宋朝文化之美，很大一部分來自于茶文化，如果說陸羽的茶經(jīng)是中國傳統(tǒng)茶文化的開始，那么宋朝則是把茶文化推上了巔峰，變成了一種生活方式。

陸羽在《茶經(jīng)》里說，神農(nóng)氏遍嘗百草中了毒，吃了茶葉才解了毒，因此傳給世人這個良方，人們就開始喝茶了。

劉亦菲主演的《夢華錄》讓我們了解了宋朝人的生活美學和茶文化，宋朝人喝茶，除了方便商旅百姓一飲而盡的散茶，還有極具風雅的點茶文化，把藝術創(chuàng)作融入到茶水之中，有讀書人的陽春白雪，也有市井百姓的下里巴人。

而也正是從宋朝開始，不同的茶葉產(chǎn)區(qū)和茶葉品牌，變成了不同地方歷史文化和風俗習慣的載體。

茶葉在中國已經(jīng)有幾千年的歷史了，中國人是最早馴化野生茶的，從種植栽培到商業(yè)貿(mào)易，從物質(zhì)到精神生活，中國人都離不開茶。

“柴米油鹽醬醋茶”是民間的開門七件事，從古至今，茶都是日常生活的一部分，而在古代文學藝術圈里，“琴棋書畫詩酒花茶”也被稱為八大雅詩，茶真正做到了雅俗共賞。

喝茶與茶文化不僅風靡中國，也漂洋過海，走進東南亞，出現(xiàn)在歐美人的餐桌上，征服了全世界。

而在眾多的茶葉品種中，紅茶的足跡是遍及世界的，也是因為海外茶葉貿(mào)易而出名，歐美人喜歡喝的下午茶，其實根源都來自于中國的茶文化。

炎熱的夏天過去了，秋冬季節(jié)即將到來，紅茶無疑是暖飲的最佳之選，早上一杯紅茶可以帶來暖意，化解秋的微涼，下午一杯紅茶可以提神醒腦，避免春困秋乏，打消倦怠之意。

紅茶作為普及度較高的茶葉類型，種類也是比較多的，有著不同的地域文化特色和不同的茶風味，今天我們就來科普下紅茶，讓大家了解不同類型紅茶，不同的特色。

紅茶的歷史

紅茶誕生于明朝的后期，也是隨著明朝海外貿(mào)易的繁榮，而成為全世界最普及的茶葉，正山小種是世界紅茶的鼻祖，產(chǎn)自武夷山的自然保護區(qū)桐木關。

如果要了解紅茶，必然要到中國，要走進中國的武夷山自然保護區(qū)，武夷山自然保護區(qū)是東南沿海地區(qū)規(guī)模最大的一個保護區(qū)，達到5萬多公頃，并且因為保護區(qū)內(nèi)物種的多樣性和稀缺性而聞名于世界，成為世界生物保護圈的一部分。

正山小種紅茶也正是誕生在這樣獨特的自然保護區(qū)中，憑借著得天獨厚的生態(tài)環(huán)境，武夷山的茶有著自己的獨特性，與其他地方的茶葉完全不同，武夷茶一直都是茶中上品的存在。

正山紅茶其實就是區(qū)別武夷山紅茶和其他地方紅茶的一個命名，紅茶有陸路貿(mào)易和海上貿(mào)易兩條路線，陸路是從廣州達到俄羅斯，而海陸是從廈門港到歐洲，因此海外市場上對于紅茶的外文稱呼是廣州話和廈門話的音譯，而歐洲對于紅茶的英文稱呼，其實也是武夷的諧音。

正山小種其實是一個地方名稱，武夷山的桐木關就是產(chǎn)紅茶的地方，當?shù)夭瓒际切∪~種，正山小種為的就是強調(diào)地方茶的正宗性，區(qū)別其他地區(qū)紅茶。

因為隨著紅茶海外貿(mào)易的興盛，暢銷海外市場，很多茶商開始模仿武夷山的紅茶制作，甚至冠上武夷山的名字，后來為了保護武夷山紅茶的正宗性，就有了正山小種的稱呼，

在正山小種紅茶的基礎上，武夷山的茶農(nóng)又發(fā)展出了許多其他品種的紅茶，其中有一款被稱為紅茶中的貴族，得到愛茶人士的青睞，因為其稀缺性也具備了收藏價值。

紅茶中的貴族

紅茶中的貴族指的是金駿眉，誕生于2005年，它是在正山小種紅茶的基礎上創(chuàng)新產(chǎn)品，正宗的金駿眉也是有限定區(qū)域的，它必然是來自武夷山保護區(qū)，也必然是正山小種的發(fā)源地。

金駿眉如果從制茶工藝上很難區(qū)分真假，因為隨著武夷山紅茶的崛起，紅茶的制作工藝也普及了，滇紅，祁門紅茶都有著相似的紅茶制作工藝，細微差別在于制茶的師傅手藝和細節(jié)的不同把控。

而只有產(chǎn)自武夷山國家自然保護區(qū)桐木關的金駿眉才是正宗的，也是正山小種的發(fā)源地，而所謂'正山”也是限定在210平方公里的區(qū)域，這個區(qū)域就是桐木村的大小。

金駿眉是十分稀缺的，每年茶青產(chǎn)量十分少，往往是供不應求，物以稀為貴，金字體現(xiàn)的就是其稀缺珍貴性，每年產(chǎn)量不超過4000斤。

按照正宗業(yè)內(nèi)手工制作標準，制作1斤的金駿眉需要58000顆芽頭，比制作高端綠茶用的芽頭還多，而且必須是頭春頭芽，茶中貴族由此而來，這也讓金駿眉口感和香氣都別具一格，相比正山小種，色香味也更加獨特。

金駿眉的制造工藝或許可以模仿，但是金駿眉的產(chǎn)地和茶原料卻是不可替代的，哪怕只是桐木村關內(nèi)和關外的區(qū)別，金駿眉品相和口感都是差別很大的，這也是我們在選擇高端正宗紅茶的一個判斷標準。

夏日已經(jīng)過去，秋已微涼，用秋天的第一杯紅茶，開啟你的慢生活模式吧