概述：杏花村遺址“小口尖底甕””酒具的發(fā)掘證明， 6000年前杏花村飄起了第一縷酒香，標(biāo)志著中國乃至世界真正意義上的酒文化誕生。

　　仰韶文化遺址小口尖底瓶

　　汾酒文化源遠(yuǎn)流長，與中華民族母親河——黃河文化一脈相承。杏花村汾酒，6000年前已在中華酒文化的母體中孕育，杏花村遺址出土的文物真實(shí)地記錄了汾酒從孕育到誕生的歷史過程。

　　1982年7月到11月，由國家文物局、山西考古所、吉林大學(xué)考古系聯(lián)合組成晉中考古隊(duì)，對杏花村東堡面積約15萬平方米的土地上開展了有計(jì)劃的考古發(fā)掘。根據(jù)考古獲得的層次關(guān)系及對其內(nèi)涵的分析，考古上將其堆積形成分為八個階段，分別屬于仰韶、龍山、夏、商文化時(shí)期。該遺址第三、四、五、六階段分別出土了仰韶文化晚期、龍山文化早期和晚期以及復(fù)代的器具，出土的眾多器具，如、高、翠、豆、罐、盆、壺、碗等實(shí)用器中，其中的“小口尖底甕”，造型為鼓腹、唇口、短頸，腹部飾線紋，后經(jīng)專家考證為當(dāng)時(shí)的釀酒器具。

　　古埃及壁畫《釀酒圖》

　　古巴比倫石刻《送酒圖》

　　其與古埃及新王國墓葬壁畫《釀酒圖》、巴比倫文明的烏爾王朝遺址出土的石刻《送酒圖》、和中國古漢字“西”字的演變過程有著驚人的相似，“酉”字是取向于尖底瓶，而“西”字中的一畫以示釀酒器中有“實(shí)”(“實(shí)”，谷，果也)。

　　“酉”字演變

　　據(jù)上所述，國內(nèi)外考古發(fā)現(xiàn)的有關(guān)尖底瓶的史料，其用途又得到殷墟甲骨文字形的佐證，揭示了尖底甕這類陶器的功能，主要是新石器時(shí)代仰韶文化和龍山文化時(shí)期人們的釀酒器和容盛器，而目這類釀酒容盛器為我國黃河流域仰韶文化時(shí)代十分普遍的陶器，從而說明當(dāng)時(shí)釀酒之風(fēng)盛行。

　　汾酒博物館的小口尖底瓶

　　由此說明遠(yuǎn)在4000年至6000年前，這里人口密集，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，原始先民已經(jīng)開始過著以農(nóng)業(yè)為主的定居生活，并有了造酒活動。

　　杏花村遺址釀酒容器的出土向世人宣告，中國早在6000年前的仰韶文化時(shí)期就已經(jīng)開始人工用谷物造酒。

　　本文來源：山西經(jīng)濟(jì)出版社出版，張崇慧 張樹明編著的《汾酒收藏》一書。