在補(bǔ)氣血的圈子里，能與阿膠叫板的恐怕就是玉靈膏了。玉靈膏又有素版阿膠的美譽(yù)，又名代參膏。

今天我們就來好好講講這個(gè)補(bǔ)氣血名方——玉靈膏。

• 玉靈膏，一名代參膏。自剝好龍眼，盛竹筒式瓷碗內(nèi)，每肉一兩，入白洋糖一錢，素體多火者，再入西洋參片，如糖之?dāng)?shù)。碗口冪以絲綿一層，日日于飯鍋上蒸之，蒸到百次。

  凡衰羸、老弱，別無痰火，便滑之病者，每以開水瀹服一匙，大補(bǔ)氣血，力勝參芪。產(chǎn)婦臨盆服之，尤妙。

  ——《隨息居飲食譜》

在過去一年，每每想要提筆，推薦玉靈膏這個(gè)非常補(bǔ)氣血的食療方的時(shí)候，都會(huì)因?yàn)樵闹械倪@句話“日日于飯鍋上蒸之，蒸到百次”而放棄。

如今，大家的生活實(shí)在太忙了。要想復(fù)刻出真正的玉靈膏實(shí)在是難上加難。

按照原文要求，需要把桂圓肉蒸上100次，而且還需要放在飯鍋上蒸。多少為難大家了。

前段時(shí)間，三和優(yōu)品為大家尋覓到了品質(zhì)極佳的龍眼肉，團(tuán)購群里不少小伙伴都在詢問玉靈膏的制作方法、注意事項(xiàng)，因?yàn)辇堁廴夂么踅鉀Q了桂圓去核去殼的步驟，多少增加了一些堅(jiān)持的信心。

既然大家的熱情到這了，小編也就沒了這個(gè)心理包袱，今天就和大家好好聊聊玉靈膏的制作過程和一些注意事項(xiàng)——

玉靈膏大補(bǔ)氣血，作用甚至強(qiáng)過人參、黃芪，對容易失眠、健忘、疲勞、頭暈、心慌失眠等多種因氣血不足導(dǎo)致的癥狀，有很好的改善效果。

古人沒有冰箱，常溫陰涼避光處自然存放即可。由于自己做的玉靈膏，不加防腐劑，所以還是建議做完之后及時(shí)食用，打開后就抓緊吃完。如果環(huán)境比較熱的話，建議還是放冰箱冷藏，吃的時(shí)候，用開水沖泡。

玉靈膏作為傳統(tǒng)滋補(bǔ)食物，可以不拘時(shí)間，飯前飯后都可以，不過最好還是與飯點(diǎn)時(shí)間隔開1個(gè)小時(shí)。

身體氣血虧虛比較嚴(yán)重的話，建議早晚各一次。每次挖一小勺（鵪鶉蛋大?。?，可以用開水沖調(diào)后吃（水量不用太多），也可以直接吃。如果有失眠現(xiàn)象的，可以在晚上睡前半小時(shí)吃。

每個(gè)人身體情況不一樣，吸收不同，氣血虛的程度也有差別，而且，食療養(yǎng)生貴在堅(jiān)持。一般建議：第一階段吃兩到四個(gè)月，然后可以根據(jù)自身情況選擇。

哺乳期和女性例假期間能吃玉靈膏嗎？

產(chǎn)后哺乳期可以吃，而且非常適合吃玉靈膏。產(chǎn)后氣血虧虛比較多，這個(gè)階段身體最需要養(yǎng)血補(bǔ)氣。氣血足了對于改善奶水質(zhì)量也會(huì)有很好的幫助。同理，女性例假期間也可以照常服用玉靈膏。

男士和老人能吃玉靈膏嗎？

首先，男士也是需要補(bǔ)氣血的哦～很多男士焦慮失眠，容易疲勞，應(yīng)酬熬夜加班，生活工作壓力大都是很容易損耗心血，因此不要害羞，可以吃！

老年人運(yùn)化功能下降,對食物營養(yǎng)的吸收會(huì)差，所以身體大部分都會(huì)有睡眠差，胃口不好，精力差等各種情況，嚴(yán)重者則是各種疾病伴身。氣血對于健康的重要性不言而喻，所以老人也可以通過玉靈膏來改善健康。不過需要注意的是，老年人的脾胃功能比較弱，在補(bǔ)氣血的同時(shí)，也要注意脾胃的調(diào)養(yǎng)。

玉靈膏什么樣的人群不能吃？

• 兒童不宜；

• 感冒期間停食；

• 內(nèi)有實(shí)熱的先暫停食用；

• 糖尿病患者需要慎食，觀察自身食用后的血糖變化及身體狀態(tài)。

另外，玉靈膏傳統(tǒng)用的是西洋參，但如果體質(zhì)偏寒，或是身體比較通透，不易上火，也可以用人參替代。