以起到開胃消食的效果，它能夠刺激胃液分泌，改善食欲，促進腸道蠕動改善食欲不振，消化不良的癥狀。

除此之外，洋蔥中還含有很多可以抵抗流感病毒，增強免疫力的物質(zhì)，比如說大蒜素以及硒元素等等。多吃點洋蔥還可以起到殺菌抗癌的效果。洋蔥對于有三高的朋友來說，也非常好，它可以擴張血管，降低血壓，降低血脂，從而起到保護心腦血管的作用。但是洋蔥不能和蝦皮和海帶一起吃，因為洋蔥中含有一定量的草酸，蝦皮海帶中的鈣含量非常高，一起吃的話容易和鈣形成草酸鈣，從而降低它的營養(yǎng)價值。一起看一下這道用洋蔥做出來的肉丸子湯的操作步驟吧。

需要的烹飪食材：洋蔥，五花肉，生抽，老抽，料酒，生姜，西紅柿，雞蛋，食用油

具體的步驟：

1、洋蔥切成小塊，切完之后放在蒸鍋中，蓋上蓋子上氣后蒸兩分鐘，在這邊一塊路邊撿到的五花肉，先將其改刀成薄薄的厚片，再把它放在碗中，加入適量的生抽，老抽，少量的料酒，去腥下手，抓拌均勻，放到一旁腌制10分鐘使其入味。

2、把準(zhǔn)備好的生姜取出來，將生姜切成厚厚的薄片，切好后裝入碗中備用，超市不要的小蔥切成蔥花，切好后和生姜放到一塊，再準(zhǔn)備一個去皮的西紅柿對半切開，去掉根蒂，在改刀切成薄片，繼續(xù)切成小丁，放在碗中備用。

3、洋蔥已經(jīng)蒸好了，咱們用筷子夾出來，放在案板上改刀切成小塊，切好后放到絞肉機中，把姜片也加進去，放入腌好的豬肉，蓋上蓋子，把它們?nèi)看虺扇饽?，打好之后放到碗中打上雞蛋，順著一個方向，用筷子攪拌上勁。

4、豬肉餡攪拌至細膩粘稠即可，接下來起鍋燒油，油熱后放入西紅柿，將西紅柿的汁水炒出來，這樣吃著會更加開胃，加入少許生抽提鮮，翻炒均勻后多加上一點清水，蓋上蓋子開大火燒開，接下來我們戴上一次性手套，抓起一把肉泥，從虎口處擠出丸子，放入煮沸的鍋中，剛下鍋的時候不要攪動，等稍微定型后再用鏟子輕輕推動，讓它們受熱均勻，大約需要煮5分鐘。

5、丸子飄起來之后就可以出鍋了，最后撒上一點小蔥花點綴一下，美味的丸子湯就完成了。

用洋蔥做出來的肉丸子湯，湯汁特別鮮美，吃到嘴里爽滑不膩，口感特別好，建議大家多喝一些。