安慶有美麗的風(fēng)景，悠久的建筑之外，安慶的美食也非常多，而且特別美味，今天，帶大家感受一下安慶的特色美食，體驗一下經(jīng)典的安慶美食情懷，前方高能，請準(zhǔn)備好紙巾~

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清蒸鰣魚

鰣魚是長江三鮮之一，另二鮮為刀魚和河豚。安慶傳統(tǒng)名菜“清蒸鰣魚”沿襲古籍上的做法，配以火腿、筍肉、香菇等清蒸而成，蒸出的鰣魚潔白耀眼，有白脂玉鱗之稱。

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粉蒸肉

粉蒸肉在安慶流傳頗有歷史，被不斷發(fā)揚光大，派生出紅曲豆腐乳粉蒸肉、扣菜粉蒸肉、荷葉粉蒸肉等系列，現(xiàn)已成逗人食欲的家常菜。安慶人做粉蒸肉和其它各地的做法略有不同，他們會刻意地在米粉和五花肉這對佳偶中錦上添花。

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安慶豆花魚

這個是安慶市下岳西縣的一道特色美食，這道菜的主要食材就為草魚，再配上豆腐腦、大豆、辣椒等材料烹飪而成，做出來的魚，口感細(xì)膩，搭著豆腐腦滑入嘴里，口感甚佳，深受當(dāng)?shù)厝藗兊南矏邸?/p>

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山芋粉圓子燒肉

山粉圓子燒肉是安徽安慶傳統(tǒng)的地方名菜，口感粘而不稠、油而不膩、香脆可口。此菜放白酒比較醇香，也可以用料酒代替。在調(diào)山芋粉的時候，可以先放鹽，這樣更有味。

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雞湯泡炒米

雞湯泡炒米是一道由炒米和雞湯為主要材料做成的菜品，屬于徽菜，是安徽安慶地區(qū)的一道名菜。清人袁枚在《隨園食單》中說：“雞功最巨，諸菜賴之”。老母雞湯泡炒米的濃濃香味，就是炒米與老母雞天作般的融合。燉煨的老母雞必定是當(dāng)?shù)氐摹氨倦u”。

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江(gan)毛水餃

“江（gan)毛水餃”的創(chuàng)制人江慶福，于清光緒年間在安慶小南門一帶，挑擔(dān)賣水餃。這種水餃用料選用山區(qū)黑豬后腿肉，佐以蝦仁，榨菜制餡，用燉雞汁或骨頭雞煮餃，具有皮薄、肉嫩、湯鮮的獨特風(fēng)味。因江慶福頸上長有一撮白毛，綽號“江毛”，故有“江毛水餃”名號。

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條子燒肉

在安慶不少地方過年的時候這“條子”是必不可少的食物之一，它也是安慶地區(qū)年夜飯上的一道傳統(tǒng)美食，其實這條子就是一種豆制品，也叫做豆條。

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汪丫魚燉豆腐

汪丫者，長江淡水流域上品無鱗黃顙魚，安慶俗稱此魚為“汪丫”。肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，安慶菜“汪丫燒豆腐”，即將鮮活亂蹦皮薄肉嫩黃顙魚，現(xiàn)殺現(xiàn)烹，勿以油煎，取其本味，與柔嫩豆腐同燒，合二而一，鮮上加鮮，相得益彰，為人朵頤。

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天柱香鴨

天柱香鴨是安徽省天柱山風(fēng)味特產(chǎn)食品，主料本自山間農(nóng)家水鴨，生長野外，飲的是山溪泉水，吃的是山野生物。在保持生態(tài)原汁的基礎(chǔ)上選用天然佐料，精巧配方，融合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技加工制成，氣香味醇，一吃難忘，百吃不厭。