晚上7：50，中國(guó)留學(xué)生尤比（Yooupi）開車來到法國(guó)圖盧茲一家面包店后門。

面包店一般是晚上8點(diǎn)關(guān)門，之后店員會(huì)出來扔垃圾。尤比期待著，能從垃圾桶里撿到不錯(cuò)的食物。垃圾桶旁排起了長(zhǎng)隊(duì)，等到店員將“垃圾”放入，她立即戴好手套，撿走需要的食物。

一年前，尤比開始在圖盧茲的超市、便利店、面包店撿垃圾吃，拍攝的視頻在B站走紅。

在法國(guó)撿垃圾并不稀奇，也不分階級(jí)，尤比認(rèn)識(shí)了不少“撿友”，有流浪漢，有實(shí)踐反消費(fèi)主義的白領(lǐng)，有大學(xué)生。

通過撿拾垃圾，尤比更深入了解了法國(guó)，她發(fā)現(xiàn)，或許可以適當(dāng)節(jié)制消費(fèi)，更好地利用“廢棄”的物資。

尤比曾在麥當(dāng)勞的垃圾桶，看到幾百片牛肉餅、鱈魚餅，但袋子破損沒法食用，“真的太浪費(fèi)了，這就是產(chǎn)能過剩?！痹诂F(xiàn)代工業(yè)社會(huì)，從農(nóng)場(chǎng)主到包裝工、托運(yùn)工，從制造商、零售商再到消費(fèi)者，每一環(huán)都發(fā)生著食物浪費(fèi)。

據(jù)《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》報(bào)道，法國(guó)每年有1000萬噸、價(jià)值160億歐元的食物被浪費(fèi)。調(diào)查顯示，94%的法國(guó)人對(duì)于食品浪費(fèi)感到擔(dān)憂，二分之一的法國(guó)人每天至少作出五種反浪費(fèi)的努力。在法國(guó)，有一群拾荒者，將撿垃圾視為一種生活方式：“我們是在搶救那些食物?！?/p>

尤比撿到的三明治/bilibili@Yooupi食途

以下是尤比的講述：

【1】撿垃圾在法國(guó)并不稀奇

我第一次拍攝“撿垃圾吃”的視頻是在一個(gè)冬夜，沒有出現(xiàn)生理上的不適，更多的是心靈的觸動(dòng)。我看到老人、流浪者在垃圾桶翻找，法國(guó)是一個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家，但還是有一部分人活得十分艱難。

撿垃圾在法國(guó)并不稀奇，周末集市快結(jié)束的時(shí)候，攤販會(huì)丟掉那些被擠壓過、賣相不好的果蔬，很多雖然奇形怪狀但都是完好無損的。因?yàn)榉▏?guó)會(huì)對(duì)果蔬進(jìn)行評(píng)級(jí)，分為一級(jí)和二級(jí)。要成為一級(jí)果蔬，首先要長(zhǎng)得好看。只有一級(jí)果蔬才能賣到好價(jià)格，長(zhǎng)得不標(biāo)準(zhǔn)的二級(jí)果蔬價(jià)格極低。很多沒有經(jīng)過第一遍農(nóng)場(chǎng)篩選的果蔬甚至?xí)粊G在地里，住在附近的人們可以直接去地里撿。

法國(guó)紀(jì)錄片《拾穗者》反映了法國(guó)拾荒的現(xiàn)象，拾荒者并不全是窮人，有廢銅爛鐵里搜尋作品原料的藝術(shù)家、反對(duì)浪費(fèi)的撿拾愛好者，以及撿拾記憶的紀(jì)錄片導(dǎo)演瓦爾達(dá)本人。

《拾穗者》拍攝于二十多年前，現(xiàn)在法國(guó)有了更多元的方式去處理垃圾，比如捐贈(zèng)或銷毀，這減少很大一部分浪費(fèi)。

“撿友”是我在視頻中對(duì)其他拾荒者的稱呼。我的一位撿友，他的生活過得可以說是挺富有的。除了撿食物，他還特別偏愛撿各種各樣的木板，將其制作成各種物件，非常漂亮。

我在面包店撿垃圾時(shí)遇見過一位慈善組織成員，他負(fù)責(zé)管理一個(gè)貧困片區(qū)。當(dāng)時(shí)面包店丟出來五六大袋面包，他帶走三袋作為片區(qū)居民晚上的餐包以及次日早餐。

常去面包店撿垃圾的還有農(nóng)場(chǎng)主。有些面包店結(jié)束營(yíng)業(yè)時(shí)，會(huì)把沒用的面粉面團(tuán)制作成一個(gè)很大的面包再丟掉，以便二次利用。這種面包明顯不是供人食用的，而且沒有添加劑，農(nóng)場(chǎng)主可以用來喂牲畜。

我的撿友都是法國(guó)本地人，目前我沒有遇到“撿垃圾”的中國(guó)人，根本原因還是存在文化差異，其實(shí)我個(gè)人也是一樣。雖然拾荒在法國(guó)非常稀松平常，但除了拍視頻，我不會(huì)撿垃圾吃，這只是一個(gè)拍攝題材，我就是想反映這個(gè)現(xiàn)象。

撿友聽起來像是朋友，像那位慈善組織成員，他在撿面包時(shí)只帶走其中3袋，還會(huì)問我是否需要。我之前也拍過一位面包店店員，他丟了6大包，但只拿走了一個(gè)面包，而且還會(huì)很自然地和其他拾荒者打招呼。我還遇到過一位老爺爺，孤身一人，唯一的經(jīng)濟(jì)來源是低保，食品、生活用品，他都撿，但他不會(huì)遇到好的物件或者食品就全部帶走，他只拿自己需要的。

但瓜果蔬菜、酸奶等“超市垃圾”越來越少，那么這種情況下，撿友們是不會(huì)共享食物或信息（哪里可以撿到）的，有時(shí)候撿友之間也是一種競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。

圖/bilibili@Yooupi食途

【2】錯(cuò)過時(shí)間可能顆粒無收

法國(guó)面包店非常多，而且明文規(guī)定不能售賣隔夜面包，所以可撿的面包很多。

但錯(cuò)過時(shí)間的話，很容易顆粒無收。除非這家店位置比較偏，沒人來?yè)觳⑶依噥淼寐?，那么面包在垃圾桶存放的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些。很多周邊交通便利、丟棄量大的面包店前會(huì)有很多人等著拿面包，有人甚至開貨車來，幾乎剛拿出來就沒有了。

我也不好跟人家去搶，因?yàn)槲抑皇桥囊曨l，就詢問人家能不能給我一個(gè)面包。很多人非常樂意，還會(huì)問需不需要更多。

撿垃圾并不那么順利。通常情況是，撿了好幾個(gè)小時(shí)也沒什么收獲，只是我沒有上傳這些廢片。稍微留心的觀看者也能發(fā)現(xiàn)，很多發(fā)布的視頻中太陽(yáng)光的變化非常大，因?yàn)閾炖恼麄€(gè)過程只是被濃縮在10分鐘左右的視頻里，并不是說我一開箱子就能找到東西。

在我的視頻中，也能看到一些垃圾箱是上鎖的。這在治安不好、比較貧困的街區(qū)很常見，因?yàn)檫@些區(qū)域拾荒者更多。經(jīng)營(yíng)者可能不愿意一到關(guān)門的時(shí)間，就有很多人在門口排隊(duì)，等著撿垃圾。如果出現(xiàn)哄搶的情況，有損店面形象。

我撿過最好吃的，是超市里包裝好的烤雞，烤雞如果打5折都沒人買，會(huì)被扔進(jìn)垃圾桶，我把烤雞拿回去，將烤翅再烤了下，還做了雞絲涼面。

尤比做的雞絲涼面/bilibili@Yooupi食途

撿垃圾時(shí)，這個(gè)東西能不能吃還是能分辨的，我也惜命的。

裝在袋子里的面包或甜點(diǎn)，放在一個(gè)單獨(dú)垃圾桶，一看就是好心的老板給流浪漢、慈善組織或農(nóng)場(chǎng)主的。我有一次去麥當(dāng)勞撿垃圾，看到了幾百片的牛肉餅、鱈魚餅，但袋子都破損了，這種你沒法吃，我撿了一些回去煮煮，給我家狗當(dāng)零食?？粗切┡Ｈ怙?，真的覺得太浪費(fèi)了，在法國(guó)餐廳，只要烹飪過了東西就不能過夜，只能扔掉。

這是產(chǎn)能過剩的問題，法國(guó)排名第一的浪費(fèi)是家庭消費(fèi)，一個(gè)正常家庭一周可能會(huì)買幾百歐的食物，吃不完就會(huì)把東西扔掉。

法國(guó)傾倒垃圾是有規(guī)定的，柜子、電器不能直接丟進(jìn)垃圾桶，需要自己開車運(yùn)到垃圾回收站。有人怕麻煩，就把不想要的家具放家門口，路人散步覺得這東西有用，直接拿走就好了。如果這些家具放了幾天還沒人要，再拉去垃圾回收站。

有一次我在富人區(qū)，還撿到了古董柜，雖然實(shí)用性不大，但很復(fù)古精致，帶回家后我一直在用。

【3】?jī)r(jià)值觀和世界觀的改變

看了我的視頻，有人認(rèn)可這種文化差異，感謝我讓他們看到法國(guó)不是只有時(shí)尚和奢華。也有人不理解甚至謾罵，說“你跑到國(guó)外就是去吃垃圾的？簡(jiǎn)直丟中國(guó)人的臉”。

我做這個(gè)視頻，只是反映一個(gè)現(xiàn)象，并不是依靠撿垃圾在生活。比起撿到的東西，更重要的是過程中價(jià)值觀和世界觀的改變，比如我更加重視反浪費(fèi)和資源再利用。在視頻拍攝過程中，我其實(shí)一直都處于學(xué)習(xí)狀態(tài)，查找各種相關(guān)資料。

在大約3年前的新聞報(bào)道中，我看到大型超市的臨期食品都是大桶大桶地丟，然后人們涌上去挑選。但現(xiàn)在“超市垃圾”越來越難撿，我就去了解是什么原因。

法國(guó)非肉類食品上一般標(biāo)示的是DLUO日期，表示“在此日期前食用更好”，為最佳食用期。它不是絕對(duì)期限，只是在這個(gè)日期之后，產(chǎn)品可能已經(jīng)失去了全部或一部分特質(zhì)，比如咖啡失去香味、餅干變軟，但不會(huì)對(duì)食用者產(chǎn)生危害。

到了DLUO日期的食物，超市不能再售賣，只能丟棄。但對(duì)食用者來說，至少一星期內(nèi)都可以吃。現(xiàn)在法國(guó)大型超市開始把這些到期食品捐贈(zèng)給慈善組織，以此獲得稅收減免。大型超市旗下的小超市臨期食品較少，獨(dú)自捐贈(zèng)很麻煩，他們都配備一個(gè)封閉集裝箱，將幾天的東西放在集裝箱拉回母公司再集中捐贈(zèng)。所以能撿到的“超市垃圾”一般都是來自個(gè)人經(jīng)營(yíng)的小門店，但數(shù)量十分有限。

在撿垃圾途中，我看見一些真的以此維生的人。我記得有一天凌晨?jī)扇c(diǎn)特別冷，零下四五度，垃圾蓋上已經(jīng)結(jié)冰了，我在郊區(qū)發(fā)現(xiàn)了三四袋面包，我在拍攝的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)遠(yuǎn)處有幾個(gè)人瑟瑟發(fā)抖，一直等著我拍完。他們都是靠撿垃圾維生的人，因?yàn)椴幌肴腌R，才離得很遠(yuǎn)?？吹竭@個(gè)場(chǎng)景，我很難受，趕緊完成了拍攝。

通過撿垃圾，我更了解法國(guó)了，之前留學(xué)，我只是停留在書本上。在法國(guó)，有一些人是極簡(jiǎn)主義者，他們把撿來的東西改造，或去垃圾桶里找吃的，就是反消費(fèi)，盡量不花錢。

九派新聞?dòng)浾?李沐曦 實(shí)習(xí)記者 劉文琴

【來源：九派新聞】

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