秋天馬上就要過去，冬天馬上就要到來，這時候的溫度一天比一天低，想要避免身體中的熱量流失，想要補充身體的營養(yǎng)成分，肉絕對是不能錯過的食材。眾所周知，牛肉豬肉的脂肪含量比較高，所以大多數(shù)人吃肉都會選擇牛肉豬肉，事實上蝦更加健康，并且營養(yǎng)成分一點也不比牛肉豬肉低。

蝦具有豐富的蛋白質(zhì)與不飽和脂肪，既能夠提高人體的免疫力，也能夠避免身體肥胖的情況出現(xiàn)。不僅如此，蝦還具有豐富的鈣、鐵的微量元素，能夠補充身體需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)。很多人吃蝦都是清蒸，不過清蒸的味道比較淡，吃多可能會感覺膩，今天教大家如何做椒鹽蝦，這道菜非常美味，吃再多也不會感覺膩，每天都想吃。

首先用清水將蝦沖洗干凈，然后去掉蝦線，這一步千萬不能忽略，因為蝦線是蝦細菌含量最多的地方，如果沒有去掉蝦線，可能就會導致大量細菌進入身體中，對于身體健康十分不利，所以吃蝦一定要去掉蝦線。

洗干凈的蝦全部放入碗中，接著加入適量料酒攪拌均勻，然后再加入適量淀粉攪拌均勻，這里大家注意蝦全身都都要裹滿淀粉，這樣炸出來的蝦才會好吃，如果蝦身上的淀粉含量不足，炸制出來的蝦口感就會比較差，這樣整道菜的味道都會受到比較大的影響，這一點大家務必要注意。

起鍋燒油，油溫燒至8成熟以后將裹滿面粉的蝦倒入鍋中炸制，在炸制的過程中要來回攪動，這樣能夠避免蝦粘鍋，進一步保證蝦的口感。大概炸制2分鐘左右的時間，蝦的顏色呈現(xiàn)橙紅色的時候就可以關(guān)火控油撈出了。這樣制作出來的蝦外酥里嫩，香氣四溢，迫不及待就想品嘗一口。

椒鹽蝦的關(guān)鍵在于椒鹽，可以在家自己制作椒鹽，也可以直接在超市購買椒鹽。由于椒鹽的配比較為麻煩，并且需要大量時間進行制作，為了方便，建議大家直接在超市購買椒鹽，現(xiàn)在超市中的椒鹽非常多，直接買一個食物專用的椒鹽就可以，這樣才能夠保證椒鹽蝦的口感，確保做出來的椒鹽蝦是好吃了。

起鍋燒油，油溫燒至8成熟后倒入蝦繼續(xù)翻炒，然后加入適量的椒鹽翻炒均勻，炒出香味后再倒入切好的蒜末與青紅椒翻炒1分鐘，美味好吃的椒鹽蝦就做好了，小孩子非常喜歡吃，一個人就能夠搞定一盤椒鹽蝦。

椒鹽蝦的味道非常好吃，絕對是冬天不能錯過的美食，比牛肉豬肉還要有營養(yǎng)，最重要的是這道菜鮮香四溢，再挑食的孩子都喜歡吃，可以幫助你解決孩子挑食的煩惱，讓孩子的身體更加健康。

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