“劍南春”名字的由來(lái)!

　　劍南春產(chǎn)自四川綿竹縣，綿竹在唐代歸劍南道管轄，劍南道是地名，“劍南”指劍門關(guān)之南，這是劍南春中的劍南二字也是由此而來(lái)。1961年，綿竹酒廠邀請(qǐng)四川詩(shī)人龐石帚先生為“混料軒”起名，龐石帚先生起名并題寫(xiě)“劍南春”3個(gè)字。從此，“混料軒”改名為“劍南春”。劍南春的名字就是這么來(lái)的。

　　劍南春歷史

　　綿竹從唐代開(kāi)始就是釀酒大縣，到了宋代形成了密酒和鵝黃名酒系列;

　　清代康熙年間，綿竹開(kāi)始釀制大曲濃香酒，后來(lái)經(jīng)過(guò)不斷改良工藝，綿竹大曲酒成為地方名酒，清代光緒年間被列為貢酒。1932年之后，由于戰(zhàn)亂，綿竹大曲作坊逐漸減少。

　　新中國(guó)成立后，四川地方國(guó)營(yíng)綿竹酒廠成立，1954年恢復(fù)傳統(tǒng)大曲酒的生產(chǎn)。1958年，綿竹酒廠改良釀酒工藝，以紅糧、蕎麥、小麥、大米和糯米為原料，通過(guò)回沙發(fā)酵、紅糟蓋頂、熟糠減水等新工藝，釀出比綿竹大曲更優(yōu)良的新品種“混料軒”，1961年“混料軒”改名劍南春。

六十年代的劍南春

　　后把劍南春的原料改為高粱、糯米、大米、小麥和玉米，并且雙輪底發(fā)酵工藝和勾兌調(diào)味技術(shù)趨于成熟，并逐步形成了芳香濃郁、醇和回甘、清冽靜爽、余香悠長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)格，使得“劍南春”三個(gè)字馳名國(guó)內(nèi)外。

七八十年代的劍南春酒

　　1963年劍南春被譽(yù)為四川省名酒，1979、1984、1989年聯(lián)系三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?。榮獲“國(guó)家名酒”稱號(hào)。上世紀(jì)80年代至00年前后，劍南春就是鼎盛時(shí)期，與茅臺(tái)五糧液齊名，業(yè)界俗稱“茅五劍”，可見(jiàn)劍南春的口碑之好、名氣之大。

　　劍南春酒廠使用的首個(gè)商標(biāo)為20世紀(jì)50年代啟用的“綿竹”牌，1961年劍南春定名之后，同時(shí)使用“綿竹”、“劍南春”兩個(gè)商標(biāo)，1981年商標(biāo)法實(shí)施，首次注冊(cè)了“劍南春”，為劍南春系列專用，部分外銷產(chǎn)品也使用劍南春，與內(nèi)銷不同的是，外銷款標(biāo)貼上有英文，落款為中國(guó)糧油食品進(jìn)出口公司/四川。從1980年起劍南春較為流行的瓶型有兩種，一種是方形玻璃瓶(短蓋)，一種是荷花玻璃瓶，1987年各種瓶型啟用了白色金屬防盜蓋封口(俗稱白劍)。

1993年白蓋劍南春

　　你是否也喜歡劍南春酒?你的家中是否收藏的有劍南春呢?不妨和我們分享一下。